Wenn du es noch nicht gesehen hast Maple Leaf's Spelling Bee Werbung Es ist die 30-Sekunden-Uhr wert. In dem Video werden junge Studenten gebeten, Wörter wie Maltodextrin zu buchstabieren. Laut Maple Leaf 'finden Sie es nicht in unserem Essen, wenn Sie es nicht buchstabieren können.' Die Botschaft ist, dass schwer zu buchstabierende Inhaltsstoffe, einschließlich versteckter Zucker, in ihren Produkten nicht verwendet werden - hauptsächlich, weil sie oft ungesund sind.
Versteckte Zucker haben verschiedene Namen: Maltodextrin, Dextrin, Dextrose, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Maltose, um nur einige zu nennen. Hier ist der Grund, warum Sie beim nächsten Lesen der Zutatenliste auf den Etiketten im Lebensmittelgeschäft nach diesen Ausschau halten sollten.
Das Problem
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Maltodextrin wird hergestellt aus Mais, Reis, Kartoffelstärke oder Weizen . Obwohl es sich um ein Pulver handelt, wird Maltodextrin häufig anstelle von Zucker verwendet. Tatsächlich ist es die erste Zutat, die in vielen kalorienarmen Süßungsmitteln aufgeführt ist. Im Gegensatz zu Früchten mit natürlichem Zucker enthalten verarbeitete Lebensmittel, die Maltodextrin und ähnliche Inhaltsstoffe enthalten, wie z Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt Liefern Sie keine Ballaststoffe, Proteine oder gesundes Fett. Dies bedeutet, dass, wenn Sie diese Zutaten konsumieren, Die Zuckeraufnahme wird nicht verlangsamt .
Im Wesentlichen spitzt der Konsum von Maltodextrin Ihre Blutzucker- und Insulinspiegel . Maltodextrin hat einen hohen Wert glykämischer Index . Der glykämische Index ist eine Skala, die verwendet wird, um Lebensmittel mit Kohlenhydraten zu bewerten, basierend darauf, um wie viel das gegebene Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel erhöht. Je höher der glykämische Index ist, desto höher ist Ihr Blutzuckerspiegel. Der glykämische Index von Maltodextrin liegt zwischen 106 und 136 , was tatsächlich schlechter ist als der glykämische Index von Weißzucker von 65 .
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Wie viel Nüsse soll ich pro Tag essen?
Dies ist bei vielen versteckten Zuckern der Fall. Das Etikett „Zuckerfrei“ kann irreführend sein. Obwohl Inhaltsstoffe wie Maltodextrin an der Oberfläche eine gesündere Option zu sein scheinen, erhöht der Verzehr häufig Ihren Blutzuckerspiegel stärker als bei normalem Weißzucker.
Wenn Ihr Blutzuckerspiegel erhöht wird, kann dies viele negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Indem Sie sich für Lebensmittel mit einem niedrigeren glykämischen Index entscheiden, können Sie das Risiko senken von Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes und sind in der Lage, Gewicht zu verlieren. Du wirst auch bleib voll für einen längeren Zeitraum.
Die Lösung
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Das Vermeiden von verstecktem Zucker beginnt mit dem Lesen der Nährwertangaben zu den von Ihnen gekauften Produkten. Suchen Sie nach Produkten, die auf natürliche Weise mit Zutaten wie z Stevia wenn Sie den süßen Geschmack ohne den eigentlichen Zucker wollen. Stevia ist eine Pflanze, und aus ihren Blättern wird ein Zuckerersatz hergestellt hat keine Kalorien . Während Stevia oft als Nachgeschmack bezeichnet wird, wird es immer beliebter und ist aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile einen Versuch wert.
Eine weitere Option für eine Zuckeralternative ist Erythrit . Erythrit ist ein Zuckeralkohol, mit dem Sie Ihre Lebensmittel anstelle von Zucker süßen können. Wie Stevia ist es auch natürlich. Erythrit enthält nur sehr wenige Kalorien und Ihre Der Blutzucker- und Insulinspiegel steigt nicht an wenn es verbraucht wird.
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Letztendlich ist nicht jeder Zucker ungesund. Natürlicher Zucker in Obst und einige Zuckeralternativen wie Stevia und Erythrit sind sicher zu genießen. Außerdem ist es kein Grund zur Sorge, sich gelegentlich verarbeiteten Zucker zu gönnen (wer kann einen Cupcake ablehnen?). Die Kenntnis der Zuckerarten, die Sie in alltäglichen Lebensmitteln konsumieren, ist für die Schaffung gesunder Essgewohnheiten insgesamt von entscheidender Bedeutung.
