Bevor ich anfange, muss ich ein Geständnis machen: Ich bin verliebt in asiatische Supermärkte. Da meine Familie südasiatischer Herkunft ist, besucht sie seit mehr als einem Jahrzehnt asiatische Lebensmittelgeschäfte. Als ich jedoch jeden Gang eines einzelnen erkundet habe, habe ich endlich gelernt, sie zu schätzen. Die Vielfalt der Lebensmittel an einem Ort wie Super H-Mart ist wirklich einzigartig und wirklich nicht von dieser Welt.
Die Navigation ist jedoch nicht so einfach: ausländische Marken, fremde Zutaten, fremde Wörter und fremde Bilder (Sie könnten sich genauso gut in einem fremden Land in Asien befinden). Oh und vergessen wir nicht die stechenden Gerüche, deren Schuld oft kein anderer als der Gang zum Schlachten von Meeresfrüchten ist.
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Aber keine Angst. Sobald Sie einen asiatischen Supermarkt erkundet haben, sind die Gänge leichter zu erreichen und Sie können in kürzester Zeit panasiatische Gerichte wie ein Profi zubereiten.
Für Anfänger in asiatischen Supermärkten ist hier meine empfohlene Liste von Artikeln, die sowohl für den kulinarischen Gaumen abenteuerlich als auch innerhalb der kulinarischen Komfortzone sicher sind.
Boba (Tapiokaperlen)
Foto von Gabi Rosenthal
Viele Menschen kennen dies als die Hauptzutat von Bubble Tea , ein taiwanesisches Teegetränk, das in den letzten Jahren trotz seiner Einführung in den 1980er Jahren exponentiell populär geworden ist.
Durch den Kauf dieser bösen Jungs, Bubble Tea zu Hause machen ist einfacher als je zuvor, obwohl ich empfehlen würde, die schwarzen Tapiokaperlen im Vergleich zu den weißen oder mehrfarbigen Tapiokaperlen zu kaufen, wenn Sie versuchen, Bubble Tea im Restaurantstil zu replizieren.
Gewürze (Sriracha zählt nicht)
Foto von Gabi Rosenthal
Wenn es darum geht, Gewürze in einem asiatischen Fachgeschäft zu kaufen, ist es fast unmöglich, etwas falsch zu machen. Es stehen buchstäblich Hunderte von Saucen zur Auswahl, und schon ein kurzer Blick auf die jeweiligen Zutatenlisten lässt Sie in kürzester Zeit von Ihrer neuesten Besessenheit begeistert sein.
In Bezug auf die jeweiligen Zutaten würde ich dringend empfehlen, einen Blick auf die Zutatenlisten zu werfen, insbesondere wenn Sie ein wählerischer Esser (ahem moi) sind oder wenn Sie generell bestimmte diätetische Einschränkungen (d. H. Nussallergien) haben. Vorschläge für bestimmte Gewürze zum Probieren: Hoisinsauce, Ponzu-Sauce, Terry Ho's Yum Yum Sauce und Austernsauce.
Gelee-Tassen
Foto von Gabi Rosenthal
Dieses asiatische Köstliche war definitiv ein Favorit in meinem Haushalt, als ich aufwuchs. Diese miniaturisierten gallertartigen Süßigkeiten sind praktisch kein Chaos und der ultimative Roadtrip-Snack.
Gelee-Tassen sind in riesigen Wannen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und bieten eine unterhaltsame Möglichkeit, kleinen Kindern (die nicht zu Erstickungsgefahren neigen) asiatische Snacks näher zu bringen. Meine nachspeisenliebende Mutter kann Ihnen auch versichern, dass Erwachsene sie genauso lecker finden.
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Matcha (Grüntee-Pulver)
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Wenn du eine ... bist Starbucks Hobbyist Dann sollte Ihnen diese grün gefärbte Zutat ziemlich vertraut sein. Richtig, dieses magische Pulver (in Japan allgemein als Matcha bezeichnet) verleiht Ihrem Grüntee-Latte, Grüntee-Frapp und jedem anderen Lieblingsdessert / -getränk von Grüntee Ihren authentischen Geschmack.
