MINI OREO-GEFÜLLTE SCHOKOLADENKEKSE

Schokoladenkekse bringen Sie sofort in Ihre Wunderjahre zurück, als ein kleiner Typ mit wenigen größeren Bedenken, als ob dieser Junge in der dritten Klasse tatsächlich Cooties hatte oder nicht. Sie sind vertraut, zuverlässig lecker und sorgen dafür, dass Sie sich im Inneren warm und verschwommen fühlen.

Was könnte besser sein als ein traditioneller Schokoladenkeks? Wie wäre es mit einem Schokoladenkeks, der mit einem anderen Keks Ihrer Kindheit gefüllt ist: Ich spreche von Oreos. Es ist ein Match, das im nostalgischen Zuckerhimmel gemacht wurde. Der Oreo schmilzt leicht im Keks, so dass die Gleichung zu einem warmen Schokoladenkeks + noch wärmerem Oreo = Kekskoma wird.

Ich habe mich angepasst Das Keksrezept von Cherry Tea Cake Sie können jedoch jedes Schokoladenkeksrezept verwenden, das Sie bevorzugen. Alle funktionieren gut. Sie können wählen, ob Sie Oreos in normaler Größe verwenden und diese gigantischen Produkte herstellen möchten (was eine großartige Idee ist), aber ich habe diese verkleinert und Mini-Oreos verwendet, damit das Rezept mehr ergibt und es sich ein bisschen besser anfühlt, drei auf einmal zu essen. Die besondere Überraschung im Inneren wird als Weihnachtsgeschenk großartig sein und Menschen dazu bringen, sich Ihren magischen Backfähigkeiten zu beugen. Lassen Sie uns die Magie beginnen.

Mittel

Vorbereitungszeit: 30 Minuten plus mindestens 30 Minuten zum Abkühlen
Kochzeit: 12-15 Minuten
Gesamtzeit : mindestens 72 Minuten

Portionen : ungefähr 24-32 Cookies

Zutaten:

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2 1/2 Sticks ungesalzene Butter, erweicht
1 1/4 Tassen hellbrauner Zucker
1 Tasse + 2 Esslöffel Kristallzucker
3 2/3 Tassen minus 2 Esslöffel Allzweckmehl
1 1/4 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
2 Eier, Raumtemperatur
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Milchschokoladenstückchen
1 - 2 Tassen halbsüße Schokoladenchips (je nachdem, wie Chip-y Sie Ihre Kekse mögen)
1 Box Mini Oreos

Richtungen:

1. Butter und Zucker in einer großen Schüssel vermischen und ca. 5 Minuten schlagen, bis sie leicht und locker sind.

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Foto: Rae Steinbach

2. Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Beiseite legen.

3. Fügen Sie der Zucker-Butter-Mischung nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie zwischen jeder Zugabe gut durch.

4. Vanille hinzufügen und schlagen, bis sie eingearbeitet ist.

5. Wenn der Mixer auf niedrig steht, fügen Sie langsam Mehlmischung hinzu und achten Sie darauf, bis alles gut vermischt ist.

Foto: Rae Steinbach

6. Mit einem Holzlöffel oder einem anderen stabilen Utensil die Schokoladenstückchen unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

7. Plastikfolie auf die Oberfläche des Teigs drücken, dann in den Kühlschrank stellen und mindestens 30 Minuten und bis zu 2 Stunden kalt stellen.

8. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor und fetten Sie zwei Backformen ein oder legen Sie sie mit Pergamentpapier aus. Dann beginnen wir mit dem Zusammenbau!

9. Schaufeln Sie mit Ihren Händen oder einem Löffel über einen Esslöffel Teig und rollen Sie ihn zu einer Kugel.

10. Drücken Sie mit dem Daumen in den Teig und stellen Sie einen Brunnen zum Platzieren des Oreo her.

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Foto: Rae Steinbach

11. Legen Sie den Oreo in den Einzug und falten Sie den restlichen Teig über den Oreo.

Foto: Rae Steinbach

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12. Rollen Sie die gesamte Kreation zu einer Kugel, um die Kanten abzudichten.

Foto: Rae Steinbach

13. Legen Sie die Kekse in einem Abstand von etwa 1 Zoll auf ein Backblech.

14. 12-15 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Denken Sie daran, dass der Keks auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weiter auf der Pfanne backt. Es ist also in Ordnung, wenn die Mitte etwas unterbewertet aussieht oder sich etwas unhandlich anfühlt (aber beim Herausnehmen aus dem Ofen immer noch nicht klebrig sein sollte).

Foto: Rae Steinbach

15. Lassen Sie die Kekse mindestens 5 Minuten lang in der Pfanne abkühlen und geben Sie sie dann in ein Kühlregal (dies wäre die Zeit, um eine Ihrer Kreationen zu probieren. Fahren Sie fort).