Reden wir über Kohlenhydrate.
Weißt du, die stärkehaltige, teigige Erstaunlichkeit, die überall zu sein scheint. Ob es sich um die gefetteten Pommes Frites von der Promenade, den reichhaltigen Käsekuchen aus Ihrem Lieblingsrestaurant oder das französische Baguette aus dem Lebensmittelgeschäft handelt, Kohlenhydrate sind buchstäblich überall. Wir haben sogar ein Fast-Food-Restaurant, das speziell für Ihr Verlangen nach Kohlenhydraten entwickelt wurde (wir sehen Sie, Panera).
Es ist nicht zu leugnen, dass Kohlenhydrate köstlich sind, aber es gibt nur ein kleines Problem: Wir scheinen nicht genug zu bekommen. Wir sind süchtig nach Kohlenhydraten.
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Foto von Amanda Gray
Erinnern Sie sich an jene Tage der Mittelschulgesundheitsklasse, als wir etwas über Glukose und Moleküle und all das andere Zeug lernten? Es war damals nicht interessant, aber niedrig und siehe da, es bedeutet jetzt etwas.
Kohlenhydrate in Maßen sind eigentlich gut für Sie, sie sind nachweislich eine Hauptenergiequelle. Es ist bekannt, dass Kohlenhydrate werden abgebaut Glukose zu werden, und Glukose gibt uns Energie. Aber die falsche Art von Kohlenhydraten oder Kohlenhydratüberladung kann schlecht für unseren Körper sein. Geben Sie ein, was wir gerne als Kohlenhydratsucht bezeichnen.
Foto von Katherine Baker
Obwohl die Kohlenhydratabhängigkeit bewiesen ist Wissenschaftler waren sich oft nicht einig über die Gründe für die Sucht. Etwas glaube, es wird im Laufe der Zeit gelernt höchstwahrscheinlich aufgrund der Essgewohnheiten unserer Eltern. Es ist das, was wir wissen und was wir als Erwachsene gesehen haben, und deshalb ist es das, was wir lernen.
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Aber andere Wissenschaftler glauben fest an die 'Mind-Mood-Food' -Verbindung .
Foto von Danny Schuleman
Um die Verbindung zwischen Geist, Stimmung und Essen zu verstehen, müssen Sie ein paar Hintergrundinformationen verstehen. Serotonin im Gehirn ist oft mit Entspannung verbunden . Oft werden Menschen mit einem niedrigeren Serotoninspiegel depressiv oder haben eine schlechtere Stimmung als Menschen mit einem hohen Spiegel.
Wissenschaftler glauben, dass Menschen mit niedrigeren Serotoninspiegeln wird Kohlenhydrate suchen als diejenigen mit höheren Niveaus, um ihre Stimmung zu verbessern.
Grundsätzlich macht es Sie glücklich, einen Laib Brot zu essen. Warum würden Sie es nicht weiter essen?
Eine andere Theorie besagt, dass schnell brennende Kohlenhydrate (wie Kekse, Süßigkeiten und Kuchen) nicht nur damit verbunden sind Lustzentren im Gehirn , aber auch Suchtzentren. Weil Sie die Kohlenhydrate so schnell zu sich nehmen, sind Sie nicht nur ständig glücklich, sondern sehnen sich auch immer mehr danach. Diese Art von Haltung kann zu übermäßigem Essen und letztendlich zu Gewichtszunahme führen. Anscheinend können Kohlenhydrate Sie wirklich dazu bringen, verrückte Dinge zu tun.
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Letztendlich ist es also nicht Ihre Vorstellung: Kohlenhydrate machen wirklich süchtig. Dies bedeutet natürlich nicht, dass Kohlenhydrate vollständig eliminiert werden (obvs, die für die meisten unmöglich sind, auch für mich - können ohne Pasta nicht leben). Es bedeutet nur, sich selbst zu kontrollieren.
Obwohl Ihr Geist ein wenig durcheinander gerät, erinnern Sie sich daran, dass Sie dieses zweite Stück Brot nicht brauchen. Entscheiden Sie sich stattdessen für kohlenhydratarme Mahlzeiten, die Sie langfristig füllen werden. Ihr Körper und Geist werden es Ihnen danken.
