Das haben wir alle schon durchgemacht. Glücklich durch das glänzende Äußere eines schönen roten Köstlichen kauen, nur um auf einen traurigen mehligen Schluck zu stoßen. Oder vielleicht einen Impuls zum Kauf einer Mango außerhalb der Saison, weil sie zum Verkauf stand, und Warum nicht? Ich bin ein Erwachsener. Nur um später (natürlich nach mühsamem Schälen und Hacken) festzustellen, dass das unterreife Fleisch im Inneren eine viel sauerere und kreidigere Konsistenz aufweist als die vorgestellte tropische Erfrischung.
Es ist leicht, sich vom Kauf frischer Produkte abzubringen, da es einfach schwierig ist nur nicht zu wissen Schließlich schmeckt eine Packung Double-Stuffed Oreos ziemlich gleich, wenn Sie sie morgen oder zwei Monate ab morgen kaufen. (Zumindest bis zur Apokalypse.)
Was können Smoothie-Bowl-Liebhaber und Entsafter gleichermaßen tun?
Keine Sorgen machen! Nachdem wir uns endlich mit meiner eigenen Mutter zusammengesetzt hatten, die einen sechsten Sinn für die Reife von Lebensmitteln hat, haben wir uns ein paar einfache Methoden ausgedacht, um die Reife Ihrer Einkäufe zu bestimmen.
Äpfel
Grafik von Christopher David Ryan, Arrangement von Kristen Rehberger
Ein reifer Apfel sollte sich fest und fest anfühlen und eine straffe Haut haben, die bei Berührung nicht „krabbelt“ oder knittert. Vermeiden Sie Beulen und blaue Flecken, da diese darauf hinweisen können, dass die Frucht ihre Blütezeit überschritten hat.
Jahreszeit: Ganzjährige Verfügbarkeit
Am besten kaufen: August-November
Avocados
Grafik von Lana Z Porter, Arrangement von Kristen Rehberger
Aufgrund der Vielzahl der verfügbaren Avocados (und der überwältigenden Beliebtheit von Guac- und Avocado-Toast) ist die Verwendung der Handfläche die zuverlässigste Methode, um die Reife zu testen. Die Frucht sollte sich weich anfühlen, aber nicht matschig. Die Konsistenz wird laut Mama als „etwas festerer Memory-Schaum“ beschrieben.
Ein weiterer Test besteht darin, den Stiel unten abzureißen und die Farbe zu überprüfen. Sie suchen ein lebendiges Grün. Wenn es gelb gefärbt ist, haben Sie einige Tage Zeit zu warten. Braun gefärbt und vielleicht möchten Sie diese Rezepte ausprobieren: Avocado-Trüffel aus dunkler Schokolade,Cremige vegane Avocado-Pesto-Sauce, undVegane Avocado Mango Smoothies.
Trinkt man schneller, wenn man durch einen Strohhalm trinkt?
Jahreszeit: Ganzjährige Verfügbarkeit
Blaubeeren
Grafik von Lana Z Porter, Arrangement von Kristen Rehberger
Im Allgemeinen erscheinen reife Blaubeeren groß und tiefblau mit einem leichten Graustaub. Unreife sind hart und rot oder rosa gefärbt. Diese haben einen sauren Geschmack und sollten nur sofort in Rezepten verwendet werden, die auf zusätzlichen Zucker angewiesen sind. Der gesunde Menschenverstand ist am besten geeignet, um überreife Beeren zu vermeiden. Diese befinden sich normalerweise am Boden oder an den Ecken des Behälters und können zerknittert sein, unscharfe Schimmelpilze aufweisen oder leicht undicht sein.
Jahreszeit: Je nach Geschäft ganzjährige Verfügbarkeit
Am besten kaufen: Mai-August
Brombeeren
Grafik von Kristen Rehberger
KAUFEN SIE DIESE IN DER JAHRESZEIT. Im Gegensatz zu vielen anderen reifen Brombeeren nach der Ernte nicht weiter. Da es sich um eine sehr zerbrechliche Frucht handelt, neigen sie dazu, leicht zu verderben und sollten innerhalb von zwei gekühlten Tagen nach dem Kauf verzehrt werden. Obwohl es etwas schwieriger ist, zwischen sauer und süß zu unterscheiden, haben reife Brombeeren ein glattes, stammloses Aussehen, wobei wenig bis gar kein Rot in Sicht ist. Genau wie bei Blaubeeren sind Schimmelpilze, die im Laden im Laden schimmeln oder zerquetscht sind, höchstwahrscheinlich auf dem Weg nach draußen.
