Griechischer Joghurt hat seinen Weg in das amerikanische Mainstream-Frühstück gefunden, aber haben Sie jemals von Labneh gehört? Es ist ein libanesisch Essen, das ähnlich ist, aber nicht dasselbe. Ich bin hier, um Ihnen über den Unterschied zwischen Labneh und griechischem Joghurt zu erzählen.
Was ist Labneh?
Labneh (oder die amerikanische Version, bekannt als Kefir-Käse) wuchs in einem libanesischen Haushalt auf und war ein Grundnahrungsmittel. Labneh ist ein Joghurtaufstrich. Mein Teta (was auf Arabisch Großmutter bedeutet) würde es mit Vollmilch unter Verwendung eines Käsetuchs machen. Es wird normalerweise hergestellt, indem Vollfettjoghurt verwendet und über Nacht abgetropft wird.
Als Familie würde es zum Frühstück mit Olivenöl essen, werden , Gemüse und natürlich Pita-Brot . Jetzt, wo meine Teta im Ausland lebt, ist es schwer, eines meiner Lieblingsspeisen zu finden. Ich könnte in die Universitätsstadt gehen und sie in einem der vielen Lebensmittel im Nahen Osten kaufen. Aber wie Sie bin ich ein Vollzeitstudent und ich habe keine Zeit für diese lange Fahrt, deshalb ersetze ich Labneh oft durch Ziegenkäse. Es ist ein ganz anderer Geschmack - aber es macht den Job.
Was ist griechischer Joghurt?
Eine Sache, die man über griechischen Joghurt erwähnen sollte, ist, dass er in Griechenland aus Ziegenmilch hergestellt wird. In Amerika wird es mit Kuhmilch hergestellt. Es wird hergestellt, indem Milch pasteurisiert, Bakterien hinzugefügt und dann abgesiebt werden. Essen52 sagt, dass griechischer Joghurt viel dicker, proteinreicher und tanger als normaler Joghurt ist.
In Amerika wird griechischer Joghurt oft mit Früchten gemischt und wie typischer Joghurt in 5,3-Unzen-Behältern serviert. Griechischer Joghurt wird nach griechischer Tradition mit schmackhafteren Zutaten wie Oliven und Gemüse gegessen.
Unterschiede
Labneh ist etwas dicker als griechischer Joghurt - fast wie weicher Frischkäse. In der Tradition wird griechischer Joghurt aus Ziegenmilch hergestellt, während Labneh aus Kuhmilch hergestellt wird. Es ist kräftiger und cremiger als Joghurt und soll mit herzhaften Zutaten gegessen werden.
Beide Lebensmittel sind jedoch sehr lecker und ich würde sie beide empfehlen.
