Die meisten Leute denken, dass Salat und Kohl im Wesentlichen die gleichen Dinge sind. Sie sind sowohl grün als auch grün und werden von den meisten Kindern Amerikas im Allgemeinen abgelehnt. Wenn es jedoch um Ernährung, Geschmack, Aussehen und Anbau geht, sind Salat und Kohl tatsächlich sehr unterschiedlich. Folgendes sollten Sie über Kohl gegen Salat wissen, bevor Sie Ihre nächste Reise zum Lebensmittelgeschäft unternehmen.
Ernährung
Angela Pizzimenti
sind Kichererbsen das gleiche wie Kichererbsen
Die meisten Leute denken, dass Salat und Kohl im Grunde gleich sind. Sie sind jedoch ernährungsphysiologisch sehr unterschiedlich. Erstens hat Kohl etwas weniger als die doppelte Anzahl an Kalorien, die Salat hat. Basierend auf einer 100-Gramm-Probe hatte Kohl 25 Kalorien und Salat nur 14 Kalorien. Kohl hat auch mehr als doppelt so viel Ballaststoffe wie Salat , was es zu einem guten Ersatz für einen Salat macht.
Der Nährstoffgehalt unterscheidet sich auch zwischen den beiden Lebensmitteln. Kohl enthält etwa 60% der durchschnittlichen Vitamin C-Aufnahme, während Salat nur etwa 4% der durchschnittlich benötigten Vitamin C-Aufnahme enthält. Kohl enthält auch Vitamin B6, Salat nicht. Kohl ist in Bezug auf Vitamine und Eiweiß gesünder als Salat, da Salat nicht viel Nährstoff enthält.
Geschmack
Anya Kassoff
Viele Menschen gehen davon aus, dass Kohl und Salat gleich aussehen und gleich schmecken. Kohl und Salat sind beide grünes Gemüse mit vielen Blattschichten. Kohl ist jedoch härter und enthält weniger Wasser als Salat. Diese Unterschiede entscheiden, wofür das Gemüse verwendet wird. Kohl wird normalerweise gekocht oder gedämpft oder in Krautsalat verwendet. Kopfsalat ist bekannt für seine Knusprigkeit, weshalb er in Salaten oder auf Burgern verwendet wird.
Aussehen
Allie Patenaude
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Kohl besteht aus einem kurzen Stiel und einem Kopf, der eine Zwiebelform bildet. Obwohl normalerweise angenommen wird, dass es eine grüne Farbe hat, gibt es auch rote und violette Kohlvarianten. Die äußeren Blätter sind schwerer zu essen, während die inneren weicher sind. Aus diesem Grund essen die meisten Menschen die inneren Blätter und werfen die äußeren Blätter weg.
Auch der Salat hat einen kurzen Stiel, aber die Blätter wickeln sich umeinander, sodass der Salat wie ein langer Stiel aussieht. Kopfsalat hat mehr Chlorophyll, wodurch er grüner als Kohl ist. Ein Teil der Salatpflanze beginnt ebenfalls zu blühen, das ist als Verschrauben bekannt. Kopfsalat wird normalerweise kurz vor Beginn des Verschraubungsprozesses gepflückt.
Wachstumsbedingungen
Dea Uy
Kohl kann in einer Vielzahl von Bodenumgebungen angebaut werden. Es sollte jedoch nicht in Böden mit einem pH-Wert über 6,5 angebaut werden . Die Wurzeln der Kohlpflanze neigen dazu, sehr leicht auszutrocknen, daher muss die Pflanze während des Wachstums feucht gehalten werden. Kohl muss auch in einer kühlen Umgebung angebaut werden.
Kopfsalat dagegen muss in sandigem Boden angebaut werden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7. Salat muss jedoch im Schatten angebaut werden, sodass die meisten Landwirte ein tuchartiges Netz über ihre Kohlpflanzen hängen, um die Pflanze vor der Sonne zu schützen. Kopfsalat muss ebenso wie Kohl im Allgemeinen feucht gehalten werden, da seine Blätter zu welken beginnen, wenn er nicht bewässert wird.
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Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Salat und Kohl manchmal ähnlich aussehen, aber sehr unterschiedlich sind. Sie werden unter verschiedenen Bedingungen und Säuren gezüchtet, schmecken unterschiedlich, werden unterschiedlich zubereitet und können sogar unterschiedliche Farben haben.
