Rezepte von Maggie Gorman und Angela Lin
Was ist der Unterschied zwischen Ribeye und Lendenstück?
Die Szenen sind beängstigend, aber vertraut: Ein verlassener, halb aufgegessener Cinnapie schaut traurig aus seinem Pappgrab nach dem saftigen Bacchanal der letzten Nacht. Sein einst glitzerndes Sahnehäubchen ist jetzt ein trauriger, trockener Geist seiner früheren Pracht. Oder es ist die Schande, dass nicht gefressene Pommes Frites aufgegeben wurden, als Sie ohnmächtig wurden, bevor Sie sie überhaupt aus ihrer fettigen Papiertüte in den Mund schaufeln konnten. Sie möchten diese Straftaten nur sofort beseitigen und mit ihnen das verbleibende Bedauern am nächsten Morgen. Aber Reste bergen Hoffnung für die Pleite, Kater und Hungrigen. Diese drei übrig gebliebenen Umgestaltungen sind für leere Kühlschränke konzipiert und nutzen den inhärenten Geschmack des Mitnehmens. Sie müssen Ihr Gesicht bei einem Lebensmittelgeschäft nicht der Außenwelt zeigen - Punktzahl! An Tagen, an denen gebratener chinesischer Reis die beste Option ist, sind es kleine Siege wie diese, die Sie am Laufen halten.
Chinesischer gebratener Reis
Foto von Naib Mian
Einfach
Vorbereitungszeit: 0 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Gesamtzeit: 8 Minuten
Portionen: 1
Zutaten:
Übrig gebliebene Chinesen (Fleisch- oder Gemüsegericht)
weißer Reis
1-2 Teelöffel Öl
2 Teelöffel Sojasauce
1 Ei
Richtungen:
1. Öl in der Pfanne 30 Sekunden bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie übrig gebliebene Chinesen hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchgeheizt sind.
2. Reis und Sojasauce hinzufügen. Reis anbraten, um ihn mit Sauce zu bestreichen.
3. Ei hinzufügen und rühren.
Cinnapie French Toast
Foto von Maggie Gorman
Einfach
Vorbereitungszeit: 2 Minuten
Kochzeit: 6 Minuten
Gesamtzeit: 8 Minuten
Portionen: zwei
Zutaten:
Überreste einer Cinnapie
4 große Eier
1 Tasse Sahne oder Milch
2-3 Esslöffel ungesalzene Butter
Ahornsirup (optional)
Richtungen:
1. Eier und Sahne oder Milch in einer großen Schüssel verquirlen.
2. Brechen Sie Cinnapie in Stäbchen und lassen Sie jedes in Eimischung einweichen.
3. Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
4. Die Sticks in die Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 3 Minuten pro Seite hellgoldbraun kochen.
5. Auf Wunsch French Toast mit Ahornsirup servieren.
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Pommes Frites Hash
Foto von Naib Mian
Einfach Vorbereitungszeit: 1 Minute
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 6 Minuten
Portionen: zwei
Zutaten:
Pommes Frites, gehackt
Frisches Gemüse wie Paprika oder Zwiebel, gehackt
1 Ei
Feinkost wie Pute oder Schinken, gehackt
Geschredderter Cheddar
Richtungen:
1. Braten Sie Gemüse und Fleisch bei mittlerer Hitze in einer Pfanne an, bis das Gemüse zart ist (ca. 4 Minuten).
2. Gehackte Pommes hinzufügen und Ei einschlagen.
3. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Eier gerade fest sind und die Pommes knusprig sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit zerkleinertem Cheddar belegen.
Spaghetti-Bratpfannenkuchen
Foto von Maggie Gorman
Mittel Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Warum brennt mein Mund nach dem Verzehr von Ananas?
Portionen: 4
Zutaten:
½ Tasse Milch oder Sahne
¼ Tasse geriebener Parmesan oder Romano
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
4 Eier
2 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
½ Pfund übrig gekocht
Spaghetti mit Tomatensoße)
Richtungen:
1. Milch, Käse, Salz, Pfeffer, Petersilie und Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
2. Öl bei mittlerer Hitze in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Knoblauch unter ständigem Rühren anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
3. Gießen Sie übrig gebliebene Spaghetti in die Pfanne und bilden Sie einen ordentlichen, leicht erhabenen Kreis. Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig über die Spaghetti und kochen Sie sie ohne Rühren, bis der Boden knusprig ist, oder etwa 5 Minuten.
4. Drehen Sie den Kuchen um, um die andere Seite zu kochen, indem Sie einen Teller auf die gleiche Größe wie die Pfanne auf die Pfanne stellen und die Pfanne umdrehen. Bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben.
5. Schieben Sie den umgekehrten Kuchen mit der knusprigen Seite nach oben zurück in die Pfanne und beenden Sie das Kochen bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 5 Minuten oder bis er braun ist.
6. Kuchen auf einen Teller schieben, in Keile schneiden und mit Parmesan servieren.