Jahreszeit: Mai-Oktober
Am besten kaufen: Juni-Oktober
Cantaloup-Melone
Grafik von Lana Z Porter, Arrangement von Kristen Rehberger
Sie müssen sich nicht selbstbewusst fühlen, indem Sie im Laden schnüffeln. Sowohl die Stängel- als auch die Blütenteile an beiden Enden sollten süß riechen (wenn es jedoch fast kränklich süß ist, ist die Frucht wahrscheinlich überreif). Es sollte auch etwas geben, wenn es leicht gedrückt wird. Es fühlt sich schwerer an als es aussieht und klingt auch beim Antippen hohl.
Jahreszeit: Ganzjährige Verfügbarkeit
Am besten kaufen: Für vollen Geschmack nehmen Sie eine von Juni bis August
Kirschen
Grafik von Kristen Rehberger
Die Stängel sollten noch befestigt sein und das Fleisch wird dunkelrot geworden sein. Wenn Sie einen in die Tasche stecken und das Fleisch fest ist, können Sie loslegen. Weiche Kirschen ohne Stiel oder solche, die fast lila erscheinen, sind möglicherweise zu reif.
Jahreszeit: April-Juli
Kiwi
Grafik von Lana Z Porter, Arrangement von Kristen Rehberger
Diese unscharfen Freunde haben im reifen Zustand eine gleichmäßig gefärbte braune Haut. Wenn die Frucht gehalten und (sehr) sanft mit dem Daumen gedrückt wird, gibt sie nach. Wenn nicht, warten Sie einige Tage, bis es reif ist, bevor Sie sich eingraben.
Jahreszeit: August-April
Am besten kaufen: August-Dezember
Zitrone / Limette
Grafik von zazzle.com, Arrangement von Kristen Rehberger
Egal was DJ Khaled sagt, wenn es um diese sauren Früchte geht, ist Gewicht der wahre Schlüssel. Schwerer = saftiger. Keiner sollte faltige oder raue Haut haben, sondern sollte sich fest anfühlen. Zitronen haben eine leuchtend gelbe Farbe ohne einen Hauch von Grün, und Limetten sind von dunkelgrün zu heller, manchmal gelbgrün gereift.
Jahreszeit: Zitronen kennen keine Jahreszeit und sind das ganze Jahr über wunderbar
Am besten kaufen: Limetten sind am besten von September bis April
# LöffelTipp: Meyer-Zitronen unterscheiden sich darin, dass sie viel saisonaler sind als ihre regulären Gegenstücke und von Dezember bis Mai erhältlich sind. Reif, wenn dunkelgelbe bis orange Haut, sie erscheinen auch kleiner und sind viel süßer.
Mangos
Kunst von http://www.zazzle.com Arrangement von Kristen Rehberger
Die Farbe der Mangos zeigt NICHT die Reife an. Stattdessen riechen sie normalerweise in der Nähe des Stiels süßer und perfekt zu verzehrende Mangos sind immer weich genug, um den Abdruck eines Fingerabdrucks optisch beizubehalten.
# LöffelTipp: Mangos haben dieselbe botanische Familie wie Giftefeu und Gifteiche. Aber bevor Sie Ihrem faulen Laborpartner ~ unschuldig ~ Mangos schenken, sollten Sie wissen, dass diese Krankheit, die als „Mango-Mund“ bezeichnet wird, normalerweise nur ein leicht betäubendes Gefühl ist, nachdem Sie in die Außenhaut gebissen haben.
Jahreszeit: Ganzjährige Verfügbarkeit
Am besten kaufen: Mexikanische und Floridan Mangos (die häufigsten) sind am besten von Mai bis September
Blutorangen
Grafik von Lana Z Porter, Arrangement von Kristen Rehberger
Obwohl Blutorangen verrückt einschüchternd klingen, erhalten sie tatsächlich die Farbe ihrer ikonischen roten Innereien aus demselben Pigment wie Himbeeren. Obwohl die chemische Verbindung allein keinen Geschmack hat, haben Blutorangen eine mildere Säure, die mit den Beeren vergleichbar ist. Normale Orangen hingegen haben den vertrauten, scharfen Geschmack, den Speisesäle in ganz Amerika bieten. Beide sollten trotzdem schwer sein (denken Sie daran, dass das Gewicht der Schlüssel ist) und eine hell gefärbte Haut haben, die fest ist, ohne ledrig zu sein.
