Einmal bekannt als “ das Huhn des armen Mannes In den frühen 1800er Jahren ist Hummer heute eine teure Delikatesse. Und wenn Sie jemals Hummer hatten, dann wissen Sie, dass die besten Hummer der Welt im sauberen, kalten Wasser vor der Küste von Maine leben. Jedes Restaurant innerhalb von hundert Meilen von der Küste hat eine Art Hummer auf seiner Speisekarte, und es ist definitiv schwierig, Favoriten auszuwählen. Aber unten ist eine Liste der besten fünf Mahlzeiten, die ich in einem zweiwöchigen, mit Hummer beladenen Urlaub hatte.
1. Hummerrisotto (mit Bonus Jakobsmuscheln)
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Hummerrisotto ist ein cremiges, schmackhaftes Gericht, mit dem Köche ihre ganz persönlichen Akzente setzen können. Mein Gericht war mit Rucola garniert, und als Bonus bekam ich noch eine Handvoll saftiger gegrillter Jakobsmuscheln. Der gedämpfte Hummer im dicken Risotto war köstlich und das Risotto selbst war so dick, dass es mich an Kartoffelpüree erinnerte, aber ohne die Schwere.
2. Hummer-Omelett
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Die Liste wäre ohne einen Frühstückszusatz sicherlich nicht vollständig. Eines Morgens aßen wir in einer kleinen Frühstückshütte und ich hatte ein Hummeromelett, gefüllt mit frischem Hummer, Paprika, Zwiebeln und mit Schnittlauch garniert, und Mann, Mann, war es gut.
Ich hätte niemals Hummer auf meine Liste der Frühstücksfleischsorten gesetzt, aber jetzt ist es genau dort oben mit Wurst und Speck. Die subtile Salzigkeit des Hummers und des Lichts flauschiges Ei des Omeletts perfekt gepaart. Serviert mit einer heißen Tasse Kaffee an Ihrem Tisch auf dem Wasser und Sie haben ein perfektes Frühstück in New England.
3. Paella mit Meeresfrüchten
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Jetzt könnte man sagen, dass dieser betrügt, weil er nicht nur Hummer ist, sondern zu gut für mich, ihn nicht einzuschließen. Dieses Gericht bestand aus Hummer, Muscheln, Garnelen und Jakobsmuscheln, die über dem klassischen Paella-Reis serviert wurden, und enthielt alle großartigen Aromen der Küste von Maine.
Der Hummer hat die Show sicherlich mit dicken, saftigen Krallen gestohlen, aber die Muscheln haben sich auch als Hauptfokus einen Namen gemacht. Jetzt habe ich die Garnelen nicht vergessen, aber wenn sie schneller sind, lesen Sie dieses Rezept für Garnelen-Paella.
4. Die klassische Hummerrolle
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Wenn Sie nach Maine gehen und kein Hummerbrötchen essen, bin ich mir ziemlich sicher, dass sie Sie verhaften können. Es ist das klassische Mittagessen für Besucher und Einheimische. Egal, ob Sie es in einem Hummerpfund am Hafen oder auf dem Rasen des Jordan Pond House im Acadia-Nationalpark erhalten, es ist mit Sicherheit köstlich.
Die lokale Art ist nur Salat, Mayo und frisches Klauenfleisch, und selbst wenn das alles ist, was Sie bekommen, ist es ein wahrer Genuss. Die, die wir mit großen Blättern Römersalat und Caesar-Beilagensalat verwendet hatten, und eine tolle Aussicht auch auf den Nationalpark. Wenn Sie in Ihrem Leben einfach nicht genug Hummer bekommen können und sich in der Gegend befinden, schauen Sie sich das an diese tollen Orte um auch eine Rolle zu bekommen.
5. Frischer, gedämpfter ganzer Hummer
Foto von Jake Kyte
Der König der Ernte, das Juwel des Meeres und der Genuss der Reise. Von allen Möglichkeiten, Hummer zu servieren, schlug keine frischen, gedämpften, ganzen Hummer. Es ist etwas Besonderes, die eigenen Krallen aufzubrechen, das Fleisch vom Schwanz zu ziehen und alle saftigen Bissen in warme Knoblauchbutter zu tauchen. Es wird am besten mit gegrilltem Zuckermais, einem eiskalten Bier und einem Tisch voller Freunde und Familie serviert.
Foto von Jake Kyte
