Ich lebe seit 3 Wochen in Frankreich und eines der Dinge, die mir sofort aufgefallen sind, war, wie sehr die Franzosen ihr Brot LIEBEN. Sie essen es zu jeder Mahlzeit - Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee, Aperitif, Abendessen - und es ist keine Überraschung, denn ihr Brot ist wirklich so gut. Am häufigsten ist das typische Baguette oder der Schmerz. Bevor Sie sich jedoch auf den Weg nach Frankreich machen, finden Sie hier einige französische Regeln für das Essen von Brot sowie andere Dinge, die Sie über die Franzosen und ihr Brot beachten sollten.
Legen Sie Brot auf den Tisch
Es mag nicht besonders hygienisch erscheinen, aber es ist eine französische Etikette, Brot auf den Tisch und nicht auf den Teller oder auf eine Serviette zu legen. Brot kann auf einem Brotkorb serviert werden, aber nachdem Sie das Stück genommen haben, legen Sie es auf den Tisch. In schickeren Restaurants gibt es vielleicht einen kleinen Teller für Ihr Brot. Wenn Sie jedoch nicht immer in gehobenen Restaurants speisen, lassen Sie ihn auf dem Tisch.
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Die Franzosen essen kein einfaches Brot
Verteilen Sie etwas Butter, Marmelade, Schokoladenaufstrich oder geben Sie sogar Käse hinein (entweder verteilen oder eine Scheibe schneiden). Einige reißen sogar gerne Brotstücke ab und tauchen es in Honig (dasselbe können Sie mit Marmelade und Schokoladenaufstrich tun). Franzosen speisen oft mit anderen Menschen (es ist seltsam, alleine zu essen), daher wird Brot in mundgerechte Stücke zerrissen, damit man gleichzeitig das Essen genießen und sich unterhalten kann - dies ist nützlich, wenn Sie sich mit jemandem treffen.
Wischen Sie Ihren Teller mit Brot sauber
Sie bestellen also in einem Restaurant in Frankreich und nicht lange danach servieren sie Ihnen Ihre Vorspeisen und einen Brotkorb, den Sie nicht bestellt haben, aber Sie gehen immer noch davon aus, dass er mit den Vorspeisen geliefert wird. Beenden Sie nicht das ganze Brot während Ihrer Vorspeise. Eine wichtige französische Regel für das Essen von Brot ist, etwas Brot für Ihre Hauptmahlzeit zurückzulassen, damit Sie es während Ihrer Mahlzeit essen können, und auch etwas Brot, um Ihren Teller nach dem Essen sauber zu wischen. Dies gilt insbesondere in Restaurants, da es eine gute Art ist, einen sauberen Teller zurückzulassen - dies ist eine gute Möglichkeit, um zu zeigen, dass Sie Ihr Essen genossen haben.
Pain au Chocolat gegen Chocolatine
Dies ist ein kontroverses Thema für die Franzosen. Eine sehr wichtige Regel in Frankreich ist es, die Debatte darüber, ob Brot mit Schokolade als 'Pain au Chocolat' oder 'Chocolatine' bezeichnet werden soll, so weit wie möglich zu vermeiden. Aber ein Tipp, wenn Sie jemals verwirrt sind, welche Sie verwenden sollen: Die meisten Franzosen bevorzugen die Verwendung von 'Pain au Chocolat', aber insbesondere der Südwesten besteht auf 'Chocolatine'. Ich habe persönlich Pariser getroffen, die Chocolatine verwenden, aber sie sind ein seltener Fall. Ich sage, Sie sollten diese Wörter so oft wie möglich vermeiden, es sei denn, Sie bestellen in einem Restaurant und sie stehen auf der Speisekarte 'Pain au Chocolat' oder 'Chocolatine'.
Croissants sind KEIN Brot
Ein bisschen zufällig, aber ich denke, es ist gut zu wissen, dass Croissants eigentlich kein Brot sind - sie sind Gebäck. Sie finden sie in Boulangeries (Bäckereien - normalerweise für Brot), aber beschreiben Croissants nicht als Brot für eine französische Person und definitiv nie für einen französischen Feinschmecker - sie werden ziemlich defensiv.
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French Toast ist NICHT französisch
Eine andere französische Regel für das Essen von Brot: Wenn Sie French Toast möchten, bestellen Sie 'Pain Perdu'. French Toast oder 'Eggy Toast' ist für einige Briten kein Franzose. Wenn Sie sich also in Frankreich danach sehnen, fragen Sie nicht nach einem 'French Toast', fragen Sie nach einem 'Pain Perdu', oder Sie können sie selbst machen .
Also, was sind authentisches französisches Brot?
Wenn Sie an französisches Brot denken, haben Sie wahrscheinlich ein Bild von einem Baguette im Kopf. Oft werden sie in Scheiben geschnitten oder in kleinere Stücke zerrissen, um das Essen zu erleichtern. Tatsächlich gibt es verschiedene Arten, von der traditionellen bis zur 'Le Bâtard' (wörtlich übersetzt 'Bastard', weil sie dem Original unterlegen ist).
Dinge mit Eiern und Speck zu machen
Ein anderes Baguette-ähnliches Brot ist das Ficelle, aber Sie werden es eher bei formellen oder geschäftlichen Mahlzeiten finden. Es ist dünner und länger und wird oft mit Käse oder Sesam bestreut.
Brioche ist ein weiteres beliebtes Brot. Es ist viel leichter und süßer als die anderen genannten Brote, passt aber perfekt zu herzhaften und süßen Gewürzen oder Toppings. Obwohl ich darauf bestand, niemals selbst Brot zu essen, kann Brioche eine Ausnahme sein, da es bereits süß ist.
Wenn Sie jemals nach Frankreich kommen, empfehle ich Ihnen dringend, das Brot zu probieren. Täglich mit frischen Zutaten gebacken, gibt es eine große Auswahl an Brot und viele Möglichkeiten, die Delikatesse zu essen. Persönlich genieße ich es mit Marmelade, Butter und Honig, aber Sie sollten es auch mit französischem Käse probieren - es gibt viele zur Auswahl, aber Camembert und Comté sind beliebte Picks. Und wenn Sie jemals in Frankreich Brot essen, vergessen Sie nicht die wenigen Regeln für das Essen von Brot, um französischer zu wirken.
