Makkaroni und Käse werden normalerweise nicht als Grundnahrungsmittel für den Herbst angesehen, aber das Hinzufügen eines Wintergemüses wie Butternusskürbis kann den Thanksgiving-Tisch würdig machen. Es verleiht dem Gericht eine satte, goldene Farbe, ohne das dehydrierte (und leicht beängstigende) neongelbe Pulver, das mit Mac'n-Käse in Schachteln geliefert wird. Der Kürbis trägt zu einem leicht süßen Geschmack bei und es ist schwer zu sagen, dass sich darin Gemüse befindet. Nur warme, klebrige, käsige Bissen gebackener Komfort-Food-Güte.
Foto von Parisa Soraya
Mittel
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4-6
eine Kartoffel in einem Toaster backen
Zutaten:
1/2 Pfund (8 Unzen) Ellbogenmakkaroni
2 Esslöffel Butter oder Kokosöl
3 Esslöffel Mehl
1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
2 Tassen Milch
1 Dose Butternusskürbispüree (oder 1/2 mittelgroßer Butternusskürbis, gekocht und püriert)
1 Esslöffel Rosmarin, gehackt (optional)
Salz und Pfeffer
2 Tassen geriebener Käse (verwenden Sie jede Art / Sorte)
1/4 Tasse Semmelbrösel
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Richtungen:
1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.
2. Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
3. Kokosöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
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4. Nach dem Schmelzen Mehl und Muskatnuss einrühren und einige Minuten weiterrühren.
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5. Milch hinzufügen, Hitze auf Hoch stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Weiter kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
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6. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie das Butternusskürbispüree vorsichtig ein.
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7. Fügen Sie den Rosmarin hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
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8. Sauce mit gekochten Nudeln kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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9. Eine Brotform oder Auflaufform einfetten. Gießen Sie die Hälfte der Nudeln in die Pfanne. Die Hälfte des geriebenen Käses über die Nudeln streuen. Die restlichen Nudeln hinzufügen und mit dem Rest des Käses belegen. Semmelbrösel darüber streuen.
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Eine Scheibe Brot und zwei große Bagels entsprechen einer Portion.
10. 25-30 Minuten backen. Zum Garnieren mehr Rosmarin oder Petersilie darüber streuen. Warm servieren.
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Sie können dieses Rezept auch verwenden, um zu machenMac und Käse Cupcakes. Oder wenn Sie etwas schneller suchen, versuchen Sie esMac 'n' Käse in einer Tasse.
