In der schwimmenden, wirbelnden Welt des Zuckers kann die Unterscheidung zwischen dem Guten und dem Schlechten für Sie sehr verwirrend werden. Brauner Reissirup ist eine der vielen verfügbaren Zuckeralternativen, und mit den Worten „brauner Reis“ muss es eine gesunde Option sein, oder? Wenn Sie sich fragen: Was ist brauner Reissirup? Ich bin hier, um die wesentlichen Fragen zu diesem Zucker-Doppelgänger zu beantworten, einschließlich der Frage, ob er tatsächlich gut für Sie ist oder nicht.
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Was ist brauner Reissirup?
Auch Reissirup oder Reismalzsirup genannt Brauner Reissirup ist ein Süßstoff, der aus braunem Reis gewonnen wird. Es wird hergestellt, indem brauner Reis fermentiert, die Stärken mit bestimmten Enzymen abgebaut und die Substanz dann reduziert wird, bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist. Aufgeschlüsselt ist brauner Reissirup im Grunde reine Glukose.
Sie finden braunen Reissirup in vielen Bio- und Biolebensmitteln wie Frühstücksflocken und Snackriegeln als Alternative zu Weißzucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und künstlichen Süßungsmitteln. Einige Rezepte, wie z Müsliriegel , fordern Sie auch braunen Reissirup.
Ist es eine gesunde Zuckeralternative?
Obwohl brauner Reissirup in vielen Bio- und Naturkostprodukten enthalten ist, bietet der Verzehr von braunem Reissirup im Vergleich zu anderen Zuckeroptionen keine inhärenten Vorteile. Gemäß Lela Fausze Brauner Reissirup, der Ernährungsberater des Campus der Northwestern University, ist im Vergleich zu normalem Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt keine gesündere Option.
'Obwohl brauner Reissirup als pflanzlich, glutenfrei und im Allgemeinen' gesund 'beworben wird, wird er in unserem Körper letztendlich in einfachen Zucker zerlegt, genau wie normaler weißer Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt', sagte Fausze . 'Einige Studien haben gezeigt, dass brauner Reissirup einen höheren glykämischen Index hat, was bedeutet, dass der Zucker schneller absorbiert wird und zu einem Anstieg des Zuckergehalts in unserem Körper führt.'
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Glykämischer Index? Was ist das?
Brauner Reissirup glykämischer Index, eine Zahl, die damit zusammenhängt, wie schnell Ihr Körper Zucker in Glukose umwandelt ist eine satte 98 von 100. Von allen anderen verarbeiteten Zuckern ist es der höchste GI-Wert , einschließlich Weißzucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Hochglykämische Lebensmittel wie Brot und Puffweizen, Getreide und Cracker werden schneller in den Blutkreislauf aufgenommen und verursachen schnelle Veränderungen des Blutspiegels. Sie fühlen sich für einen kürzeren Zeitraum satt, was es verlockender macht, nach dem zweiten Oreo oder einer Tüte Chips zu greifen.
Fausze betonte auch die Auswirkungen des Konsums von braunem Reissirup. „Der meiste braune Reissirup wird in verarbeiteten Lebensmitteln anstelle von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt verwendet. Bei regelmäßiger Einnahme und zusätzlich zu übermäßigem Kalorienverbrauch können zugesetzte Zucker wie brauner Reissirup zu Gewichtszunahme und Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen führen. “
Das wegnehmen
Alex Tom
Brauner Reissirup ist keine gesündere Option im Vergleich zu Weißzucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder anderen Zuckeralternativen. Nur weil es kein raffinierter Zucker ist und in vielen Bio-Lebensmitteln vorkommt, heißt das nicht, dass es unbedingt gesund ist.
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Das Wichtigste, was Sie beachten sollten, ist eine ausgewogene Ernährung, riet Fausze. „Verbrauchen Sie Zucker in Form von natürlichem Zucker in ganzen und natürlichen Lebensmitteln wie frischem Obst anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln. Wenn Sie einen Süßstoff benötigen, sind natürliche wie Agavensirup oder Honig gute Alternativen. '
Und schließlich fügte sie hinzu, dass auch die Menge wichtig sei. „Moderation ist der Schlüssel. Zugesetzte Zucker sollten nur in mäßigen Mengen konsumiert werden. Quantität und allgemeine Ausgewogenheit von Ernährungs- und Lebensstilverhalten spielen eine große Rolle bei der Entscheidung, ob etwas für einen Einzelnen gesund ist. '
Für diejenigen unter Ihnen, die neugierig sind, schauen Sie sich das an USDA-Richtlinien zur empfohlenen täglichen Zuckeraufnahme.
