Ich bin jetzt seit fast zwei Jahren Vegetarier und der Übergang vom Essen auf Fleischbasis zu pflanzlichen Mahlzeiten war unglaublich einfach - wahrscheinlich, weil ich überhaupt nicht so viel Fleisch gegessen habe, wahrscheinlich weil ich fand seine muskulöse Textur unglaublich abstoßend. Die Tatsache, dass es einfach war, mit dem Verzehr von Fleisch aufzuhören, bedeutete nicht, dass sich meine Ernährung nicht änderte.Andererseits,es hat sich dramatisch verändert. Zu diesem Zeitpunkt habe ich zum ersten Mal darauf geachtet, was ich verwendet habe, um meinen Körper zu tanken, mehr Gemüse hinzuzufügen und tatsächlich zu erforschen, wie man Protein erhält, wenn es nicht von einem Tier stammt.
Es ist einfach, zu jeder Mahlzeit käsige Nudeln und Brot zu essen und sich trotzdem als Vegetarier zu bezeichnen. Das Schwierige ist, so zu essen, dass Sie immer noch alle Nährstoffe erhalten, die Fleisch liefert. In den letzten Jahren drehten sich meine Mahlzeiten um ein Gleichgewicht zwischen Gemüse und pflanzlichen oder nussbasierten Produkten schlanke Proteine .
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Letztes Jahr fand ich auch heraus, dass ich Laktoseintoleranz hatte - oder zumindest laktoseempfindlich . Aus diesem Grund und aufgrund der Tatsache, dass ich kein Fleisch mag, dachte ich, dass dieser neue Übergang ein Kinderspiel sein würde. Aber als ich tatsächlich auch Milchprodukte herausgeschnitten hatte, wurde mir klar, dass eine kleine Prise Ziegenkäse auf einem Salat oder das flüssige Eigelb auf Toast tatsächlich eine wichtige Rolle in meiner Ernährung spielen. Und dann sehnte ich mich.
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Ich wollte nie cremig Artischocken-Basille-Pizza mehr in meinem ganzen Leben,obwohlDas Zeug macht meinen Verdauungstrakt komplett kaputt. Nachdem die Eier weg waren, war ich ratlos, was ich verwenden sollte, um meine schnelle Lösung des vollständigen Proteins zu erhalten. Zum Glück hatte ich die Speisesäle, um mich ständig mit veganen Lebensmitteln zu versorgen, aber das Zeug wird sehr schnell alt.Ich hatte das Gefühl, ich könnte keine weitere Minute ohne Milchprodukte oder Eier leben, und nach vier Tagen gab ich es auf und schwor, nie wieder vegan zu werden.
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Vor einigen Wochen begann ich jedoch, einem Ashlae Warner zu folgen veganes Backblog und irgendwie schien es mir vernünftig, wieder vegan zu werden. Sie hat es einfach so einfach erscheinen lassen, weißt du?
Diesmal Ich kam vorbereitet. Ich fuhr fort Pinterest und fand ein paar vegane Rezepte für die Woche. Am Ende habe ich mich für a entschieden Süßkartoffel-Grünkohl-Reisgericht und Falafel für meine Abendessen, Salate für meine Mittagessen und Zimtschnecken und Haferflocken für mein Frühstück. Diesmal war es lecker und angenehm, vegan zu werden.
Das Erstellen und Durchführen eines Menüs kann selbst den milchliebendsten Menschen den Veganismus erleichtern. Denken Sie daran, auf Ihren Körper und Ihr Verlangen zu hören!
Denken Sie darüber nach, vegan zu werden? Probieren Sie die Rezepte, die ich gemacht habe!
