Ich liebe Fleisch - siehe unten für das tatsächliche GIF von mir, wie ich meine ideale Menge Burger konsumiere. Steak, Burger, Speck, Peperoni, Sie nennen es und ich esse es wahrscheinlich. Ich verspreche dir, dass ich sie im Regen, im Dunkeln und in einem Zug essen würde ( schamlosen Dr. Seuss Shout-Out einfügen ).
Okay, du verstehst, worum es geht. Ich liebe Fleisch wirklich und diskriminiere nicht. Sie können sich also meinen völligen Herzschmerz vorstellen, als ich herausfand, dass das Essen von Fleisch mir und meinen Mitmenschen tatsächlich großen Schaden zufügen könnte.
GIF mit freundlicher Genehmigung von giphy.com
Beim Scrollen durch die Food-Seite von NPR neulich (10/10 würde empfehlen, wenn Sie sich eines Tages besonders anspruchsvoll und informiert fühlen), stieß ich auf zwei separate Artikel, in denen erläutert wurde, warum wir weniger rotes Fleisch konsumieren sollten.
Ich habe immer wieder gehört, dass rotes Fleisch nicht so toll für dich ist, aber es gibt viele Dinge, die für mich 'nicht gut' sind und die ich sowieso esse. Was war es also an diesen beiden Artikeln, das mich dazu brachte, in meinen Spuren anzuhalten?
Vielleicht lag es daran, dass es von NPR kam - weil ich, seien wir ehrlich, im Grunde alles hören werde, was sie mir sagen. Oder vielleicht waren es zwei große Schlagworte, die mich dazu gebracht haben: 'Krebs' und 'Umweltverschmutzung'. Was auch immer es war, die Autoren haben mich definitiv dazu gebracht, zuzuhören. Also, jetzt bin ich hier, um dir zu sagen (so schmerzhaft es für mich auch sein mag, das zu sagen), dass mayyyyyybe Wir sollten erwägen, weniger rotes Fleisch zu essen. Hier ist der Grund.
Es ist eine mögliche Ursache für Krebs.
Foto mit freundlicher Genehmigung von echobrown.com
Insbesondere viele Amerikaner haben in letzter Zeit ihren Konsum von rotem Fleisch reduziert - nicht nur wegen des teuren Preises, sondern auch wegen der potenziellen Gesundheitsrisiken.
Letztes Jahr hat die Weltgesundheitsorganisation das Wort 'Essen' ausgesprochen verarbeitetes Fleisch kann tatsächlich Darmkrebs verursachen . Während wir immer noch versuchen, genau herauszufinden, warum dies so ist, scheint es eine Erklärung zu geben, wie die Tatsache, dassverarbeitetes Fleisch enthält NitrateDamit wird Fleisch länger haltbar und sieht in den Regalen Ihres Lebensmittelladens hübsch aus.
Unglücklicherweise nimmt unser Körper diese Nitrate und wandelt sie in sogenannte Nitrosamine um (Sie wissen, dass es ernst ist, wenn ein Poli-Sci-Major anfängt, wissenschaftliche Begriffe zu verwenden), was zu Krebs führen kann.
Okay, aber noch kein Grund zur Sorge,Mitsteakliebhaber. Die gute Nachricht ist, dass Sie wirklich nur gefährdet sind, wenn Sie viel rotes Fleisch konsumieren. Essen Sie es selten oder in Maßen? Keine Sorgen.
Wir tragen zur Stickstoffverschmutzung bei.
Foto von Nina Listro
Während sich mein erster Punkt auf rotes Fleisch als Problem konzentrierte, befasst sich mein zweiter Punkt mit ALLEM Fleisch (wir sprechen von Hühnchen, Truthahn usw.) als Problem - und es ist tatsächlich ein wirklich großes. Also warte und lass es mich für dich aufschlüsseln.
Wenn Landwirte Pflanzen anbauen, verwenden sie normalerweise stickstoffreichen Dünger, um zu wachsen. Aber die Sache ist, Pflanzen saugen nur herum die Hälfte des Stickstoffs und der Rest ist nur in die Umwelt durchgesickert. Da die Herstellung von Fleisch erfordert, dass die Landwirte Tiere mit VIELEN Pflanzen füttern, multiplizieren wir die Menge an Stickstoff, die in unsere Umwelt gelangt, mit dem 16-fachen (das ist verrückt!). Und damit haben wir eine Stickstoffverschmutzung, die auch durch die Verschwendung unserer Lebensmittel entsteht.
Wie können Sie helfen?
Foto mit freundlicher Genehmigung von npr.org
Wie ich bereits sagte, hat alles Fleisch einen Einfluss auf die Stickstoffverschmutzung, aber rotes Fleisch hat einen deutlich höheren Einfluss. Mehr Hühnchen und Fisch zu essen und sich davon abzuhalten, diesen Speck-Cheeseburger zu verschlingen, kann unserer Umwelt helfen.
Es kann auch sehr hilfreich sein, sich darauf zu konzentrieren, keine Lebensmittel zu verschwenden. Wenn wir Lebensmittel verschwenden, gelangen diese umweltschädlichen Chemikalien zurück in unsere Erde, anstatt dass unser Körper sie auf natürliche Weise abbauen kann.
Um diese schädlichen Auswirkungen auf unsere Umwelt zu verringern, brauchen wir letztendlich Hilfe von allen - von Landwirten über Verbraucher bis hin zu Anwälten und allen dazwischen.
