Es scheint, als könne man heutzutage fast jede Nuss oder jeden Samen in eine Art Brotaufstrich verwandeln. Mandeln? Sonnenblumenkerne? Cashewkerne? Kürbiskerne? Haselnüsse? Ja zu all dem oben genannten.
Obwohl in den letzten Jahren überall Alternativen zu Erdnussbutter aufgetaucht sind, ist Tahini eine der ersten und besten Sorten. Dieser traditionelle Aufstrich aus dem Nahen Osten wird aus gemahlenen Sesamkörnern hergestellt und gibt es sogar noch länger als Erdnussbutter (ca. 13)thJahrhundert).
Foto mit freundlicher Genehmigung von Mark Seton auf Flickr
Ähnlich wie bei anderen Nuss- und Samenbutter wird Tahini hergestellt, indem geröstete Sesamkörner gemahlen werden, bis eine ölige Paste entsteht. Diese ölige Paste ist ein wichtiger Bestandteil von Hummus, kann aber auch für viele andere Zwecke verwendet werden.
Tahini hat eine subtile Nussigkeit, die sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten gut funktioniert. Der Geschmack der Sesamkörner kann ein wenig überwältigend sein, wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, aber irgendwann wächst der Geschmack auf Ihnen. Wenn Sie dieses Zeug noch nicht auf alles setzen, möchten Sie vielleicht ein Glas in die Hand nehmen, denn es gibt einige Gründe, warum Tahini Ihr Leben verändern wird.
1. Es ist wirtschaftlich
Foto mit freundlicher Genehmigung von @mygreenmedicine auf Instagram
Tahini ist zwar etwas teurer als Erdnussbutter, aber viel billiger als jede andere Nussbutter-Alternative. Normalerweise finden Sie 1-Kilogramm-Wannen mit diesem Zeug für weniger als sieben Dollar im nahöstlichen Teil des Lebensmittelladens.
2. Es ist leicht zu finden
Foto mit freundlicher Genehmigung von @dominikaane auf Instagram
Für diesen Fall ist es nicht erforderlich, eine spezielle Wanderung zum Reformhaus zu unternehmen. Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen es. Die Version des örtlichen Discounter in meinem Studentenviertel verkauft sie sogar.
3. Es ist gesund
Foto von Rose Ferrao
Tahini ist ein Ernährungskraftwerk. Es ist nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für mehrfach ungesättigtes Fett und Aminosäuren, sondern kann auch helfen regulieren den Blutdruck , Cholesterin- und Hormonspiegel. Es ist auch reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen .
4. Es kann jedes Gericht in eine komplette Mahlzeit verwandeln
Foto mit freundlicher Genehmigung von @rachel_hosie auf Instagram
Sie haben zu wenig Zeit? Schlagen Sie einfach etwas Tahini auf das, was Sie essen, um sofort Fett und Eiweiß zu gewinnen. Werfen Sie es auf Ihren Salat, rühren Sie es in Ihr Haferflocken oder geben Sie etwas auf Ihren Avocado-Toast, um mit minimalem Aufwand eine sättigende und vollständige Mahlzeit zuzubereiten.
5. Es ist vielseitig
Foto mit freundlicher Genehmigung von @dulbogi auf Instagram
Die Verwendung von Tahini ist grenzenlos. Es wird nicht nur alleine genossen, sondern kann auch als Basis für Salatsaucen oder Saucen verwendet werden, um einen reichen und nussigen Geschmack zu erzielen. Es wird auch verwendet, um das Dessert zu machen halvah , das ist wie ein sesamartiger Fudge. Sie können es sogar verwenden, um Cookies oder a zu machen gesündere Version von Nutella . Magie.
Wenn Sie das nächste Mal ein gesundes Wunder für ein Glas brauchen, entscheiden Sie sich für Tahini. Es ist der Klebstoff, der Ihr (Lebensmittel-) Leben zusammenhält.
