Schnittlauch, Lauch und Frühlingszwiebeln - ähnlich, aber definitiv nicht gleich. Hier erfahren Sie, wie Sie den Unterschied zwischen ihnen und den üblichen Verwendungszwecken dieser Kräuter erkennen können.
SCHNITTLAUCH
Schnittlauch ist von der Art allium schoenoprasum und obwohl sie Zwiebeln ähnlich sind, neigen sie dazu, ein viel milderes, etwas süßeres Geschmacksprofil zu haben. Schnittlauch hat lange, schmale und flache grüne Blätter. Manchmal finden Sie kleine weiße tropfenförmige Zwiebeln (dies sind chinesische Schnittlauche) oder sogar kleine essbare lila Blüten darauf!
Wann zu verwenden - Schnittlauch, der in vielen Rezepten verwendet wird, aber meistens als Beilage verwendet wird (Eggs Benedict irgendjemand?). Sie sind auch sehr lecker gegrillt.
Hier sind einige schnelle und einfache Möglichkeiten, Schnittlauch zu verwenden:
Dill und Schnittlauch Knoblauch Mayo
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Kartoffelpüree mit Ziegenkäse und Schnittlauch * Sie können den Ziegenkäse auch durch einen Käse Ihrer Wahl ersetzen!
Pro-Typ : Experimentieren Sie in Ihrer Küche! Denken Sie daran, wenn Sie zuerst keinen Erfolg haben, Schnittlauch Schnittlauch wieder.
LAUCH
Lauch, auch bekannt als Allium Ampeloprasum, sind Titanen der Zwiebelfamilie. Während sie wie überwachsene Frühlingszwiebeln aussehen, haben Lauch einen milderen Geschmack als Frühlingszwiebeln.
Wann zu verwenden - Die weißen und hellgrünen Teile des Stiels werden normalerweise beim Schmoren, bei der Zubereitung von Suppen und vielem mehr verwendet. Lauch hat Blätter, die normalerweise nicht verwendet werden, weil sie tendenziell härter sind. Reinigen Sie sie jedoch gründlich, kochen Sie sie etwas länger und es wird eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit sein! (Rühren braten, jemand?)
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Hier sind einige leckere Lauchrezepte:
Pilz-Lauch-Torte
Pro-Typ : Nachdenklich zu kochen und Lebensmittel zu konsumieren, die Ihrem Körper Komfort, Freude und Gesundheit bringen, ist eine sehr reale Möglichkeit, Ihr emotionales Wohlbefinden zu unterstützen. Im Leben und in der Küche - Lauch die negativen Schwingungen draußen!
Frühlingszwiebeln
Die Frühlingszwiebel, auch bekannt als die grüne Zwiebel, ist auch als Art bekannt Allium fistulosum . (Dies macht sie zu einer vollständig aus Schnittlauch stammenden Art, die aber immer noch dieselbe ist Lauch 'Zierzwiebel'-Familie.) Es sieht aus wie ein Baby-Lauch und hat einen stärkeren Geschmack als Schnittlauch oder Lauch. Es ist jedoch weniger intensiv als das einer Zwiebel. Frühlingszwiebeln haben Stängel, die von weißen zu hellgrünen und zylindrischen Blättern gehen.
Wann zu verwenden - Wählen Sie Frühlingszwiebeln mit weißen Stielen ohne Ausbuchtungen. Diejenigen, die Ausbuchtungen haben, sind Frühlingszwiebeln, was bedeutet, dass sie vor der Ernte etwas länger wachsen mussten. Die weißen Stängel haben den intensivsten, zwiebelartigen Geschmack. Frühlingszwiebeln sind typisch für die asiatische Küche und die gesamte Pflanze wird auf unzählige Arten verwendet, auch roh!
Verwenden Sie beim Kochen die Stiele näher an der Verwendung von Zwiebeln und die grünen Spitzen näher an der Verwendung von Schnittlauch. Die Spitzen von Frühlingszwiebeln und Schnittlauch werden oft synonym verwendet, aber die Frühlingszwiebeln haben einen etwas stärkeren Geschmack.
Einfache und köstliche Möglichkeiten, Frühlingszwiebeln zu verwenden:
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Ich würde diesen Artikel mit einem Witz über die Zwiebelfamilie beenden
... b Aber das wäre Schalotte zu handhaben . (hehe)
