Seien wir ehrlich, der beste Teil von Thanksgiving sind die Reste ... und Sie wissen, dass Sie tagelang Reste haben werden. Am zweiten Tag werden einfache alte Kartoffelpürees ziemlich langweilig. Probieren Sie diese Alternative aus, anstatt Ihre Kartoffelpüree in der Mikrowelle zu erhitzen.
Einfach
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 25 min
Zutaten:
3 Tassen Kartoffelpüree übrig
2/3 Tasse geriebener Cheddar-Käse
4 Scheiben Speck (oder so viel Speck, wie Sie möchten. Es gibt nicht zu viel Speck).
1 Ei, leicht geschlagen
3 Esslöffel plus 1/2 Tasse Allzweckmehl
Pflanzenöl zum Braten in der Pfanne
Richtungen:
1. Den Speck kochen.
2. Kartoffelpüree, Cheddar-Käse, Speck, Eier und 3 Esslöffel Mehl in einer großen Schüssel vermengen.
3. Rollen Sie ungefähr 12 Kugeln der Mischung und drücken Sie sie dann zu ½ Zoll dicken „Pfannkuchen“ flach.
4. Die halbe Tasse Mehl in eine Schüssel geben und die Pfannkuchen in das Mehl eintauchen.
5. Nehmen Sie eine große Pfanne oder Pfanne und erhitzen Sie etwa 3 bis 4 Esslöffel Öl. Verwenden Sie mittlere Hitze - stellen Sie sicher, dass das Öl nicht zu heiß wird.
6. Braten Sie die Pfannkuchen im Öl an, bis jede Seite braun und knusprig ist (normalerweise dauert es etwa 3 bis 4 Minuten). Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Achten Sie darauf, nicht zu viele Pfannkuchen gleichzeitig in die Pfanne zu geben oder die Pfannkuchen zu früh umzudrehen.
7. Übertragen Sie die Kuchen auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller und fügen Sie hinzu, was Sie wollen - Frühlingszwiebeln, Salz, mehr Käse oder mehr Speck. Fügen Sie immer mehr Speck hinzu.
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