Nach demMashup-Lebensmittel waren der letzte SchreiAuch Lebensmittelfusionen haben eine gesündere Wendung genommen. Hybrides Obst und Gemüse wird von angebaut Fremdbestäubung zwei verschiedene Sorten einer Pflanze, die einen hybriden Nachwuchs hervorbringen, der Merkmale beider Pflanzen aufweist. Das Ergebnis: Gemüse mit funky Namen. Schauen Sie sich diese unten an und Sie werden überrascht sein, wie viele davon Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können.
Kalettes (Grünkohl + Rosenkohl)
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Entwickelt von Tozer Samen Kalettes sind kleine grüne und violette kohlähnliche Sprossen mit lockigen Blättern, die entstehen, wenn Grünkohl mit Rosenkohl gekreuzt wird. Sie werden derzeit bei Trader Joe und Whole Foods verkauft. Nach diesem Rezept für mit Knoblauch geröstete Kaletten haben sie einen „nussigen Geschmack mit einer leichten Süße und einem Kontrast aus knusprigen und zähen Texturen“.
Brokkoflower (Brokkoli + Blumenkohl)
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Broccoflower (auch Romanesco genannt) wurde ursprünglich in Holland angebaut und ist seit 1989 auf dem US-amerikanischen Markt. Obwohl es seitdem hauptsächlich in Fachgeschäften verkauft wird, bedeutet seine wachsende Beliebtheit, dass es ein Mainstream-Produkt werden . Es schmeckt ähnlich wie Blumenkohl, aber mit einer knusprigeren Textur und einem nussigeren Geschmack. Für alle Mathe-Nerds ist Broccoflower auch ein fraktale Nahrung .
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Pluot (Pflaume + Aprikose)
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Diese werden auch als Apriums, Apriplums oder Plumcots bezeichnet. Floyd Zaiger, ein Biologe aus Nebraska, entwickelte Ende des 20. Jahrhunderts Pluots. Heutzutage haben Pluots eine Reihe von Sorten und sind eine der häufigsten Hybriden, die wir heute sehen.
Blutkalk (roter Finger Limette + Ellendale Mandarine)
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Diese auffälligen Früchte sind limettenförmig mit einem reichen, dunklen Saft und Fruchtfleisch. Sie sind eine Mischung aus der roten Finger-Limette und der Ellendale-Mandarine, die selbst eine Mischung aus Süßorangen und Mandarinen ist. Diese können in Rezepten genauso verwendet werden wie Blutorangen.
Tayberry (Brombeere + Himbeere)
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Diese sind kegelförmig, länger als eine Himbeere und im reifen Zustand rotviolett. Tayberries haben auch einen saftigen, säuerlichen Geschmack gut in Marmeladen gehen oder Sorbet. Sie werden nicht kommerziell verkauft, da sie schwer von Hand zu pflücken sind und nicht maschinell geerntet werden können. Im Sommer sind sie jedoch manchmal auf Bauernmärkten zu finden.
Pineberry ('hybride' Erdbeere)
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Obwohl Sie denken, dass Pinienbeeren eine Kreuzung zwischen einer Ananas und einer Erdbeere sind, handelt es sich tatsächlich nur um eine kreuzbefruchtete Hybriderdbeere. Pinienbeeren sind kleinere weiße Erdbeeren mit roten Samen. Sie sind sehr duftend und haben einen weichen Ananasgeschmack. Pinienbeeren sind kommerziell verkauft in den USA sowie in europäischen Restaurants, Bäckereien und Großhandelsmärkten.
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Limequat (Limette + Kumquat)
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Diese sind weniger sauer als eine Limette, obwohl sie für die meisten Menschen immer noch zu scharf sind. Im Gegensatz zu einer Limette sind ihre Häute jedoch weich und süß mit einem Hauch von Bitterkeit. Sie können in Rezepten verwendet werden, die Kumquats erfordern, wie Marmelade oder Chutney.
Tangelo (Mandarine + Pampelmuse / Grapefruit)
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Anscheinend sind diese süßer als die Mandarine. Sie sind auch größer: Sie können von der Größe einer typischen süßen Orange bis zu der von reicheneine Grapefruit.
Ugli-Frucht (Grapefruit + Orange + Mandarine)
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Anscheinend wurde es gefunden in freier Wildbahn wachsen bevor die Jamaikaner anfingen, es zu kultivieren. Der Name kommt von seiner rauen, faltigen Haut, was es in der Tat ziemlich hässlich macht. Es ist die jamaikanische Version des Tangelo, aber da dieser Name übernommen wurde, haben wir uns für 'ugli' entschieden.