HAFTUNGSAUSSCHLUSS: PURE MATCHA ist sehr teuer. WIE HELLA. Aufgrund seines delikaten Ernteprozesses kann grünes Teepulver in seiner reinsten Form zwischen 10 und 20 US-Dollar für eine Dose von weniger als 3 Unzen kosten (niemand hat mir das jemals gesagt, bevor ich in den Teegang gegangen bin, um dies zu finden, und fast in Ohnmacht gefallen).
Versuchen Sie, die Grüntee-Mischungen zu kaufen, die ein vorbestimmtes Verhältnis von Grüntee-Pulver zu Kristallzucker (oder anderen Süßstoffalternativen) zum halben Preis und fast zum doppelten Produktwert aufweisen.
Mochi
Foto von Gabby Phi
Mochi wird häufig als Top-Option bei Fro-Yo-Franchise-Unternehmen angesehen und ist ein japanisches Konfekt. Im Gegensatz zu den winzigen Würfeln mit klebriger Süße (nicht zu verwechseln mit glutenhaltiger Süße), die normalerweise mit Eiscreme in Verbindung gebracht werden, ist Mochi auf asiatischen Spezialmärkten in einer Vielzahl unterschiedlicher Formen, Größen und sogar Farben erhältlich und findet sich häufig in Plastikfolie und / oder Plastikbehälter, um die Frische zu bewahren.
Eine andere Form von Mochi, die in diesen Geschäften erhältlich ist, ist Mochi-Eis .
Einheimische Frucht
Foto von Gabi Rosenthal
So einschüchternd es auch klingen mag, einheimische Früchte in Asien gehören leicht zu den verborgensten Schätzen eines asiatischen Supermarkts, von der Mango über Litschis bis hin zu Kakis. Bestimmt erforsche die Frucht vor dem Kauf.
Nori
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In der westlichen Welt als 'Seetang' bekannt, wollen ist beliebt für seine Bedeutung bei der Herstellung von Sushi und ist in getrockneter Form weit verbreitet. Diese getrocknete Form von wollen macht es zu einem großartigen Snack zum Mitnehmen, ganz zu schweigen von einem großartigen kohlenhydratarmen Ersatz für Pommes.
Windows
Foto von Gabi Rosenthal
Das Durchsuchen des Ramen-Ganges eines asiatischen Lebensmittelladens ist wie ein versehentliches Stolpern über eine Pandora-Schachtel voller Optionen, aber für die köstlichsten Instant-Nudeln, die Sie jemals in Ihrem Leben probiert haben. Hier Es gibt einige Ideen für ausländische Instant-Nudel-Pakete, die es wert sind, selbst zu sehen, worum es bei dem Hype geht.
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Ramune
Foto von Gabi Rosenthal
Diese kohlensäurehaltigen Getränkeflaschen finden Sie auf praktisch jeder Getränkekarte des Hibachi-Restaurants im ganzen Land. Was diese Marmorsoda mit Fruchtgeschmack einzigartig macht, sind ihre unverwechselbaren Codd-Neck-Flaschen, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen faszinieren.
Ramune befindet sich im Getränke- / Kühlgang asiatischer Supermärkte und ist in über erhältlich 35 verschiedene Geschmacksrichtungen . Von denen, die ich ausprobiert habe, kann ich für OG (Zitronen-Limette), Litschi und Erdbeere bürgen, aber mein absoluter Favorit ist wahrscheinlich Ananas.
Shichimi togarashi
Foto mit freundlicher Genehmigung von Ad Blankestijn über flickr.com
Ein entmutigender Name für eine unglaublich aromatische Gewürzmischung. Shichimi wird in der Regel in der Nähe von Tempeln in Japan verkauft und als Gewürz für Gerichte wie Suppen, Nudeln, Reiskuchen und traditionelle Gerichte verwendet Gyūdon (Rindfleischschale).
