Haftungsausschluss: Dieser Artikel wurde im Frühjahr 2014 für meinen Expository-Schreibkurs im letzten Jahr verfasst. Die Aufgabe bestand darin, jedes gesellschaftliche Artefakt auszuwählen und seine kulturelle Bedeutung zu erläutern. Als Senior im zweiten Semester ging ich auf das Gold und beschloss, in meiner Eröffnungszeile (#edgy) zu fluchen. Zum Glück war mein Lehrer verdammt kalt und rollte damit. Dieses Stück soll Sie zum Nachdenken, Fühlen und Erforschen verschiedener Ideen über Essen und Gesellschaft anregen. Es ist nicht beabsichtigt, deine Liebe zum Grünkohl zu beleidigen oder zu bescheißen. Obwohl ich dich dafür verurteile.
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Grünkohl. Was zum Teufel ist Grünkohl.
Es ist eine Art 'Superfood' -Bullenscheiße, als die sich eine zufällige Person vermarktet hat das Essen zu essen.
Zuerst waren es Erbstücktomaten, dann Rosenkohl, schließlich Quinoa und jetzt Grünkohl . Ich weiß nicht, was es mit diesem Essen auf sich hat, das die ganze Welt zum Brummen bringt. Es schmeckt nicht gut. Oh, du magst Grünkohl? Du bist voller Scheiße. Ich mag was Wikipedia sagt Grünkohl tut für Sie und mag tatsächlich, wie Grünkohl schmeckt sind zwei völlig verschiedene Dinge. Grünkohl ist nicht lecker. Es ist bitter und schmeckt wie der Boden. Ich weiß, ich habe es versucht.
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Es hat eine abscheuliche Verschiebung hin zu dieser zweideutigen Lebensmittelgruppe gegeben, die im Volksmund als „Superfood“ bezeichnet wird, und kaum jemand weiß, was dies bedeutet. Die Azteken oder Mayas essen diesen Mist seit Jahren - okay, cool - aber warum muss ich das tun? Grünkohl hat nichts Anziehendes. Es ist ein grünes Blattgemüse - meine zwei am wenigsten bevorzugten Attribute in Lebensmitteln. Ich gehe normalerweise für verarbeitet und beige - klar voll von Chemikalien eher als Nährstoffe.
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Was ist nun mit dem heutigen Druck, Lebensmittel mit hohem Omega-3-Gehalt und hohen Vitaminen zu sich zu nehmen? Ich fühle mich wie ein völliger Ausgestoßener, wenn ich meine Meinung zu Lebensmitteln wie Tofu und Grünkohl so weit ausspreche, dass ich darüber lügen muss. Ich habe tatsächlich ein Bild von Quinoa, Tofu und Grünkohl geschrieben, zu dem ich mich eines Tages gezwungen habe. Das Ergebnis? 'Oh mein Gott, das sieht toll aus!' 'Ich möchte deine Reste, danke', 'gesund', zusammen mit ein paar anderen ähnlich vagen Botschaften.
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Was bedeutet Grünkohl heutzutage? Soviel.
Wenn Sie versuchen, dünn zu sein und in den sozialen Medien gut auszusehen, sollte Grünkohl auf jeden Fall in Ihrer Ernährung enthalten sein. Wie sehen diese Prominenten auf dem roten Teppich aus? Grünkohl natürlich. Denn was würde Ihnen sonst noch helfen, diese Pfunde zu verlieren? Ekelhafte Blätter von der Erde in ihrer seltensten Form. Duh .
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Es ist wirklich absurd für mich. Ich denke, der einzige Weg, wie Grünkohl etwas ansprechend wäre, wäre, wenn er viermal frittiert und in Büffelsauce erstickt würde. Jetzt das ist ein superfood.
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Grünkohl repräsentiert die Besessenheit unserer Kultur, in Form zu bleiben. Ich persönlich habe eine Verschiebung in unserer Gesellschaft von einer Betonung auf Dünnheit zu einer Betonung auf Gesundheit bemerkt. Gesunde Bedeutung in Form durch Bewegung, gesunde Lebensmittel - die auch Gourmet sind - und die Behandlung Ihres Körpers wie ein Tempel (auch bekannt als Yoga und Scheiße).
