Thailand ist ein Land, das für seine Strände, Bars, Kultur, Gastfreundschaft und natürlich sein Essen bekannt ist. Die thailändische Küche ist eine der bekanntesten der Welt. In der Tat, als CNN seine Leser bat, die auszuwählen die 50 besten Lebensmittel der Welt Sieben thailändische Gerichte schafften es auf die Liste - das Maximum aus jedem Land.
Ich habe vor kurzem fast eine Woche in Thailand verbracht und hatte jeden Tag ein anderes thailändisches Gericht für jede Mahlzeit. Ich habe auch schon einmal thailändisches Essen probiert, aber ehrlich gesagt können wir nicht erkennen, wie großartig es wirklich ist, bis Sie es in Thailand essen. Ich habe mich immer wieder gefragt, wie lange es dauern würde, bis mir langweilig wird, aber dieser Tag kam nie. Noch heute würde ich alles geben, um in dieses kleine Restaurant am Golf von Thailand zurückzukehren und wieder dieses extrem scharfe und würzige Kaeng Pa (Dschungel-Curry) zu essen.
Grundsätzlich sage ich, dass man wegen der Vielfalt und weil fast alle thailändischen Gerichte so verdammt gut schmecken, nie genug von thailändischer Küche bekommen kann. Von all den Gerichten, die ich in dieser einen Woche probiert habe, sind hier 11, die Sie bei einem Besuch in Thailand nicht verpassen sollten:
1. Grünes Hühnchen-Curry (Gaeng Keow Wan Kai)
Foto von Aakanksha Joshi
Thai Green Curry ist ein schönes Gericht, besonders wenn Sie es neben einem anderen, würzigeren Gericht haben. Das Gericht bekommt seine grüne Farbe von grünen Chilischoten, aber es gilt immer noch als süßes Thai-Curry. Nicht wegen seines Geschmacks (es ist leicht würzig, obwohl das immer variieren kann), sondern wegen seiner hellgrünen Farbe.
2. Tom Yum
Dies ist eine der bekanntesten thailändischen Suppen, die aus einer Brühe hergestellt wird, die grundlegende thailändische Kräuter und jede Art von Meeresfrüchten (oder Hühnchen) wie Garnelen, Garnelen oder Fisch enthält. Einige andere Namensvarianten sind Tom Yum Goong (mit Garnelen), Tom Yum Pla (mit Fisch) und Tom Yum Po Taek (alle Meeresfrüchte).
3. Gebratene Nudeln nach thailändischer Art (Phad Thai)
Foto mit freundlicher Genehmigung von pixabay.com
Dieses Gericht bringt Nudeln auf ein ganz neues Niveau. Es wird hergestellt, indem eingeweichte Reisnudeln mit Eiern und Tofu unter Rühren gebraten und Garnelen, Fischsauce, Tamarindenpulpe, rote Chilischoten und andere aromatisierende Zutaten hinzugefügt werden.
4. Grüner Papayasalat (Som Tam)
Ein Foto von Sopheak Seng (@sopheakseng_) am 4. Dezember 2015 um 17:29 Uhr PST
Dies ist der Himmel für alle Vegetarier. In einem Land, in dem Meeresfrüchte die Küche dominieren, kann es sehr schwer werden, sie zu finden gut vegetarisches Essen. In Thailand kann Papaya-Salat zu Ihrer Rettung kommen. Es wird aus roher Papaya hergestellt und ist würzig und erfrischend - der perfekte Start in jeden Tag in Thailand. Und für alle eingefleischten Nicht-Vegetarier können Sie sich immer nach der Nicht-Gemüse-Version umsehen.
5. Huhn in Kokosnusssuppe (Tom Kha Kai)
Ein Foto von @chefkingkas am 18. November 2015 um 20:41 Uhr PST
Dies ist eine weitere wirklich berühmte thailändische Suppe, die eine mildere Version von Tom Yum ist. Im Gegensatz zu seiner scharfen und würzigen Cousine ist diese mild und cremig - perfekt für diejenigen, die ihr Essen nicht zu scharf mögen.
6. Gebratener Reis (Khao Pad)
Foto von Aakanksha Joshi
Dies ist das ultimative thailändische Komfortgericht. Wenn Sie eine Pause von allen Currys, Suppen und Gewürzen machen möchten, haben Sie dies. Die Schönheit dieses Gerichts liegt in seiner Einfachheit - es ist einfach, aber es ist immer noch großartig.
7. Huhn mit Cashewnüssen (Kai Med Ma Muang)
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Ich habe Cashewnüsse seit meiner Kindheit geliebt, daher schien mir die Idee, geröstete Cashewnüsse mit Hühnchen- und Thai-Aromen zu kombinieren, wirklich faszinierend. Schließlich hatten meine Leute und ich zwei Portionen davon, was viel erklärt.
8. Gebratenes Basilikum und Huhn (Pad Kra Pao Gai)
Foto von Aakanksha Joshi
Dies ist eine klassische thailändische 'One Dish' -Mahlzeit. Wenn Ihnen (möge Gott es verbieten) nichts anderes auf der Speisekarte zusagt, schließen Sie einfach Ihre Augen und probieren Sie dieses Gericht. Es wird Sie nicht im Stich lassen.
9. Rotes Curry (Gaeng Daeng)
Ein Foto von Liset? (@lisetfood) am 19. Oktober 2015 um 10:32 Uhr PDT
Dies ist die feurige ältere Schwester von Green Curry. Wie grünes Curry wird auch seine Farbe von Chilischoten abgeleitet - diesmal jedoch von roten Chilischoten. Dieses reichhaltige und duftende Gericht wird sicherlich Ihren Gaumen kribbeln lassen und bevor Sie es wissen, werden Sie zurückkommen, um mehr zu erfahren.
10. Thailändisches Omelett (Khai Jiao)
Foto von Aakanksha Joshi
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Einfach, aber ansprechend, ist dies nur eine thailändische Variante Ihres klassischen Frühstücks - das Omelett. Omelett nach thailändischer Art unterscheidet sich von klassischen Omeletts, da es in der Mitte weich und wolkig ist und knusprige Ränder aufweist, die zusammen mit Reis und Sriracha-Sauce gegessen werden. Sobald Sie es versuchen und sich in es verlieben, Sie können auch lernen, wie man einen macht da das rezept ziemlich einfach ist.
Ein weiterer sehr interessanter Aspekt dieser Variante ist das Omelett mit Meeresfrüchten - im Grunde genommen ein Omelett mit gehackten (oder für einige nicht) Garnelen, Krabben und anderen Arten von Meeresfrüchten.
11. Dschungelcurry (Kaeng Pa)
Foto mit freundlicher Genehmigung von youtube.com
Last but not least - Dschungel-Curry. Lassen Sie mich nur sagen, dass Sie das nicht probiert haben echt Kräuter und Gewürze in thailändischem Essen, es sei denn, ein Curry hat Ihre Augen und Ihre Nase tränen lassen, Ihre Ohren heiß und Ihr Gehirn und Ihr Körper taub. Dieses Curry wird diesen Job machen.
Ich meine es ernst, wenn ich sage, dass ich mein ganzes Leben lang nichts so Würziges hatte und ich komme aus Indien, das für sein scharfes Essen bekannt ist. Dieses Gericht ist so verrückt, dass es eine Herausforderung für alle ist, die behaupten, scharfes Essen zu lieben. Das habe ich später herausgefunden Dies soll das schärfste aller thailändischen Currys sein . Ich schätze, ich habe an diesem Tag Glück gehabt, wenn ich zufällig ein Gericht von der Speisekarte bestellt habe.