Jahreszeit: Genau wie Zitronen sind Orangen das ganze Jahr über fabelhaft
Pfirsiche
Grafik von Lana Z Porter, Arrangement von Kristen Rehberger
Nicht zu verwechseln mit ihren haarlosen Nektarinenfreunden. Pfirsiche wirken leicht verschwommen und weich. Bei Berührung sollten sie kein Grün in der Nähe des Stiels haben und so duftend sein, wie sie schmecken. Bei einem typischen Supermarktpfirsich ist der Teil, der während des Wachstums in direktem Kontakt mit der Sonne steht, rot, während der Rest hellorange oder gelb ist. Sie suchen nach einem leicht verzerrten Verhältnis von mehr Rot als Orange. Es ist erwähnenswert, dass andere Pfirsicharten möglicherweise nicht auf Farbe angewiesen sind, wobei weiße Pfirsiche ein primäres Beispiel sind, sie sich jedoch immer weich anfühlen, wenn sie verzehrfertig sind.
Jahreszeit: Mai-Oktober
brauner Zucker Boba Eis Bar wo zu kaufen
Am besten kaufen: Mittsommer
Ananas
Grafik von zazzle.com, Arrangement von Kristen Rehberger
Ananasliebhaber, die liebevoll als Diva der Früchte bekannt sind, kennen die dunklen Geheimnisse, die diese sonnig-gelbe Frucht verbirgt. Abgesehen von schockierenden Enthüllungen ist dieser stachelige Snack überraschend leicht zu erkennen, wenn er reif ist. Sie suchen nach einem süßen Geruch, da Essig überreif und kein Geruch unterreif ist. Die Blätter haben ein gesundes Grün und wenn sie zusammengedrückt werden, geben sie sehr leicht nach. Obwohl die öffentliche Meinung erscheint verrückt in Konflikt geraten über das Zupfen eines Blattes als Reifetest, das Traurige Wahrheit ist, dass diese Methode offenbart nichts mehr als Ihre Fitnessgewohnheiten.
Jahreszeit: Ganzjährige Verfügbarkeit
Am besten kaufen: April Mai
Himbeeren
Grafik von Kristen Rehberger
Ähnlich wie Brombeeren in Bezug auf Zerbrechlichkeit und Preis werden Himbeeren am besten sofort gegessen. Leuchtend rote Farben mit intakter Haut sind die beste Wahl für einen säuerlichen Geschmack. Achten Sie beim Kauf darauf, dass Sie in der Nähe der unteren Ecken der Verpackung nach verbeulten, gequetschten oder schimmeligen Beeren Ausschau halten.
Jahreszeit: Mai-November
Erdbeeren
Grafik von iconfinder.com, Arrangement von Kristen Rehberger
Inzwischen ist es ziemlich klar, dass Ihre Nase nicht lügt, wenn es um frisches Obst geht. Gleiches gilt für die Ernte süßer Erdbeeren. Nichts gegen saure Erdbeeren, sie sind fantastisch darin, den Reichtum zu durchschneiden. Wenn Sie überhaupt wie ich sind und Ihrer Nase weniger vertrauen, schaut eine gute Sichtprüfung unter dem Blatt auf die Schultern der Frucht. Alles, was weiß oder grün ist, ist unterreif. Zu guter Letzt sollten die Blätter selbst dunkelgrün und gesund aussehen, nicht verblasst oder ausgetrocknet sein.
Jahreszeit: Auf jeden Fall eine Sommerfrucht, aber die meisten Geschäfte werden sie das ganze Jahr über auf Lager haben
Am besten kaufen: April-Oktober
Wassermelone
Grafik von Lana Z Porter, Arrangement von Kristen Rehberger
Wassermelone ist einer meiner persönlichen Favoriten und steht für den Sommer. Es ist bekannt, dass ich eine ganze Hälfte in einer Sitzung einatme. Wenn es nicht in der Saison ist, kann es leider schwierig sein, einen perfekt reifen auszuwählen. Das Kaufen in diesen warmen Sommersommermonaten ist hier besonders wichtig, da Sie nur so weit kommen, wenn Sie nach einem leicht süßen Geruch und schwereren Früchten suchen. (Mögen die Melonen immer zu Ihren Gunsten sein.)
Jahreszeit: April-November
Am besten zu kaufen: Mai-August
