Baltimore, Maryland liegt perfekt zwischen dem Norden und dem Süden der Ostküste. Die Stadt ist eng mit der Küche beider Regionen verbunden und bietet eine Fülle an Speisen und Getränken, die sonst nirgendwo zu finden sind. Obwohl die Gegend am besten für ihre Krabben bekannt ist (und das zu Recht), beherbergt Baltimore auch viele Produkte, mit denen Sie vielleicht nicht vertraut sind, die aber bald Ihr Leben verändern werden, wenn Sie sich dessen bewusst sind.
1. Maryland Blue Crab
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An erster Stelle steht natürlich das staatliche Krebstier, die Maryland Blue Crab (die nach dem Dämpfen tatsächlich rot wird). Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, beispielsweise als Krabbenkuchen, als gedämpfte Krabbe, als Weichschalenkrabbe oder als Krabben-Dip. Sie werden es wahrscheinlich definitiv nicht tunfinde anderswo bessere Krabben.
2. Alte Bucht
Foto von Jody Bart
Dieses originelle und klassische Gewürz ist Marylands Stolz und Freude. Obwohl Old Bay traditionell zum Würzen von gedämpften Krabben verwendet wird, können Sie es auch mit Mac und Käse, Kartoffelsalat, gegrilltem Hähnchen und Popcorn probieren. Wenn Sie einen echten Vorgeschmack auf Baltimore wünschen, ist Old Bay genau das Richtige für Sie.
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3. Gebrochene Pflaumenkrapfen
Foto von Ali Barzyk
Fractured Prune hat eine reiche eigene Geschichte und ist am bekanntesten für seine Strandlage in Ocean City, Maryland, aber das Geschäft hat Standorte im ganzen Land .So,Wenn Sie nicht in Baltimore sind, können Sie trotzdem die heißen Donuts genießen. Zu den Spezialitäten gehören OC Sand, Rocky Shores und Key Lime Pie. Sie können Ihre Bestellung auch anpassen, indem Sie aus fast 20 Glasuren und 15 Belägen auswählen.
4. Natty Boh
Foto von Emily Hu
National Bohemian Beer wurde erstmals 1885 in Charm City gebraut. Seitdem ist das ikonische einäugige Logo auf Autoaufklebern, Bierdosen und Barschildern in die Stadt eingedrungen. Sommer ist kein Sommer ohne Boh und O.
5. Utz Chips
Foto von Ali Barzyk
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Utz nennt Pennsylvania technisch gesehen seine Heimat, hat aber eine besondere Beziehung zu seinem Nachbarstaat.Da die Produkte nur an bestimmte Städte an der Ostküste verteilt werden, kommen College-Kinder gerne zu einer Tüte Utz nach Hause (@mom, ich hoffe, Sie lesen dies). Ein Baltimore-Favorit ist das Aroma „Crab Chip“ (Kartoffelchips, die mit Old Bay-Gewürzen überzogen sind).
6. Schneeball
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Nicht ganz italienisches Eis oder Wassereis, ein Schneeball wird durch Rasieren von Eis erzeugt, bis es eine dicke Textur aufweist, und dann mit aromatisiertem Sirup und Marshmallow-Creme. Beliebte Geschmacksrichtungen sind Eierpudding, Oberlicht und Tutti Frutti. Einige Eingeborene haben sogar Schneeballstände bis hierher geöffnet Florida und San Francisco .
7. Smith Island Cake
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Das offizielle staatliche Dessert ist nach einer der Inseln in der Chesapeake Bay benannt. Der Kuchen enthält 8 bis 12 Schichten Vanillekuchen, die mit Schokoladenfondantglasur und Erdnussbuttertassenstücken bedeckt sind. Machen Sie Ihre eigenen mit diesesüßes Rezept .
8. Charm City Cakes
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Chefkoch Duff Goldman eröffnete diese national anerkannte Konditorei kilometerweit von seiner Alma Mater, UMBC, entfernt. Sein Team zaubert kreative, detailreiche Gourmet-Kuchen und liefert sie im ganzen Land. Das Unternehmen bekam sogar eine eigene Show im Food Network Ace of Cakes . Im Jahr 2011 eröffnete das Team einen Standort in Los Angeles, um zu beweisen, dass Baltimores Charme das ganze Land erreichen kann.
