Wenn Sie nicht aus der unmittelbaren Umgebung von New York City kommen, muss diese Titelfrage ziemlich trocken erscheinen. 'Gehackter Käse? ... es ist nur Käse, der in kleinere Stücke geschnitten wurde, oder? '
Vertrauen Sie mir, ich dachte das Gleiche, bis ich etwas tiefer grub. Wie sich herausstellt, ist gehackter Käse nicht dasselbe wie der gewürfelte Käse, den Sie auf einem finden würden Kick Ass Wein- und Käsebrett . Es ist ein Sandwich, es ist ein Symbol, es ist ein Phänomen.
Nach einem Artikel des Online-Magazins First We Feast, Ein klassisches gehacktes Käsesandwich besteht aus Rinderhackfleisch, Paprika, Zwiebeln, Käse und typischen Gewürzen wie Ketchup und Mayo, die alle auf einem flachen Grill zubereitet werden.
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Das Sandwich ist am häufigsten in Feinkostgeschäften und Bodegas in ganz New York zu finden, am häufigsten jedoch in Harlem. Es scheint eine Menge Rätsel um das Sandwich zu geben - es gibt sogar eine Dokumentarfilm über seine Ursprünge.
Die meisten Berichte besagen, dass das original gehackte Käsesandwich im Blue Sky Deli in Harlem hergestellt wurde, das früher als Hajji's bekannt war (siehe oben) ihr Instagram hier ). Das Sandwich wurde zuerst und am häufigsten von Bewohnern von Harlem genossen, die nach einer billigen Mahlzeit suchten. Ein typisches gehacktes Käsesandwich kostet etwa 4 oder 5 US-Dollar.
Aber mit dieser Bekanntheit der Heimatstadt kam eine Kontroverse. Nach Angaben der New York Times Mit der breiteren Anerkennung des Sandwichs wurde eine hitzige 'Diskussion über Kultur und Privilegien' ausgelöst.
Das Spiel, das dieses Sandwich umgibt, ist darauf zurückzuführen Dieses Video von Insider . Das Video kündigt gehackten Käse als New Yorker Geheimnis an, obwohl Menschen in Gegenden mit Bodegas wie Hajji den gehackten Käse seit Jahren essen.
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Insider-Video erhielt a Videoantwort von YouTuber Jeffrey Almonte , in dem er die glanzlose Berichterstattung über den gehackten Käse lambastiert. Die weiße Reporterin machte dem Sandwich oft Komplimente mit der Rückhand, die sie als 'Außenseiterin' der New Yorker Kultur identifizierten: Sie verwendete den Begriff 'Sub Roll'. anstelle von 'Held' und erklärte auch, dass das Sandwich 'nichts Revolutionäres, aber immer noch lecker' sei.
Am schlimmsten war jedoch, dass der Reporter sagte, das Sandwich sei ein 'Schnäppchen' für nur vier Dollar, als würde der Reporter die Tatsache außer Acht lassen, dass manche Leute ein Vier-Dollar-Sandwich nicht immer als billige Mahlzeit ansehen. Almonte verspottet das Video sieben Minuten lang und vergleicht den Bericht mit 'Columbus-Syndrom' und eine Form der Gentrifizierung.
Aber es ist nicht nur Insider Food, das in die Kontroverse gerät, sondern Whole Foods landete sich auch in etwas heißem Wasser durch den Verkauf von gehackten Käsesandwiches für 8 Dollar.
Die Whole Foods-Version des klassischen gehackten Käses kostet doppelt so viel wie in einer Bodega und die Tatsache, dass er in Manhattan verkauft wird, der Heimat des mächtigstes Wirtschaftszentrum der Welt, verschlimmert nur den Schlag.
Viele halten dies für eine Form der kulturellen Aneignung von Verbrauchern, und um ehrlich zu sein, ist es nicht so schwer zu verstehen, warum. Die Tatsache, dass ein Sandwich, das zu einem beliebten Symbol der New Yorker Arbeiterklasse geworden ist, das neue, trendige Lebensmittel ist, reibt die Menschen definitiv in die falsche Richtung.
Die gute Nachricht ist laut New Yorkers auf Twitter, dass Whole Foods den Verkauf von gehacktem Käse eingestellt hat:
Das heißt, dieses Beispiel ist nur eines von vielen der Mehrheitsbevölkerung, die ein Stück Minderheitenkultur als ihr eigenes betrachten. Nur die Zeit wird zeigen, ob Organisationen wie Whole Foods und Insider Food ihre Lektionen gelernt haben. In der Zwischenzeit müssen die Amerikaner im ganzen Land besser wissen, wie sie ihre trendigen neuen „Feinschmeckerfunde“ teilen können.
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Denn wie der gehackte Käse deutlich gezeigt hat, könnte der unerwartete Schatz einer Person ein langjähriger Grundnahrungsmittel am Tisch einer anderen Person gewesen sein.