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In der Mittelschule erinnere ich mich, wie ich in Zeitschriften blätterte und fast skelettartige Menschen sah, die mich von den Hochglanzseiten anlächelten - ich wollte genau wie diese „Kreaturen“ sein. Ich bin mir nicht sicher, ob es an der Pubertät, einem allgemeinen Selbstbewusstsein oder einem Hinweis auf die Zeit liegt, aber es widerspricht direkt der heutigen Darstellung in den Medien.
Beliebte Körper sind von sechs Fuß was auch immer und 105 Pfund auf fünf Fuß Durchschnitt und mindestens 125 Pfund gegangen. Als ich aufgewachsen bin, hätte ich nie einen Kim Kardashian-ähnlichen Körper auf dem Cover einer Zeitschrift gesehen, und jetzt ist sie der Körper, den Männer sexy und Frauen inspirierend finden. Sie hat große Brüste, einen riesigen Arsch und Kurven. Sie ist sexy und sie besitzt es. Vergleichen Sie sie mit Twiggy in den 1960er Jahren - Schiene dünn und flach mit einer jungenhaften Figur .
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Es wird als sexy angesehen, einen Knackarsch zu haben - es gibt sogar Songs darüber. Es ist schön, Brüste zu haben. Hüften und Kurven sind wünschenswert. Frauen wollen diese Körper - sie haben es satt, sich selbst zu verhungern, in der Hoffnung, in eine Doppel-Null-Kleidergröße zu passen. Die Zeiten ändern sich.
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Infolge von Veränderungen des Körperbildes hat sich auch die beliebte Ernährung geändert. Grünkohl. Tofu. Andenhirse. Chia. Entsaftetes Gemüse. Ingwerwurzel. Leinsamen. Wörtlich, wut? Diese alten Lebensmittel ersetzen die typischen amerikanischen Grundnahrungsmittel wie Twinkies, Wunderbrot und gebratenes Hühnchen.
Ein typischer Kühlschrank bei WashU zum Beispiel hätte wahrscheinlich einen Griff aus Wodka, Kokoswasser, Grünkohl, Rosenkohl, Tofu und kann sein Bier. Was passiert mit der Welt des Colleges mit Kühlschränken voller regulär Budweiser, gefrorene Hühnerfinger und Hot Pockets? Wie gesagt, die Zeiten ändern sich.
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Marathons werden zum neuen 5-km-Lauf und bringen mich nicht einmal gestartet auf Halbmarathons. Jeder, der jemand ist, hat an einem Sonntagmorgen die luftigen 13,1 Meilen gelaufen. Ich fühle mich als Teil der amerikanischen Adipositas-Epidemie von nicht einen gelaufen haben.
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Sportbekleidung ist Teil der üblichen Garderobe geworden - Leggings, Yogahosen, Viertelreißverschlüsse mit Daumenlöchern, Turnschuhe. Ich kann nicht auf dem Campus herumlaufen, ohne jemanden in Sportkleidung zu sehen. Es ist akzeptabel, in verschwitzten oder bald verschwitzten Kleidern herumzulaufen, was meine Großeltern immer noch nicht verstehen können.
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Aber diese Gewohnheiten stammen alle aus dieser sich entwickelnden amerikanischen Ernährung. Alte Lebensmittel, die als trendige, gesunde „It“ -Nahrungsmittel wieder auftauchen, sind Teil dieses Schrittes in Richtung Gourmet-, Chic- und Good-for-You-Mahlzeiten. Blättern Sie durch Ihren Instagram-Feed. Sie werden Quinoa und Grünkohl Mac und Käse, gebratenen Rosenkohl, Ingwer-Spinat-Karottensaft, zuckerfreie Brownies aus Leinsamen usw. sehen. Werfen Sie einen Blick darauf, wie viel Engagement diese Fotos haben. Verdammt viel mehr als das Bild Ihrer süßen kleinen Nichte, Ihrer Freunde in einer Bar oder Ihrer neuen Maniküre.
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Der Erfolg dieser Fotos schürt nur das Feuer für die Modeerscheinung gesunder Lebensmittel. Wie? Ich sehe jemanden mit 76 Likes auf einem Bild von Blumenkohlkrustenpizza. Okay, jetzt werde ich sie mit meinem Chia-Pudding verfeinern, der mit frisch geschnittenen Beeren und Bio-Honig dekoriert ist. 84 Likes. Hölle ja.
