Essen in Italien ist mehr als nur eine Notwendigkeit oder sogar eine gelegentliche soziale Aktivität. In Italien zu essen ist eine Religion, und wie in allen Religionen gibt es bestimmte Regeln, die beachtet werden müssen, um nicht wie ein Narr auszusehen. Nachdem ich meinen fairen Anteil an italienischen Restaurants in den USA besucht hatte, hatte ich das Gefühl, dass ich die Navigation in einem italienischen Menü ziemlich gut im Griff hatte. Wie sich herausstellte, habe ich mich ganz, ganz geirrt.
Inspiriert von einigen meiner ungeheuerlicheren Food-Fauxpas und lächerlich amerikanischen Fehlern, sind hier die 10 Dinge, die jeder über das Essen in Italien wissen sollte.
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1. Wo ist das Rindfleisch?
Traditionelles italienisches Essen unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von amerikanischem italienischem Essen (siehe Sie, Olive Garden), aber das vielleicht wichtigste ist, dass in Italien Pasta und Fleisch niemals im selben Gang serviert werden. Ja, das ist richtig, in Italien gibt es keine Spaghetti mit Fleischbällchen (außerhalb von Restaurants, die speziell für amerikanische Touristen entwickelt wurden). Weder Hühnchenparmesan auf Nudeln noch irgendetwas anderes, das Sie in der Käsekuchenfabrik bestellen könnten. Zum Glück hat uns unser Professor diesen vor unserem ersten Abendessen in den Kopf gebohrt, um uns vor der Verlegenheit zu bewahren, als 'diese dummen Amerikaner' bezeichnet zu werden.
2. Der Kunde ist NICHT immer korrekt
Haftungsausschluss: Ich bin ein notorisch wählerischer Esser. In der Regel muss ich jedes Mal, wenn ich in den USA essen gehe, um eine Substitution bitten. Wenn Sie in Italien essen, besteht jedoch die Erwartung, dass Sie das Gericht so essen, wie es der Küchenchef für Sie kreiert hat, und dass Sie kein Aufhebens darum machen, Pesto gegen Marinara-Sauce zu tauschen oder die Pilze zu halten.
Eines Tages beim Mittagessen sah ich, wie einer meiner Freunde vom Kellner völlig erschossen wurde, als er darum bat, die Spinat-Tagliatelle durch die normale Tagliatelle zu ersetzen. Das einzige, was er mit seiner Bitte erreichte, war, den Kellner davon zu überzeugen, dass wir wilde Touristen waren, die die italienische Küche nicht schätzten. Wenn Sie mit einer Zutat konfrontiert werden, die Sie beim Essen in Italien nicht mögen, haben Sie zwei Möglichkeiten: saugen Sie sie auf oder bestellen Sie etwas anderes.
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3. Die besten Dinge im Leben sind kostenlos, Wasser jedoch nicht
Es ist kein Geheimnis, dass der beste Weg, um Geld zu sparen, wenn Sie viel auswärts essen, darin besteht, auf das Soda zu verzichten und ein kostenloses Glas Wasser mit Zitrone zu trinken. Als jemand, der kein Soda mag, ist es für mich eine Gewohnheit, kein Getränk zu bestellen, wenn der Kellner vorbeikommt, und einfach bei dem freien Wasser zu bleiben, das sie für den ganzen Tisch einschenken.
Also wartete ich bei meinem ersten italienischen Abendessen darauf, dass der Kellner mit dem Metallkrug Wasser herauskam und mir ein Glas einschenkte. Nachdem 20 Minuten vergangen waren und 2 Körbe mit kostenlosem Brot vergangen waren, fragte ich unseren Kellner schließlich, ob ich ein Glas Eiswasser bekommen könne, und wurde mit einer ganzen 2-Euro-Flasche belohnt. Wie sich herausstellt, servieren italienische Restaurants kein Leitungswasser (und sie würden auch nie davon träumen, Eis hinein zu legen). Stattdessen müssen Sie es in der Flasche kaufen. #TeamHydrationNation hat in Italien wirklich einen Erfolg gehabt.
4. Beenden Sie Ihr Essen
4. Beenden Sie Ihr Essen
Jeder liebt Reste. Es gibt ehrlich gesagt nichts Besseres, als von einem Abend nach Hause zu kommen und vom Abendessen ein paar Scheiben Pizza in Ihrem Kühlschrank zu finden. Einer meiner Lieblingsteile beim Essen ist es, am nächsten Tag eine Schachtel mit leckeren Leckereien zum Mittagessen nach Hause zu bringen. Unnötig zu erwähnen, dass der Tag, an dem ich entdeckte, dass es in Italien keine Hundetasche gibt, in der Tat ein trauriger Tag war. Da die Portionen hier nicht annähernd so groß sind wie in den USA, besteht die Erwartung, dass Sie Ihre gesamte Mahlzeit beenden und die Aufforderung, etwas einzupacken, ein schwerwiegender Fehler ist. Das Plus? In Italien werden Sie nie die seelenzerstörende Traurigkeit erleben, wenn Sie feststellen, dass Sie Ihre To-Go-Box auf dem Tisch liegen gelassen haben.
