Eis ist ein klassisches Sommerdessert, das nie aus der Mode kommt. Mit Aromen, die von traditionellem Minzschokoladenstückchen bis zu exotischer Erdnussbutter und Gelee reichen, ist dieser cremige, gefrorene Genuss hier, um zu bleiben - und wir beschweren uns sicherlich nicht.
Als Eiscreme-Junkie habe ich alle Eiscremearomen ausprobiert, die ich in die Hände bekommen konnte. Von nächtlichen Cookout-Milchshakes über lokal hergestelltes Eis bis hin zum berühmten Howling Cow-Eis (siehe Abbildung unten) habe ich meinen gerechten Anteil am Dessert konsumiert und mich wahrscheinlich als eisabhängig eingestuft.
Olivia Chadwick
Ich wusste, dass Eis nicht das ist gesündestes Essen in der Welt, aber ich musste mehr über die Ernährung hinter meinem Lieblingsdessert wissen. Ich beschloss, mit 7 Einheimischen zu sprechen Diätassistenten in der Gegend von Raleigh, NC, die mir bei der Beantwortung meiner brennenden Frage helfen könnte:
Was sind die Vor- und Nachteile des Eisessens?
Jeder Ernährungsberater lieferte verschiedene positive und negative Aspekte für den Verzehr des leckeren Genusses, an den ich viele nicht gedacht hatte. Es gibt mehrere Vor- (und ein paar Nachteile) beim Verzehr von Eis, sodass Sie es nicht vollständig aus Ihrer Ernährung verbannen müssen. Alles in Maßen, oder?
Pro: Ernährung und Makros
Ich sprach mit Lara Valerio MS, RD, einer in Chapel Hill geborenen Frau, die sich stark für sie einsetzt pflanzliches Essen . 'Eis ist eine großartige Quelle für Kalzium und Phosphor', sagte sie, und nicht nur das, der Genuss ist eine 'Quelle mit hohem Kohlenhydrat- und Proteingehalt, die Sie halten wird gesättigt . '
Lisa Eberhart RD, LDN, CDE, Direktorin für Ernährung und Nutritional Wellness für NC State Dining , gibt diese Aussage wieder. „Eis ist eigentlich ein ziemlich nahrhafter Snack mit [einer beträchtlichen Menge] Kalzium und Eiweiß. Der Genuss ist sehr sättigend. ' Sie fährt fort zu vergleichen Eis und Joghurt Darin heißt es: 'Der Fettgehalt liegt nicht so weit über Joghurt und hat ein sehr ähnliches Ernährungsprofil.' Bring das Eis mit!
Pro: Macht uns glücklich
Wie Heather Carew MS, RD von Apex, NC, sagt: „Eis ist gut für Sie emotionale Gesundheit ... das kühlt mich in diesen Sommermonaten ab. ' Sie gibt zu, dass Eis ihre Schwäche ist, und ich kann mich zu 100% darauf beziehen. Sie ist stolz darauf, dass 'Eis meine Lieblingsspeise ist'. Amen, Schwester.
Pro: Soziale Erfahrung
Das Leben ist besser, wenn Sie mit Ihrem sind bester Freund und zusammen Eis essen ist nicht anders. 'Eis essen kann sehr sozial sein', sagt Eberhart. 'Wenn Sie es achtsam essen, kann es eine sehr lustige Erfahrung sein.'
Carew stimmt dem zu und schlägt vor, dass die Zubereitung von Eis mit Besties eine großartige Möglichkeit ist, den gefrorenen Leckerbissen zu genießen und Zeit mit den Lieben zu verbringen. 'Es kann ein sein Spaß und kreativ So bringen Sie Ihre Freunde und Familie zusammen, während Sie neue Rezepte ausprobieren. '
Pro: Gesunde Ergänzungen und Substitutionen
Es gibt viele gesunde Beläge, die Ihrer Eisschale nützliche Nährstoffe hinzufügen können. Frisches Obst, gehackte Nüsse und sogar aromatisierter Balsamico-Essig sehr gut mit der glatten, cremigen Textur von Eiscreme kombinieren.
Ich sprach mit Lesley Schatz, MPH, RD und dem derzeitigen Forschungs- und Entwicklungskoch aus NC State, der es liebt, aus Früchten, Gewürzen und einem Hauch Vanille eine gesündere Version von Eis zu machen. „Eine meiner Lieblingsmethoden, um Eis zuzubereiten, ist Bananen mischen und geröstete Süßkartoffeln. Sobald sie püriert und gefroren sind, füge ich einen Schuss Zimt und Vanille hinzu. Köstlich!'
Was kann ich für Öl in Brownie Mix ersetzen
Ich persönlich liebe Bananeneis und finde normalerweise einen Weg, Schokolade oder Kakaopulver für einen Hauch von Süße in das Dessert zu schleichen.
Heather Carpenter, RD, gebürtige Colorado-Amerikanerin, die Eis liebt fast so viel wie ich, schlägt vor, es auszuprobieren gefrorener Joghurt . 'Eis hat einen höheren Fettgehalt, deshalb esse ich gerne gefrorenen Joghurt als gesünderen Ersatz.'