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Aber was ist das für ein Wettbewerb? Was ist dieser Wunsch, Bilder von Lebensmitteln zu mögen? Sind wir eine Kultur von Menschen, die von Essen besessen sind? Haben wir tatsächlich ein Problem mit dem Körperbild? Haben wir alle Essstörungen, die durch die Akzeptanz und Förderung kalorienarmer reiner Lebensmittel durch die Gesellschaft gipfeln? Hmm.
Es gibt eine ganze Branche, die sich der Förderung von Gourmet-Lebensmitteln widmet - ob kalorienarm, kalorienreich oder mittelkalibrig. Food-Blogs und Instagram-Accounts tauchen häufiger auf als Froyo-Shops, die jeweils für verschiedene Restaurants, Delikatessen, Lebensmittelgruppen usw. werben, und die Leute essen (in mehrfacher Hinsicht) diese Scheiße. Food-Blogs scheinen Mode- und Lifestyle-Blogs zu ersetzen - der neueste Trend sind nicht Pastellfarben oder Trenchcoats, sondern neu entdeckte Lebensmittel oder Diäten.
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Als ich aufwuchs, lernte ich in der Schule, dass Menschen mit Essstörungen eine ungesunde Beziehung zu Essen hatten. Ich kann mich lebhaft daran erinnern, dass Frau Müller in der Gesundheitsklasse der neunten Klasse uns ein Video über eine magersüchtige Ballerina gezeigt hat, die davon besessen war, über Essen zu sprechen, Essen zuzubereiten, sich mit Essen zu beschäftigen - aber nie wirklich Essen zu essen. Kommt unsere Gesellschaft dazu? Wir starren es im Internet an, lesen darüber, reden darüber, teilen es, mögen es, versuchen es vorzubereiten - aber essen wir es jemals wirklich? Sind wir eine Gesellschaft von Magersüchtigen? Oder sind wir Essattacken?
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Denken Sie an das 100-Pfund-Mädchen, das ein Bild von einem fettigen, käsigen Hamburger hochgeladen hat, der mit einem Spiegelei und Sriracha belegt ist. Oder der Feinschmecker, der ein Bild seines Chorizo-Taco mit Käse, Sauerrahm und Guacamole ins Bild gesetzt hat. Es ist nicht so schwarz und weiß, wie ich es mir vorstelle. Die Leute laden Bilder ihrer hausgemachten Grünkohlchips auf die Seite ihres dunklen, blättrigen Salats, aber auch die Leute denken „Fuck it“ und laden ihre Parmesan-Trüffel-Pommes auf die Seite einer Rippenplatte hoch.
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Ist dieses andere Ende des Spektrums - Mast und doch Gourmet (Gourmet bedeutet frische Zutaten, die wunderschön überzogen sind), Lebensmittel - ein Hinweis auf unsere Gesellschaft oder nur eine Opposition gegen diese widerwärtigen, Möchtegern-mageren Hündinnen, die mit ihrem 200-Kalorien-Abendessen angeben ? Es ist unklar. Diese absurd kalorischen Mahlzeiten mit Untertiteln wie 'Da geht meine Diät', 'Arbeite hart, spiele hart' und '#fett' werfen einige Fragen auf.
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Machen sich diese Leute über diese gesundheitsbewussten Grünkohlliebhaber lustig? Oder scheißen sie einfach nicht und essen, was sie wollen? Vielleicht fühlen sich diese Menschen mit ihrem Körper total wohl und repräsentieren einen neuen Bereich der Gesellschaft - ein positives Körperbild - und nehmen ihre Kurven und Unvollkommenheiten an und streben nach Kimmy Ks üppiger Figur. Aber zeigen sie ihren Anhängern nur ihre frittierte, mit Butter erstickte Mahlzeit, um ihre Unsicherheiten zu vertuschen?
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Ist meine Skepsis gegenüber ihrem positiven Körperbild ein Indikator für die Art von Kultur, in der wir leben? Eine, die es niemandem erlaubt, sich selbst wirklich zu lieben? Finden Sie keine Fehler in ihren Liebesgriffen oder Cellulite? Vielleicht bin ich nur ein Opfer des Drucks der Gesellschaft, eine ungesunde Beziehung zu Lebensmitteln zu haben. Ich weiß es nicht.
