Seit den späten 1990er Jahren hat sich in Bezug auf Ernährung und das, was wirklich „gesund“ ist, so viel geändert. Ja, Fettleibigkeit ist eine große Epidemie, und jetzt sehen wir Nährwertangaben und Kalorienzählungen in allen Restaurantmenüs. Heute können Sie in ein Fast-Food-Restaurant gehen und sich darauf verlassen, dass Ihre Mahlzeit zu 100% natürlich ist und alle Kühe und Hühner menschlich aufgezogen werden.
Wir leben in einer neuen Ära der Ernährung - einer Ära mit Veränderungen, die speziell auf das Mittagsmenü der Grundschule abzielen. Für mich ist diese Transformation bittersüß. Ich bin mir sicher, dass wir an den Tagen, an denen wir die Mittagspause mit wässrigen grünen Bohnen, geheimnisvollem Fleisch oder mit Sirup angereicherten Obstbechern verließen, um etwas Besseres betteln mussten. Aber es ist nicht zu leugnen, dass es Momente von kulinarischer Größe gab, die unsere Mittagspause in der Kindheit geprägt haben, und diese Momente werden für immer fehlen.
Tater Tots
Foto von Isabelle Langheim
'Gib mir ein paar deiner Kleinigkeiten' war eine der am besten zuordenbaren Redewendungen von Napoleon Dynamite. Diese freundlichen, mundgerechten, knusprigen, goldenen Nuggets von Kartoffelgüte sind die Beilage, die wir nicht erwarten können, um Ketchup zu genießen oder zu ersticken.
Sogar die feuchten haben ein befriedigendes Gefühl wie kein anderes erzeugt und, wenn sie mit einem Hühnchenpastetchen kombiniert werden, Kraftstoff für eine optimale Leistung der Gefrierkennzeichnung in der Pause gegeben. Wenn die Kleinen immer noch einen warmen, knusprigen Platz in Ihrem Herzen haben, Sehen Sie, wie Sie sie transformieren können auf unglaubliche Weise.
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French Toast Sticks
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Was war besser als ein in Sirup getauchtes Mittagessen? Zu wissen, dass Sie zweimal am Tag frühstücken würden, war ein immenser Genuss, und wir müssen den Franzosen dafür danken. Unbestreitbar war dies eine der Mahlzeiten, bei denen Sie sich eine Selbstbedienung wünschten. Allein der Gedanke daran verursachte einen Zuckerschub, der dazu führte, dass Ihnen der Unterricht in der Erwartung ausging, dass die Mittagsdame Ihnen versehentlich einen zusätzlichen servieren würde.
Italienische Dunker
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Italienischer Dunker Day. Dies war der Tag, an dem wir alle aufgeregt auf unseren Papierkühlschrankmenüs und dem Essen kreisten, das uns alle auf dem Weg zur Bushaltestelle schwindlig machte. Kein Mensch konnte diesen garlicky Grissini widerstehen, die in geschmolzenem Mozzarella-Käse erstickt und mit süßer Marinara-Sauce gepaart wurden. Was wäre, wenn unsere Eltern glaubten, sie hätten keinen Nährwert? Die Kombination aus Käse, Sauce und Brot deckte in unseren Augen alle Grundnahrungsmittelgruppen ab.
Hühnchen-Pastetchen
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Im Wesentlichen schmeckten Hühnchen-Pastetchen wie riesige Hühnernuggets. Nicht nur eine sichere Wahl für die Mittagspause, sondern auch ein Veteran seit seinem ersten Auftritt in den Mittagsräumen in den 80er Jahren. Diese Pastetchen sind eindeutig eine der innovativsten Formen eines Proteins zwischen Brötchen, die wir in unserem Leben erlebt haben. Als Kinder haben wir das Hühnchenpastetchen respektiert, weil es nie enttäuscht hat, und es mit Pommes serviert zu haben, war immer ein Plus.
