Nicht alle Cookies sind gleich. Einige sind zu hart und andere haben einfach nicht die Geilheit, um dich dazu zu bringen, beim himmlischen Ausatmen „ahhh“ zu werden. Hier präsentiere ich Ihnen den Schlüssel zum Backen der besten Schokoladenkekse jeder. Single. Zeit .
Diese Babys brauchen nicht einmal einen Mixer, damit sie direkt in Ihrem Wohnheim oder Ihrer Wohnung hergestellt werden können. Alles, was Sie brauchen, sind einige einfache Zutaten, Backbleche, Schalen und ein Ofen. Dann können Sie loslegen. Machen Sie sich bereit, Ihre Freunde und Familie zu beeindrucken. Mit dem Rezept wirst du derjenige sein, der deiner Mutter Kekse schickt!
Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 11-12 min
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Portionen: 10
Zutaten:
2 und 1/4 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 und 1/2 Teelöffel Maisstärke
1/2 Teelöffel Salz
3/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
3/4 Tasse hellbrauner Zucker, lose verpackt
1/2 Tasse Kristallzucker
1 großes Ei
1 Eigelb
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Schokoladenstückchen oder Schokoladenstücke
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Richtungen:
1. Mehl, Backpulver, Maisstärke und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Foto von Scott Harrington
2. In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker verquirlen. Stellen Sie sicher, dass keine braunen Zuckerklumpen zurückbleiben.
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3. Das Ei und dann das Eigelb in die Zuckermischung einrühren. Zum Schluss die Vanille unterrühren.
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4. Gießen Sie die Zuckermischung in die trockenen Zutaten. Mischen Sie sie mit einem Gummispatel oder einem großen Löffel.
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5. Schokoladenstückchen unterheben.
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6. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
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7. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 10 Minuten auf der Theke weich werden. Heizen Sie den Ofen während des Erweichens auf 325 ° F vor und sprühen Sie zwei Backbleche (oder legen Sie sie mit Pergamentpapier aus).
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8. Rollen Sie den Teig in Kugeln, jeweils etwa 3 Esslöffel. Wegen des Abkühlens wird der Teig leicht bröckelig. Drücken Sie die Kugeln einfach weiter zusammen und die Hitze Ihrer Hände lässt sie kleben. Legen Sie jede Kugel auf die Backbleche. Stellen Sie beim Rollen sicher, dass jeder Cookie größer als breit ist. Dies bedeutet, dass Sie tatsächlich Zylinder mit dem Teig erstellen.
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9. Backen Sie die Kekse für 11-12 Minuten. Sie sehen unterbacken und zu weich aus - genau so wollen Sie sie! Während sie auf den Backblechen auf der Theke abkühlen, backen sie weiter.
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10. Lassen Sie sie 10 Minuten lang auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
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11. Nehmen Sie einen Bissen und genießen Sie die Perfektion!
Hinweis: Diese Babys bleiben tagelang bei Raumtemperatur weich. Halten Sie sie einfach bedeckt, damit keine Mitbewohner versuchen, sie zu stehlen!
