Jetzt, da wir in Neuengland (hoffentlich) auf wärmeres Wetter zusteuern, ist es Zeit, über diesen ersten Grill im Freien nachzudenken. Freunde und Familie versammelten sich draußen an einem Tisch und warteten darauf, dass der Grillmeister eine wundersame Mahlzeit aus geröstetem Maiskolben, mariniertem Steak, gegrillten Hotdogs und - am besten - saftigen Burgern servierte. Um den perfekten Burger zu bekommen, muss man das beste Fleisch für Burger finden. Wenn Sie nicht mit den bestmöglichen Zutaten beginnen, schmeckt Ihr erster Burger der Saison weniger als fantastisch.
Das beste Fleisch für Burger
Tara Botwinick
Die meisten Burgerrezepte verlangen einfach Rinderhackfleisch, aber jeder, der in einem Lebensmittelgeschäft war, weiß, dass es nicht so einfach ist. Es gibt verschiedene gängige Fleischsorten, die verwendet werden können, z. B. Rinderhackfleisch oder Rinderhackfleisch. Im Allgemeinen, Fleisch mit hohem Fettgehalt ist das beste Fleisch für Burger da es sie schön saftig macht ( 20-30% Fettgehalt ist eine gute Wahl, wenn Sie Burger grillen). Ein zu magerer Schnitt kann einen Burger austrocknen und zäh machen.
Um das beste Fleisch für Burger zu finden, Cook's Country führte einen Blindgeschmackstest durch zwischen Hackfleisch, Rinderfilet, Rinderhackfleisch und Rinderhackfleisch (alles Variationen des Rinderhackfleischs, das Sie in der Fleischabteilung des Lebensmittelladens abgepackt kaufen). Die Verkoster erklärten gemahlenes Futter als das beste Fleisch für Burger, da es zart, geschmacksintensiv und feucht ist.
# LöffelTipp: Gemahlenes Futter ist ein Stück Fleisch, das kommt von der vorderen Schulter der Kuh und hat normalerweise etwa 15-20% Fett. Dieser hohe Fettgehalt ist das Geheimnis des gemahlenen Futters, um so lecker zu sein.Rezepte für den perfekten Burger
Elisa Djuhar
Wenn Sie den perfekten Burger zu Hause grillen möchten, beginnen Sie mit dieses einfache Rezept. Ein hochwertiges gemahlenes Futter, gepaart mit ein paar Grundgewürzen, ergibt einen wirklich phänomenalen Burger. Oder Versuche Dieses Cheeseburger Rezept , die als 'die beste aller Zeiten' bezeichnet wird (und ich glaube es).
Obwohl diese Rezepte nicht ausdrücklich die Verwendung von gemahlenem Futter vorschreiben, sollten Sie es trotzdem verwenden, um den perfekten Burger zu kochen und alle beim Grillen zu beeindrucken. Die Verwendung dieser Rezepte mit gemahlenem Futter sorgt für einen wunderschön zubereiteten, saftigen Burger. Ein guter Burger ist nicht komplex, verwendet normale Zutaten und erfordert keine anderen Maschinen als Ihren Grill. Es ist eine Win-Win-Situation für alle.