Smiley Fries
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Ein weiteres Beispiel dafür, wie Kartoffeln optimal genutzt werden. Diese hatten auch eine psychologische Wirkung. Während Sie sie aßen, spürten Sie, wie Ihr Magen lächelte, was direkt zu einem Lächeln auf Ihrem strahlenden, molligen Gesicht führte.
Smiley-Pommes waren zweifellos magisch, sie besaßen die Kraft, dich glücklich zu machen, egal wie du auf dem Blockflöten gespielt oder an deinen Stundenplänen gespielt hast. Möchten Sie Ihre Kindheit nachbauen? Sehen Sie, wie Sie Ihre eigenen Smiley-Pommes machen können.
Rechteck-Käse-Pizza
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Nicht nur Pizza, rechteckige Pizza. Dies war Pizza in ihrer originellsten Form und wurde gewöhnlich freitags serviert, was sie zum besten Tag noch mehr machte. Pech gehabt, wenn Sie zu spät zur Pizzalinie gekommen sind - Sie waren dann dazu verdammt, auf Tage zu warten, bevor Sie sich Ihren Freunden hingeben. Kein Wunder, dass der Pizzatag das Konzept des Back-Cut auslöste. Aber das Warten hat sich so gelohnt und wir haben „Käse bitte!“ Gesungen. Als uns endlich dieses gebackene Viereck voller Geschmack serviert wurde.
Tacos
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Der Taco-Tag war immer ein Fest. Wen kümmerte es überhaupt, was im Taco-Fleisch war? Sie könnten es mit Käse, Salsa und sogar der raffinierten sauren Sahne bedecken. Wenn Sie mehr Textur als die harte Maisschale wünschen, können Sie sogar zerkleinerten Salat und gehackte Tomaten hinzufügen. Diese Vorspeise, die üblicherweise mit Maisniblets und „spanischem Reis“ kombiniert wird, ließ Sie die Cafeteria vollständig in eine neue Kultur eintauchen.
Eisbecher
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Dies waren die besten Desserts, die die Cafeteria anbot (es sei denn, es waren Push-up-Pops mit Orangencreme). Mit einem Holzlöffel in der Hand kontrollierten Sie die Geschwindigkeit, mit der Sie aßen, und entschieden, ob es für Sie ein besonders Vanille- oder Schokoladentag war.
Corndog
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Willkommen auf der Staatsmesse! Wer mochte nicht Hot Dogs, die mit Maisbrot überzogen und auf einen Stock gestützt waren? Ehrlich gesagt, der einzige Weg, den Hot Dog zu verbessern, bestand darin, ihn in Teig zu braten, und dies wurde als Kind nie als selbstverständlich angesehen. Es war auch das bequemste Mittagessen, während Sie abwechselnd gebackene Bohnen und Mandarinen beißen. Wenn Sie bis heute nicht genug von Corndogs bekommen können, lesen Sie dieses Rezept, das sie auf ein neues Niveau bringt.
Maccaroni und Käse
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Tun Sie nicht einmal so, als hätten Sie sich nicht nach dem cremigen, fluoreszierenden orangefarbenen und vollständig künstlichen Käse dieser Vorspeise gesehnt. Es bedeckte makellos die normalerweise matschigen Nudeln auf Ihrer Plastikschale, aber die Kombination war eine von idealer Textur und Geschmack. Sicher, es war kein kulinarisches Meisterwerk, aber es war eine wöchentliche Grundnahrungsmittel, die uns voll und mit genug Energie zurückließ, um durch die gefürchtete Arithmetik und Grammatik zu kommen.
Fleischbällchen Sub
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einfache Möglichkeit, Wassermelone in Würfel zu schneiden
Man assoziiert normalerweise Spaghetti, wenn man an Fleischbällchen denkt. Als Kinder gab es jedoch keinen besseren Anblick als drei köstliche Fleischbällchen, die in Marinara mit geschmolzenem Käse erstickt waren, der aus einem gerösteten Brötchen sickerte. Mama Mia, wir sprechen kein Americano mehr.