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Dann gibt es jene Leute, die diese neuen Trends für gesunde Lebensmittel absichtlich ablehnen, aber warum? Glauben sie nicht an gesunde Ernährung? Kümmern sie sich nicht um ihren Körper? Sind sie natürlich fit? Ist es eine Möglichkeit, cool zu wirken? Es gibt eine große Anzahl von Menschen, die zum Beispiel sagen, Grünkohl sei eklig - ich bin einer von ihnen - aber warum? Denken sie tatsächlich, dass es eklig ist, oder tun sie es nur, um cool zu wirken?
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Schreibe ich nur darüber, um über dem Trend zu gesunden Lebensmitteln zu stehen? Die Leute denken also, ich bin von Natur aus klein? Nur 5'0 '' und unter 110 lbs. Vielleicht baue ich mich nur als jemand mit einem kranken Stoffwechsel auf, der nicht so viel trainieren muss. Glück gehabt, richtig?
Oder stigmatisiert die Tatsache, dass ich Zöliakie habe und frittierte Lebensmittel, kontaminierte Buffets und Weizenbrot (#missyoumeanit) vermeiden muss, diese gesunden Lebensmittel, die Menschen haben? wählen zu essen, wenn ich bin gezwungen um sie zu essen? Zum Nachdenken anregen…
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Es ist wie bei den SATs oder beim Lernen für eine Prüfung - die Leute haben immer unterschätzt, wie lange sie sich vorbereitet haben oder wie gut sie es gemacht haben. Ich verstehe nicht warum, aber die Leute haben es getan und tun es immer noch.
Vielleicht wollen die Leute unterschätzen, wie hart sie daran arbeiten, gesund zu sein. Ich habe immer die Secret-Modelle von Victoria gehasst, die behaupteten, sie müssten am Tag vor der Secret Fashion Show von Victoria Pommes herausschneiden. Wie nein. Sie haben vier Rosinen pro Tag zu einer gegessen. Sie sind kein normaler Mensch - Sie können nicht so aussehen und alle 24 Stunden mehr als 400 Kalorien essen. Aber ist das wahr?
Vielleicht sind sie nur genetisch begabte Übermenschen. Wem soll ich sagen, dass sie von Natur aus nicht fit, dünn, schön und selbstbewusst sein können? Und ich denke, die Medien, einschließlich Interviews mit Victorias Secret Angels, tragen zu Amerikas ungesunder Beziehung zu Nahrung und Körperbild bei.
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Jeder hat seine eigene Meinung zu diesem Food-Trend - dafür, dagegen, heimlich Teil davon, heimlich wütend darüber -, aber ich habe festgestellt, dass Amerikas Körperbild durcheinander ist. Und es hat mit Grünkohl zu tun.
Ich könnte absurde, fast unrealistische Verbindungen zwischen Grünkohl, Essen, Gesellschaft und unserer Kultur herstellen. Ich habe die Tatsache völlig ignoriert, dass diese Bio-Superfoods von Orten wie Whole Foods und Fachgeschäften ziemlich teuer sind.
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Meine Erfahrung mit Social Media und Essen scheint sich auf die Mittel- und Oberschicht zu beschränken, die sich diese Gourmetgerichte, Einkaufstouren mit Vollwertkost und Mahlzeiten in teuren Restaurants leisten kann. Diese Verbindung zwischen Grünkohl und Körperbild ignoriert völlig Bereiche unserer Gesellschaft, die sich über ein Dollar-Menü bei McDonald's oder über Lebensmittel freuen, die ihnen jemand auf der Straße geben wird.
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Amerika hat ein Problem mit Fettleibigkeit und Hunger, aber haben wir auch ein Problem mit dem Körperbild? Die Antwort ist unklar, aber nach diesem ganzen Geschwätz denke ich, ich würde lieber die # Whitegirl-Probleme und den Grünkohl überspringen, den Bullshit vergessen und versuchen, das Gesamtbild zu sehen.
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Randnotiz: Ich trinke selbst einen glutenfreien Kuchen an dem Tag, an dem ich diesen Artikel bearbeitet habe. Offensichtlich musste ich das Ganze essen und es installieren, sonst würde sich dieser ganze Beitrag wie eine Täuschung anfühlen. Es war hella gut. #fuckkale
