Treffen Sie Onigiri: das bescheidene, vernünftige Geschwisterchen von Sushi. Dieser japanische Reisbällchen erfordert nicht das künstlerische Detail oder die ausgefallene Zubereitung, die die Sushi-Herstellung tatsächlich haben könnte. Die Schönheit von Onigiri liegt in seiner Einfachheit und Praktikabilität.
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Onigiri stammt aus dem feudalen Japan, in dem Reisbällchen von allen, vom Dorfbauern bis zum Samurai-Krieger, für schnelle und herzhafte Mahlzeiten gegessen wurden. Heute sind sie ein beliebter und sättigender Snack, der in allen Convenience-Stores in Asien weit verbreitet ist.
Die Herstellung von Onigiri gibt Ihnen eine Ausrede, um mit Ihrem Essen zu spielen, unabhängig davon, ob Sie einen Reisbällchenformer verwenden (den Sie unter finden) Daiso ) oder Ihre beiden Hände (Sie werden das Gefühl haben, eine köstliche Reissandburg zu bauen!). Onigiri eignen sich hervorragend für Fertiggerichte, und während Sie traditionelle Füllungen wie Fisch verwenden können, können Sie wirklich alles übrig gebliebene Fleisch oder Gemüse verbrauchen. Ja sogar Spam , wenn Sie so etwas mögen.
Foto von Katie Huang
Einfach Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4-6
Zutaten:
2 Tassen gekochter Sushi-Reis (oder einer) Kurzkornreis )
1/2 Tasse Wasser zum Befeuchten der Hände
1/4 Teelöffel Salz
4-6 Portionen gewünscht Füllung
Optional: 2-3 Blätter Nori (getrockneter Seetang), Sesam
Foto von Katie Huang
Richtungen:
1. Befeuchten Sie beide Hände mit Wasser, geben Sie dann etwas Salz in Ihre Hände und reiben Sie es gründlich herum. Wasser verhindert, dass der Reis an Ihren Händen haftet, und das Salz würzt Ihren Reis leicht.
Foto von Katie Huang
2. Legen Sie eine Handvoll Reis in eine leicht hohlen Hand.
Foto von Katie Huang
3. Machen Sie eine Vertiefung in den Reis und füllen Sie ihn mit 1-2 Teelöffeln Füllung (die Menge der Füllung hängt von der Größe der Reisbällchen ab). Achten Sie darauf, nicht zu viel zu stopfen, da sonst Ihr Reisbällchen auseinander fällt.
Foto von Katie Huang
4. Formen Sie den Reis vorsichtig um die Füllung, um sie zu bedecken.
Foto von Katie Huang
5. Mit beiden Händen die Reisbällchen in die gewünschte Form bringen. (TIPP: Um eine dreieckige Form zu bilden, drücken Sie mit Daumen, Zeige- und Mittelfinger fest auf jede Ecke der Reisbällchen.)
Foto von Jocelyn Hsu
6. Sie können Ihre Reisbällchen einfach, in Nori (Seetang) gewickelt oder in Gewürzen wie Sesam gerollt haben. Genießen!
Foto von Jocelyn Hsu
