Als meine Mutter mir neulich von all dem großartigen Essen erzählte, das sie an diesem Wochenende gegessen hat, fühlte ich mich unglaublich eifersüchtig und hatte Heimweh. Sie begann mit mir über bolivianisches Essen zu sprechen und wie sie in Nicaragua eine Gruppe bolivianischer Freunde fand, die die Gerichte zubereiten, die ich in meinem Land so sehr vermisse.
Abgesehen von dem leichten Moment der Depression achtete mein Geist plötzlich auf die Namen unserer traditionellen Gerichte. Insbesondere wurde mir plötzlich klar, dass einige der Namen wirklich lustig sind und nichts mit dem Konzept des eigentlichen Gerichts zu tun haben.
Dann dachte ich, dass dies unmöglich ein Einzelfall in Bolivien sein könnte, also beschloss ich, ein wenig nachzuforschen und einige meiner Freunde aus verschiedenen lateinamerikanischen Ländern zu fragen, was wir uns einfallen lassen könnten. Die Ergebnisse haben mich nicht enttäuscht.
Pique Macho (Bolivien)
Dies ist wahrscheinlich eines meiner Lieblingsgerichte aus Bolivien. Es gibt keinen Besuch in meinem Land, wenn ich dieses köstliche Gericht nicht esse.
Laut meiner Schwester soll eine Gruppe von Arbeitern, die wirklich hungrig und betrunken waren, sehr spät abends in dieses Restaurant gegangen sein. Die Besitzerin sagte, dass sie kein Essen habe, weil sie bereits geschlossen habe. Die Arbeiter bestanden jedoch darauf, und so hackte die Besitzerin die Zutaten in der Küche und servierte ihnen wirklich scharfe „Locotos“ (Peperoni), um ihre Trunkenheit zu lindern.
Sie sagte dann 'Piquen si son Machos', was übersetzt werden kann 'essen, wenn Sie denken, dass Sie Männer genug sind.' So entstand der Name, und ich muss sagen, dass er nicht genauer sein könnte. männlich Pique wird in großen Portionen serviert, aber es liegt normalerweise an der Person, ob sie es scharf machen möchte oder nicht.
Meiner persönlichen Meinung nach würde ich dieses Essen jedoch nicht gerecht machen, wenn ich nicht überall Locotos verteilt hätte. Alles in allem ist Pique Macho nur eine Kombination aus Steakscheiben, Pommes Frites, gekochten Eiern, Würstchen, grünem und rotem Paprika und Tomaten. Besser geht es nicht.
Gallo Pinto (Nicaragua)
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Es gibt nichts Nicaraguanischeres als Gefleckter Hahn . Wenn Sie schon einmal in Nicaragua waren, aber keinen Gallo Pinto gegessen haben, haben Sie nicht die volle nicaraguanische Erfahrung gemacht. Das Wort 'Gallo' bedeutet 'Hahn' und 'Pinto' ist nur ein Adjektiv, das sie hinzugefügt haben.
Als ich zum ersten Mal von diesem Gericht hörte, dachte ich, dass es einen echten Hahn enthält. Aber Gallo Pinto ist nichts anderes als eine Kombination aus Reis und Bohnen, gewürzt mit Zwiebeln, Paprika und Salz. Menschen in Nicaragua aus allen Wirtschaftsschichten essen fast täglich Gallo Pinto, und ich kann ihnen keine Vorwürfe machen.
Sie würden denken, dass das Gericht ziemlich langweilig und einfach ist, aber es ist die Einfachheit, die es so verdammt gut macht. Essen Sie es mit gebratenem Käse, Spiegeleiern und Steinen, und Sie werden Ihrem Gaumen etwas Gutes zeigen.
Chimichanga (Mexiko)
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Es gibt zwei verschiedene Versionen der Geschichte, wie die Chimichanga kam tatsächlich zu sein. Einer von ihnen erzählt die Geschichte des Besitzers eines Restaurants in Arizona, der angeblich versehentlich einen Burrito in einen Bottich mit heißem Öl geworfen hat. Als er sah, was passiert war, sagte er weiter einen spanischen Schwur, sagte aber stattdessen 'Chimichanga'.
Die andere Version erzählt die Geschichte eines anderen Küchenchefs in Arizona, der unverkaufte Burritos in die Fritteuse gab und sie als 'geröstete Affen' verkaufte. Die Schlussfolgerung war, dass 'Chimichanga' 'geröstete Affen' bedeutete.
