Wenn Sie viele Backshows sehen, hören Sie wahrscheinlich ziemlich oft die Begriffe Marzipan und Fondant. Ich glaube, das erste Mal, dass ich das Wort Fondant hörte, war in der Show Kuchen Boss . Ich hatte auch den süßesten und vielleicht einen kleinen extra süßen 16er Kuchen, der dank Fondant so aussah wie er war. Sowohl Fondant als auch Marzipan sehen ähnlich aus und scheinen ähnliche Zwecke zu haben. Was ist also der Unterschied zwischen Marzipan und Fondant?
Marzipan
Laut The Kitchn, Marzipan wird manchmal Mandelbonbon-Teig genannt . Es besteht aus Mandeln, Zucker, Glukosesirup, Wasser und manchmal Eiweiß. Es ist normalerweise hergestellt durch Mahlen von blanchierten Mandeln mit den anderen Zutaten . Es hängt vom Rezept ab, ob es gekocht wird oder nicht. Lebensmittelfarbe kann auch hinzugefügt werden, und es hat eine Konsistenz ähnlich wie Ton Dies bedeutet, dass es für viele dekorative Zwecke gut verwendet werden kann. Marzipan schmeckt stark nach Mandeln .
Wie viel Koffein ist in einem Chai Tee Latte
Fondant
Fondant hat einen sehr süßen und zuckerhaltigen Geschmack . Fondant hat auch eine formbare Konsistenz wie Marzipan, obwohl es nicht so einfach zu verarbeiten ist. Fondant wird eher aus Zucker als aus Mandeln hergestellt, was ihm einen anderen Geschmack verleiht. Es kann auch leicht austrocknen, was bedeutet, dass Sie beim Umgang damit aufmerksamer sein müssen.
Fondant kommt herein zwei verschiedene Typen . Es gibt gerollten Fondant sowie gegossenen Fondant. Eingegossener Fondant kann als Füllung für Süßigkeiten oder als Nieselregen über Süßigkeiten wie Kuchen verwendet werden. Gerollter Fondant ist der formbare Typ, an den ich denke, wenn ich das Wort höre. Eingegossener Fondant wird durch Kochen von Puderzucker mit Maissirup und Wasser hergestellt. Es kühlt etwas ab und wird dann cremig gerührt.
Gerollter Fondant zerfällt auch in Skulptur Fondant und Gummipaste / Zuckerpaste . Das Formen von Fondant kann steifer sein und die Gummipaste härtet typischerweise aus. Gerollter Fondant wird normalerweise aus Maissirup und Puderzucker hergestellt . Glycerin und Gelatine in Lebensmittelqualität werden ebenfalls hinzugefügt. Alternativ kann es aus Marshmallows, Maissirup und Puderzucker hergestellt werden. Vielleicht kannst du eine Runde der Chubby Bunny Challenge spielen, während du es so machst.
Wann jeweils zu verwenden
Wenn Sie über die Verwendung von Marzipan oder Fondant nachdenken, sollten Sie einige Dinge beachten, z. B. Nussallergien, starkes Aroma und die Verarbeitbarkeit der Zutat. Es gibt Vor- und Nachteile von beiden, aber wenn Sie den richtigen Bäcker für Ihre Veranstaltung finden, wird es sicher funktionieren. Wenn Sie das nächste Mal Ihre Lieblings-Backshow ansehen, wissen Sie, womit sie arbeiten, wenn sie Marzipan oder Fondant verwenden.