9. Zitronenpfefferminzstangen
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Die Definition von süß und sauer. Diese Leckereien finden Sie jeden Mai auf dem Mount Vernon Flower Mart und auf der Staatsmesse im August. Das Rezept ist so einfach Kein Wunder, dass sich die Idee im ganzen Land verbreitet hat.
10. Berger Cookies
Foto Couresty von bergercookies.com
Ein weicher Vanille-Shortbread-Keks, der in dickem Schokoladen-Ganache-Zuckerguss erstickt ist. Es scheint ziemlich einfach zu sein, aber wir wissen, dass es eine geheime Zutat geben muss. Das reichhaltige Dessert entstand 1835 in Charm City, als die Familie Berger ihre deutschen Schokoladenrezepte nach Baltimore brachte, und das ist gut so.
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11. Pit Beef
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Pit Beef wird an Straßenständen im ganzen Bundesstaat gefunden. Das Fleisch wird über Holzkohle gegrillt und zu Kaiserbrötchen hinzugefügt, um ikonische Sandwiches herzustellen. Viele Köche grillen jedoch ohne Saucen oder Reiben, um sich von anderen Grillgerichten mit Holzgeschmack zu unterscheiden. Geben Sie eine Barbecue-Sauce oder eine Old Bay dazu und Sie haben einen Klassiker aus Ihrer Heimatstadt.
12. Sauerkraut
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Im 19. Jahrhundert besiedelten deutsche Einwanderer Baltimore und brachten ihre Sauerkrautrezepte in die Region. Seitdem haben die Einwohner von Baltimore dem Gericht ihre eigenen Aromen und Variationen hinzugefügt, um es zu einem nationalen Grundnahrungsmittel zu machen.
13. Boog Powells berühmtes Barbecue
Foto mit freundlicher Genehmigung von Algerina Perna auf baltimoresun.com
John 'Boog' Powell ist ein ehemaliger All-Star für die Baltimore Orioles. Er fand ein weiteres Talent beim Grillen von Sandwiches mit Rindfleisch, Schweinefleisch und Pute, für das wir sehr dankbar sind. Boogs Barbecue wird in Camden Yards während jedes Baseballspiels zusammen mit Old Bay Chips serviert.
14. Black Eyed Susan Cocktail
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Eine Möglichkeit, die Triple Crown zu erhalten, besteht darin, die Preakness Stakes in Baltimore, Maryland, zu gewinnen. Sie finden die Staatsblume, die Black Eyed Susan, die die Decke des krönenden Pferdes bedeckt. Aber für alle, die die Decke nicht gewonnen haben, Hier ist ein Getränk um es besser zu machen.
15. Otterbeins Kekse
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Suchen Sie einfach nach der Tasche mit dem roten Gittermuster. Im Inneren befinden sich süße, dünne Kekse zum Schmelzen im Mund. Seit mehr als 130 Jahren wird das charakteristische Familienrezept in ganz Baltimore hergestellt und genossen - oh, und sie Schiff im ganzen Land, übrigens.
16. Fischpopcorn
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Machen Sie einen Ausflug „den Ozean hinunter“ (nach Ocean City, MD) und machen Sie Ihren ersten Halt an einem Fisher's Popcorn-Stand. Probieren Sie das Karamellpopcorn, und Ihre Standards werden nie wieder sinken. Wenn das nicht genug ist, gibt es auch Zimtkaramell, Karamell mit Erdnüssen und Old Bay-Variationen.
17. Pommes Frites von Thrasher
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Während wir gerade dabei sind, ist hier ein weiterer Favorit aus Ocean City. Sie finden diese Juwelen auf dem Boardwalk und entlang des Coastal Highway. Übersteigen Sie sie mit Old Bay, und sie werden in wenigen Minuten verschwunden sein.
18. Esskay Hot Dogs
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Typischerweise als offizieller Sponsor der Orioles beworben, fanden diese Hunde 1858 ihr Zuhause in Baltimore. Dann schlossen sich zwei Unternehmen (Schluderberg und Kurdle) zusammen, um den Namen Esskay (S und K) zu schaffen. Klug.
Egal, ob Sie in Baltimore heimisch sind oder ein Feinschmecker, der etwas Gutes essen möchte, Sie müssen Charm City besuchen, um alles zu erfahren, was es zu bieten hat. Weit weg? Mach dir keine Sorgen. Viele dieser Lebensmittel können im ganzen Land gefunden oder hergestellt werden und bringen Baltimore direkt zu Ihnen.