Unabhängig davon, an welche Version wir glauben, können wir uns alle einig sein, dass der Name dieses traditionellen Tex-Mex-Gerichts in seiner Einfachheit geradezu witzig ist. Darüber hinaus gibt es kein einziges traditionelles Rezept für dieses Gericht, und das liegt daran, dass die Chimichanga ist nichts weiter als ein frittierter Burrito. Und ich denke, wir alle wissen, wie man einen guten Burrito zusammenstellt, also überlasse ich den Rest Ihrer Fantasie.
Puppen (El Salvador)
Es gibt große Kontroversen darüber, wo die Pupusa findet seinen Ursprung. Einige Leute sagen, dass es aus El Salvador kommt, andere sagen, dass es aus Honduras kommt. Menschen aus beiden Ländern konsumieren Pupusas wild, aber ich wurde zuerst mit Pupusas als salvadorianisches traditionelles Gericht bekannt gemacht.
Es gibt nichts Ungewöhnliches an dem Namen, außer dass dein Mund ein komisches Geräusch macht, wenn du es immer und immer wieder sagst (verurteile mich nicht). Puppen bestehen aus dicken, handgemachten Maistortillas und werden üblicherweise mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet. Einige von ihnen sind mit einer Mischung aus Käse, gekühlten Bohnen und Chicharron (Schweinefleisch) gefüllt, während andere mit Quesillo (Weichkäse aus ganz Mittelamerika) gefüllt sind.
Chimichurri (Argentinien)
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Es ist kein Gericht für sich, sondern eine argentinische Sauce mit einem witzigen Namen. Das, was mir an diesem Wort am besten gefällt, ist, dass die Aussprache davon abhängt, woher die Person kommt. Dies liegt daran, dass der 'rri'-Sound am Ende in fast jedem Land Lateinamerikas unterschiedlich ist.
Chimichurri ist eine ungekochte Sauce, die für gegrilltes Fleisch verwendet wird, aber die Leute beschränken ihren Verzehr nicht auf Fleisch, weil man es buchstäblich auf alles setzen kann. Es besteht aus Petersilie, Knoblauch, Pflanzenöl, Oregano und weißem Essig. Diese Sauce ergänzt das argentinische Rindfleisch auf ein ganz neues Niveau. In Lateinamerika gibt es kein Steak-Restaurant, in dem Chimichurri nicht auf dem Tisch steht.
Alte Kleidung (Kuba)
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' Alte Kleidung 'bedeutet wörtlich' alte Kleidung '. Es wird gemunkelt, dass dass der Name dieses Gerichts von einem armen Mann stammte, der seine Familie ernähren musste, aber weder Essen noch Geld hatte. Deshalb nahm er seine alten Kleider und zerkleinerte sie, um sie zu kochen, während er über das Gebräu betete. Ein Wunder geschah und die Kleider verwandelten sich in einen Fleischeintopf.
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Das Gericht an sich besteht aus zerkleinertem Rindfleisch, das mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch usw. gekocht wird. Es wird normalerweise mit weißem Reis, schwarzen Bohnen und gebratenen Kochbananen serviert. Ich sabbere schon.
Big Ass Ants (Kolumbien)
Ich weiß nicht, ob ich den Namen dieses Gerichts wörtlich übersetzen kann, aber es bedeutet irgendwie ' gebratene Ameisen mit großem Hintern . ' Ich hatte noch nie von diesem Gericht gehört, bevor ich vor ein paar Tagen anfing zu recherchieren, und ich war genauso überrascht und amüsiert wie ihr.
Diese Ameisen haben Flügel, und um sie zu kochen, muss man die Flügel abnehmen und die Ameisen auseinander reißen, um am Ende bei den Ameisen zu bleiben. Die Ärsche werden dann in einer Pfanne mit etwas Salz geröstet und fertig. Ich möchte sagen, dass ich mutig genug wäre, sie auszuprobieren, wenn sich jemals die Gelegenheit ergeben würde, aber Sie wissen es nie. Ich denke, dies ist einer der wenigen Fälle, in denen der Name des Lebensmittels mit dem Konzept des Lebensmittels selbst übereinstimmt.
Mindestens einmal am Kopf gekratzt, Leute? Ich weiß, dass ich es getan habe. Aber denken Sie keine Sekunde lang, dass dies das Ende ist, wir kratzen hier kaum an der Oberfläche. Es gibt so viele Gerichte mit wirklich seltsamen Namen, dass ich sie nicht erwähnen kann, weil ich nicht einmal weiß, wie ich sie beschreiben soll. Denken Sie daran, immer offen zu sein, wenn Sie ein lateinamerikanisches Land besuchen, denn die Namen könnten Sie abschrecken, aber ich versichere Ihnen, dass das Essen dies nicht tut.