Jedoch, Guten Appetit Das Magazin hat kürzlich herausgefunden, dass es genauso lecker ist darüber gestreut von frischen Scheiben Wassermelonen gehen Figur.
Panko
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Fast jeder Starkoch auf Food Network hat diese besondere Zutat seit Jahren hoch gelobt, und es ist leicht zu verstehen, warum. Panko-Semmelbrösel sind aufgrund ihrer einzigartigen Textur die ideale Alternative zu normalen Semmelbröseln. Hier ist eine vollständige Aufschlüsselung der Vergleiche zwischen Panko und Brotkrumen nach westlicher Art.
Pocky
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Ich wurde als Grundschüler zur Mittagszeit zum ersten Mal in diesen Leckerbissen eingeführt, als wir alle wie ein Chef mit Snacks handelten. Schneller Vorlauf (oder Flashback-Freitag) vor einigen Wochen, als ich ihn im internationalen Gang meines lokalen Publix wiederentdeckte. Diese japanischen Snacks machen süchtig, eignen sich hervorragend für unterwegs und können jeden Naschkatzen mit weniger Zucker zu einem Bruchteil der Kalorien befriedigen.
Potstickers
Foto von Gabi Rosenthal
Über Potstickers zu sprechen, ist für mich ein Spaziergang in die Vergangenheit. Potstickers, auch umgangssprachlich als Knödel bezeichnet, haben Füllungen aus Hackfleisch und Gemüse, die in ein Stück Teig gewickelt und dann je nach Art des Potstickers (oder persönlichen Vorlieben) entweder gedämpft, in der Pfanne oder gekocht werden.
Diese köstlichen Taschen befinden sich im Kühlbereich der asiatischen Spezialmärkte und werden an bestimmten Tagen wie Costco-Muster in diesem speziellen Gang serviert.
Thai Teemischung
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Für diejenigen unter Ihnen, die thailändischen Eistee bequem von zu Hause aus nachbauen möchten: Ihre Gebete wurden endlich beantwortet.
klassische Mixgetränke auf Bestellung an einer Bar
Im Teegang des asiatischen Supermarkts finden Sie vorgemischte Päckchen. Diese Rezept empfiehlt den Panthai Thai Tea Mix, und wenn ich ihn selbst probiere, kann ich ehrlich sagen, dass ich das schwöre Panthai hat es geschafft, den thailändischen Eistee im Restaurantstil bis ins T zu replizieren (oder sollte ich 'Tee' sagen, hehehe schlechtes Wortspiel, aber ich musste).
Snacks mit Wasabi-Geschmack
Foto von Gabi Rosenthal
Wenn Leute normalerweise das Wort hören Wasabi Wenn Rauch aus den Ohren kommt und den Geschmack eines Goopy hat, fällt einem normalerweise grüne Paste ein. Lebensmittel mit Wasabi-Geschmack sind jedoch nicht so scharf wie sie klingen. Tatsächlich ähnelt der Geschmack eher einer leichten Pfefferbeschichtung als dem feurigen Sushi-Gewürz, das wir gewohnt sind. Persönliche Favoriten sind Wasabi-geröstete Erbsen .
Der beste Ratschlag, den ich in diesem Artikel geben kann, ist, einen Freund (oder Freunde, wenn Sie so Regina George sind) mitzunehmen, vorzugsweise einen, der sich in einem asiatischen Supermarkt auskennt.
Sie können Ihnen helfen, die Zutaten zu finden, nach denen Sie suchen, ohne dass Sie wie ein verlorener Welpe aussehen, der versucht, seinen Weg nach Hause zu finden, denn seien wir ehrlich, wir alle hassen es, in der Öffentlichkeit offensichtlich verloren auszusehen. Außerdem können sie einige ihrer Favoriten vorschlagen, die möglicherweise auf der hier angegebenen Liste stehen oder nicht.
