Sind Sie müde von Ihren alten Getränken? Steigern Sie Ihr Alkoholspiel, indem Sie einige vorstellen Bitter in Ihre Routine. Hier ist die Kugel über Bitterstoffe und wie man sie in ein Getränk einarbeitet.
Wir haben bittere Geschichte
Wir sind sehr spät dran, um auf den Bitterwagen zu springen, da diese Flüssigkeiten erstmals um 7.000 v. Chr. In China gefunden wurden. Europa hat sie auch viele Jahre als Medizin verwendet. Sie haben ihren Höhepunkt im 19. Jahrhundert erreicht, sind dann aber ausgefallen, aber wir bringen sie zurück.
Wie verdient man einen Michelin-Stern?
Bitter sind im Wesentlichen eine verflüssigte Version von fast allem, was von der Erde kommt. Sie bestehen aus Blumen, Wurzeln, Samen, Rinde und Früchten. Jetzt weiß ich, was Sie denken: Warum zum Teufel sollte ich etwas davon trinken wollen?! Nun, es stellt sich heraus, dass ein paar Tropfen jedes Getränk auf erstaunliche Weise verändern können.
Verschiedene Arten von Bitterstoffen
Bitter sind die Gewürze der Alkoholwelt. Beide verbessern den Geschmack des Getränks und bieten gleichzeitig ihre eigene Note. Bitterstoffe können (lose) in Kategorien wie Nüsse, Früchte, Zitrusfrüchte, Aromen, Kräuter und Gewürze eingeteilt werden.
Neben den typischen Nussaromen können Nussbitter auch Schokoladen- und Kaffeearomen enthalten. Fruchtbitter sind süß und halten sich an eine Obstsorte pro Flasche. Fast jede Art von Zitrusgeschmack kann in bitterer Form gefunden werden, wie Orangen, Limetten, Zitrone und Grapefruit. Aromatische Bitterstoffe haben keinen dominanten Geschmack, sondern bestehen aus einer Vielzahl von Blüten, die zum gesamten Aroma beitragen. Kräuterbitter bestehen aus (Sie haben es erraten) Kräutern wie Minze oder Kamille, während Gewürzbitter aus Gewürzen bestehen.
Okay, lass uns sie trinken
Sie haben wahrscheinlich in Ihrem Leben einen Tropfen Bitterkeit gehabt, ohne es zu merken. Sie können in beliebten Getränken wie einem Manhattan und Classic Champagne Cocktail gefunden werden.
Ein Manhattan besteht aus Eis, 2 Teilen Whisky, 1 Teil süßem Wermut, 1 bis 2 Spritzer aromatischem Bitter, einer Orangenschale und garniert mit Maraschino-Kirschen. Wenn Sie lieber Alkohol auf den Felsen trinken, gießen Sie sich ein Glas Scotch ein und kombinieren Sie es mit Zitrus- oder Gewürzbitter. Bittermen's (eine Marke, die Bitterstoffe herstellt) kreierte eine bittere Grapefruit mit Hopfengeschmack, die am besten zu Tequila-Cocktails passt. Wenn Sie Lust auf einen Hauch von Obst haben, fügen Sie Ihrem Rum und Ihrer Cola einen Tropfen Kirschbitter hinzu.
Was kann ich mit dem Alkohol machen, den ich habe?
Es ist äußerst wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein Getränk nur benötigt ein paar Tropfen von Bitterstoffen, um ihm den zusätzlichen Kick zu geben. Mehr als das wird den Geschmack des Getränks verderben. Also geh raus und experimentiere mit Bitter!