5. Nehmen Sie es langsam
Wir leben in einer Welt der sofortigen Befriedigung. Wir bestellen unser Essen und erwarten, dass es zehn Minuten später auf dem Tisch erscheint. Wenn eine Mahlzeit länger als eine Stunde dauert, werden wir nervös. Aber wie ich bereits erwähnt habe, ist das Essen in Italien eine ganze Angelegenheit und es ist nicht ungewöhnlich, dass die Mahlzeiten länger als zwei Stunden dauern. Besonders in schickeren Restaurants, in denen Ihnen mehrere Gänge serviert werden, fühlt es sich manchmal so an, als hätten Sie eine Ewigkeit im Restaurant gesessen. Löschen Sie Ihren Zeitplan nach 19:30 Uhr, denn wie bei allen guten Dingen sollte ein echtes italienisches Abendessen niemals überstürzt werden.
6. Zwei. Std. Später.
Manchmal kann es stressig sein, in den USA auswärts zu essen. Sobald Sie Ihre Mahlzeit beendet haben, kommt der Kellner mit dem Scheck herein und schwebt über Ihnen, bis Sie sich ausreichend unwohl fühlen. Wenn Sie Ihre Gespräche abbrechen, bezahlen Sie ihn und gehen.
Das passiert in Italien nie. Hier ist das kulinarische Erlebnis des Kunden weitaus wichtiger als das schnelle Umdrehen der Tische. Anfangs waren wir uns dessen nicht bewusst, aber meine Freunde und ich verbrachten einmal eine zusätzliche Stunde in einem Restaurant, nachdem wir unser Essen beendet hatten, und warteten darauf, dass unser Kellner uns automatisch den Scheck brachte. Die Hälfte des Küchenpersonals war gegangen, die Kellner stapelten Stühle auf Tischen, wir waren die einzige Gruppe, die noch im Restaurant war, und wir erhielten den Scheck immer noch nicht, bis wir schließlich nachgaben und danach fragten. Es stellt sich heraus, dass es zwei Dinge im Leben gibt, auf die Sie sich niemals zurücklehnen und warten sollten, um sie zu erhalten: einen Job und den Scheck.
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7. Hier ist ein Tipp: Geben Sie kein Trinkgeld
In den USA würde ich niemals davon träumen, ein Restaurant zu verlassen, ohne meinem Server mindestens 20% Trinkgeld zu geben. Italien ist eine andere Geschichte. Anstatt auf ein bisschen Großzügigkeit von geizigen Touristen zu hoffen, bauen italienische Restaurants automatisch eine Servicegebühr in Ihren Scheck ein. Infolgedessen ist Trinkgeld im Allgemeinen keine Sache und Sie laufen nicht Gefahr, im Restaurant als 'das ** Loch, das niemals kippt' bekannt zu werden. Trotzdem sterben alte Gewohnheiten schwer. Ich kann nicht anders, als mich jedes Mal ein wenig schrecklich zu fühlen, wenn ich mein Wechselgeld nehme und gehe.
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8. Abendessen oder spätes Essen?
Ich glaube fest an das Abendessen um 18 Uhr. 6:30 drängt es normalerweise für mich, und um 7 bin ich ziemlich hungrig. In der ersten Nacht, als wir zur italienischen Zeit aßen (a.k.a. 20:30 Uhr), dachte ich absolut, dass ich sterben würde. Anstatt ein kluger Tourist zu sein und am typischen Aperitif von 17.30 bis 18.00 Uhr teilzunehmen, hatte ich an diesem Tag ein Nickerchen gemacht und zeigte uns so zu unserem Reservierungsgefühl, als würde sich mein Magen selbst verdauen. Lassen Sie die Snacks danach nie mehr aus.
9. So lange bis 'Die wichtigste Mahlzeit des Tages'
Brunch-Freunde, seien Sie gewarnt, es gibt in Italien keinen Avocado-Toast, mit dem Sie Ihre Insta-Geschichte aufsetzen können. Ich mag es immer, meinen Tag mit einem Teller mit Eiern und Obst zu beginnen, aber Restaurants, die Frühstücksgerichte servieren, sind in der Tat sehr selten. Das typisch italienische Frühstück besteht aus einem Gebäck und einem Espresso, die alle für 2 Euro in einem Café gekauft werden können, wenn Sie mit dem Fahrrad zur Schule fahren. So sehr ich es auch schätze, wie bankkontofreundlich das Frühstück hier ist, 6 Wochen ohne ein einziges Omelett waren wirklich ein Kampf für mich.
10. Kappen UNTERLASSEN SIE
Eines der vielen Dinge, die mich aufgeregt haben, nach Italien zu reisen, war, wie viel Kaffee sie hier trinken. Zu Hause würde kaum ein Tag vergehen, an dem ich nicht mindestens 1 Cappuccino getrunken habe. Nach dem Mittagessen an unserem zweiten Tag war ich mehr als bereit, meinen ersten italienischen Cappuccino zu bestellen. Sofort fing unser Kellner an zu kichern, als wir armen, dummen Amerikaner alle um 13 Uhr Cappuccino bestellten. Als ich es meinem fragwürdigen italienischen Wortschatz entsprach, dachte ich erst am nächsten Tag darüber nach, als unser Professor uns freundlicherweise mitteilte, dass Cappuccinos ausschließlich für das Frühstück reserviert sind. Von da an war es soweit Macchiatos und Espresso oder nichts für mich.
Reisen in ein fremdes Land können stressig sein. Es gibt Anschlussflüge, über die man sich Sorgen machen muss, Sprachbarrieren und, was am schlimmsten ist, das Stereotyp eines 'widerlichen Touristen'. Befolgen Sie diese 10 Tipps zum Essen in Italien und Sie sind jedem, der das Menü für Hühnchen Alfredo kämmt, bereits einen Schritt voraus.
