Chinesisches Essen ist komplex, vielseitig und vor allem köstlich. Was viele Menschen jedoch nicht merken, ist, dass es je nach Region sehr unterschiedlich ist. Als jemand, dessen Familie aus dem südkantonesische Region Chinas Hier sind zehn Lebensmittel, die Sie unbedingt aus meinem Mutterland essen müssen.
1. Hainaner Hühnerreis
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Ich komme aus der Provinz Hainan In Südchina ist dieses gekochte, weiß geschnittene Hühnchengericht voller Geschmack. Von gehobenen Restaurants bis zu Nachtmärkten finden Sie dieses wahnsinnig beliebte Gericht in der gesamten kantonesischen Region. Was kann man nicht lieben, wenn die Haut des Huhns glitzert und neben einem dampfenden Haufen Reis und einer kleinen Schüssel Ingwer-Frühlingszwiebel-Dip-Sauce sitzt?
zwei. Xiao Long Bao (Suppenknödel)
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Xiao lange bao , besser bekannt als Suppenknödel, sind der Inbegriff für gedämpfte Perfektion. Sie haben die saftige Köstlichkeit eines normalen Knödels, aber packen den zusätzlichen Punsch, den nur heiße Brühe bieten kann. Geschmackvoll und köstlich, die einzige Einschränkung ist, dass die Haut extrem leicht zu punktieren ist. Daher muss man im Umgang mit Stäbchen ziemlich geschickt sein, um Brüche zu vermeiden.
3. Cha Siu Bao (Barbecue Pork Bun)
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Pater Siu Bao oder Grillbrötchen sind gedämpfte, süße Brötchen, die mit einer chinesischen Wiedergabe von gegrilltem Schweinefleisch gefüllt sind. Diese sind in der Regel auf zu finden Dim Sum (das kantonesische Äquivalent zum Brunch) Menüs in ganz China oder werden von Straßenhändlern an Einheimische verkauft, um ein herzhaftes Frühstück für unterwegs zu erhalten.
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Vier. Und Tat (Eierkuchen)
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Diese zarten Eierkuchen Gebäck beweisen, dass Pudding in Desserts nach westlicher Art so stark unterschätzt und zu wenig verwendet wird (wach auf, Amerika). Eine schuppige, butterartige Kruste umhüllt sanft den süßen, glitzernden Eierpudding, um ein mundgerechtes Stück Perfektion zu schaffen.
5. Rindfleisch Chow Fun (Gebratene Rindfleischnudeln)
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Wenn Sie ein Fan von sind lo mein Dieses klassische kantonesische Gericht wird Sie umhauen. Serviert mit Soße oder trocken (wie abgebildet) mit Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und genug Rindfleisch und Nudeln, um Ihr Herz zum Singen zu bringen, bläst dieses Gericht diese herausnehmbaren Nudeln direkt aus dem Wasser.
6. Lo bak gehen (Rübenkuchen)
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Bevor Sie ausrufen, 'Gross!' und schließen Sie diesen Artikel, denn wer Rübe in Kuchen legt, hört mich an. Diese Kuchen sind herzhaft und werden aus in der Pfanne gepressten Daikon-Rüben und Reismehl hergestellt. Das Ergebnis ist ein Gericht, das außen golden und knusprig und innen weich ist. Dies ist auch eine häufige Dim Sum Gericht und ist einer von die am häufigsten gegessenen „glücklichen“ Lebensmittel während des chinesischen Neujahrs , wie das chinesische Wort für 'Rettich' ein Homophon für 'viel Glück' ist.
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7. Tontopfreis
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Obwohl das Kochen dieses Reisgerichts ungefähr 20 bis 30 Minuten dauert, lohnt es sich. Eine herzhafte Portion weißer Reis wird über einem Holzkohleofen in einem Tontopf gekocht und mit Aromen von chinesischem Pilz, Wurst und gesalzenem Reis versetzt. Dieses knusprige Reisgericht mit Gemüse und einer Beilage aus dunkler Sojasauce wird all Ihr Verlangen nach Kohlenhydraten für den Tag stillen.
# LöffelTipp: IchWenn Sie zufällig einen Reiskocher herumliegen haben, Sie kann das machen direkt in deinem Wohnheim.
8. Rote Bohnensuppe
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Ein äußerst beliebtes und vielseitiges Gericht in ganz China, das je nach Klima kalt oder heiß serviert werden kann. Diese tong sui (süße Suppe) aus roten Azuki-Bohnen wird in der Regel nach dem Abendessen als Palettenreiniger und Dessert serviert. Je nach Region unterschiedlich Dessert Toppings wie Sago, Eis, Tapioka, Klebreisbällchen und vieles mehr können hinzugefügt werden, um einen leichten, süßen Genuss zu kreieren.
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9. Lanzhou Lamian (Lanzhou handgezogene Nudeln)
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Lamian ist eine Art kantonesischer Nudeln, die durch Drehen und Dehnen des Teigs hergestellt werden, wobei das Gewicht verwendet wird, um perfekte, zarte Nudeln herzustellen. Der Prozess ist wirklich cool zu sehen und kann von vielen klaren Schaufenstern aus gesehen werden. Das Ergebnis? Perfekt glatte und schlürfende Nudeln, die in Brühe gebadet und mit Rinderhackfleisch oder frisch gehackter Petersilie belegt sind.
10. Congee
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Reisbrei ist wahrscheinlich das beliebteste Frühstücksessen für Millionen von Einheimischen und im Grunde genommen nur Reisbrei. Denken Sie an Haferflocken, aber mit kleinen, anpassbaren Beilagen, die alles von eingelegtem Gemüse über getrocknetes Schweinefleisch bis hin zu Jahrhundert Ei . Dies ist der Inbegriff für kantonesische Hausmannskost. Ich kann nicht zählen, wie viele Morgen ich mit einer heißen Schüssel Reisbrei aufgewacht bin, die zum Frühstück mit Frühlingszwiebeln bestreut ist.