Für eine pflanzliche Eiscreme-Alternative empfiehlt Valerio Sojaeis, Mandelmilch oder Kokosmilcheis und Bananencreme. Mandeln und Kokosnuss haben einen höheren Fettgehalt, was zu einem cremigen, aromatischen Dessert führt!
Pro und Contra: Gewichtszunahme
Es ist kein Geheimnis, dass große Mengen Eis Pack auf die Pfunde . Dies kann je nach Situation sowohl ein Pro als auch ein Contra sein. Schatz bietet einen Ratschlag für diejenigen, die Schwierigkeiten haben, an Gewicht zuzunehmen. 'Wenn Sie zunehmen müssen oder wenn Sie ein [untergewichtiger] Patient sind, ist Eiscreme vorteilhaft für die Gewichtszunahme . '
Jillian Schoening, MS, RD, eine neu registrierte Ernährungsberaterin und begeisterte Eisesserin, stimmt voll und ganz zu. 'Eis ist voller Nährstoffe und kann ein guter Weg sein Kalorien hinzufügen zu Ihrer Ernährung, insbesondere wenn Sie Schwierigkeiten haben, ausreichend Kalorien zu sich zu nehmen, kürzlich einen unerwünschten Gewichtsverlust erlebt haben oder aufgrund einer Verletzung oder eines Eingriffs nicht genug Nahrung zu sich nehmen können. '
Ich fragte Cindel Gwyn, MS, RD, nach ihren Gedanken zu diesem Thema. Sie stimmt Schöning und Schatz zu und bietet einen hilfreichen Ratschlag, den wir alle von „Eis ist eine schöne Belohnung, um zu helfen“ lernen können Heißhunger eindämmen . Der Nachteil ist, dass Überkonsum ... [kann] schließlich zu Gewichtszunahme, einem Anstieg des Cholesterins und Problemen mit führen Regulierung des Blutzuckers . '
Bedeutet dies also, dass Eiscreme für jede Mahlzeit keine empfohlene Diät ist? Schade.
Mit: Überessen
Ein häufiges Problem beim Essen von Eis ist Ich weiß nicht, wann ich aufhören soll - mich eingenommen. Eberhart gibt ein klassisches Beispiel für das Szenario des übermäßigen Essens, an das wir alle denken: „Eis ist ein Komfortlebensmittel. [Es gibt immer das] traditionelle Bild eines Mädchens, das sich von ihrem Freund getrennt hat, der jetzt eine Gallone Eis mit einem Löffel isst. '
Kenne ich schon.
Sie gibt allen Eisliebhabern da draußen einen wichtigen Ratschlag und sagt scherzhaft: 'Portionsgröße ist wichtig ... ein ganzer Karton ist keine Portion.'
Gwyn betont die Bedeutung von Portionsgrößen und einer ausgewogenen Ernährung. 'Eine Portion Eis ist in der Regel 1/2 Tasse Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie dies aussieht, messen Sie es aus. Balance ist der Schlüssel! '
Con: Milchallergie oder Unverträglichkeit
Millionen von Säuglinge, Kinder und Erwachsene weltweiter Kampf mit Laktoseintoleranz, Milchempfindlichkeit oder sogar einer schweren Milchallergie . Schatz hebt diese häufige diätetische Einschränkung hervor und erklärt: 'Wenn Sie eine Allergie [gegen Milchprodukte] haben oder Eis aus kulturellen oder religiösen Gründen eliminieren, kann dies entfremdend sein ... Eis ist ein sehr soziales Lebensmittel.'
wie viele Gramm Zucker in mt Tau
Carew schließt sich dieser Idee an und empfiehlt diejenigen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen wie Diabetiker , das Laktose intolerant und diejenigen mit Allergien sollten Eis mit Vorsicht meiden oder konsumieren. '
Manchmal ist der Drang echt diesen frisch aufgewühlten Milchshake zu trinken. Ich kann das gut nachfühlen.
Con: Blutzuckerspitze
Manchmal ist zu viel Zucker nicht eine gute Sache. Carew rät dazu, das zuckerhaltige Dessert auf eine normale Portion zu beschränken. 'Eis hat eine Tonne Zucker, was dazu führen kann, dass Ihr Blutzuckerspiegel steigt, gefolgt von a Absturz und lässt dich fühlen müde und müde . '
Schöning spricht auch über die anderen möglichen Nachteile des übermäßigen Konsums von Eiscreme und warnt vor ' erhöhtes Triglycerid und 'schlechte' Cholesterinspiegel, die zu einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle führen können.
Es geht nur um Balance.
Olivia Chadwick
Es stellt sich heraus, dass mein Lieblingssommergenuss nicht so schlecht ist, wie ich es mir vorgestellt hatte. Wie bei jedem Lebensmittel ist es wichtig, in Maßen zu essen und nicht im Alleingang einen Behälter mit Breyer in einer Nacht abzuputzen.
Ich habe gelernt, dass Eis eine bedeutende Quelle für Mineralien und Makronährstoffe ist, die unser Körper für Energie und tägliche Funktion verwendet. Außerdem ist der cremige, gefrorene Genuss eine großartige Möglichkeit, sich in den heißen Sommermonaten abzukühlen. Übermäßiges Essen dieses köstlichen Desserts kann jedoch zu Gewichtszunahme und Blutzuckerspitzen führen.
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