Ich verstehe Rezepte für Becherkuchen überall. Diese eignen sich hervorragend, wenn Sie nur eine Portion möchten und nicht viel Zeit haben, aber sie sind sicherlich nicht beeindruckend und können nur eine füttern. Dieser Schokoladenkuchen ist immer noch sehr einfach, aber absolut lecker, sehr beeindruckend und füttert 12.
Ganache ist ein so ausgefallenes Wort, dass viele Leute automatisch annehmen, dass es ausgefallen und schwer zu machen sein muss. Glauben Sie mir, es ist keines dieser Dinge. Nun, es ist ein bisschen schick, aber es ist sehr einfach. Diese Ganache benötigt nur eine Mikrowelle, so einfach ist das. Darüber hinaus enthält es zwei einfache Zutaten, die Sie bestimmt in Ihrem Speisesaal finden.
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Wenn Sie möchten, können Sie diesen Kuchen auch mit einigen Ihrer Lieblingsbeläge belegen. Ich habe das Oberteil mit Mini-M & Ms bestreut, weil sie einfach zu süß waren und einen schönen Farbtupfer hinzufügten. Andere Vorschläge sind Reeses Stücke, Streusel, Schokoladenstückchen, Oreo-Krümel oder alles andere, was Sie mögen könnten.
Einfacher Schokoladenkuchen mit Schokoladen-Ganache
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:1 Stunde 30 Minuten (einschließlich Kühlung)
- Portionen:12 großzügige Portionen
- Mittel
- 1 Ei
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse saure Sahne (griechischer Joghurt kann ersetzt werden)
- 1/4 Tasse Raps oder Pflanzenöl
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse gebrühter Kaffee (warm oder Raumtemperatur, nicht heiß)
- 1/2 Tasse ungesüßtes natürliches Kakaopulver
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz-
- 1 1/2 Tasse halbsüße oder dunkle Schokoladenstückchen
- 3/4 Tasse halb und halb
- Beläge Ihrer Wahl, optional
Zutaten
Foto von Katherine O'Malley
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Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor. Legen Sie eine 9 × 9-Zoll-Pfanne mit Aluminiumfolie aus und sprühen Sie die Folie beiseite.
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Schritt 2
In einer großen Rührschüssel Ei, Zucker, Sauerrahm, Pflanzenöl und Vanille verquirlen.
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Schritt 3
Kaffee und Kakaopulver hinzufügen und verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
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Schritt 4
Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 5
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit Ganache übergießen (Sie können den Kühlschrank verwenden, um den Abkühlvorgang zu beschleunigen).
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Schritt 6
Legen Sie die Schokoladenstückchen in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie 1 Minute lang in die Mikrowelle, um die Schokolade zu erweichen. Sie sollte nicht vollständig schmelzen. Kurz beiseite stellen.
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Schritt 7
In einer separaten hitzebeständigen Schüssel die Hälfte und die Hälfte in der Mikrowelle erhitzen, bis sie zu sprudeln beginnt oder Anzeichen von Kochen zeigt (ca. 60 bis 75 Sekunden).
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Schritt 8
Gießen Sie heiße Hälfte und Hälfte über Schokoladenstückchen und lassen Sie sie etwa eine Minute lang ruhen. Wischen Sie dann kräftig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
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Schritt 9
Lassen Sie die Ganache etwa 10 Minuten ruhen, um sie zu verdicken, und verquirlen Sie sie dann schnell, bevor Sie sie über den abgekühlten Kuchen gießen. Mit einem Spatel an den Seiten des Kuchens verteilen. Lassen Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank abkühlen, bis es abgekühlt ist (beachten Sie, dass die Ganache nie wirklich hart wird, sondern sich verdickt). Wenn gewünscht, mit Belag bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
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