Vielleicht gibt es gerade einen neuen BBQ-Chef in der Stadt.
Oink & Moo BBQ, ein nomadischer Food-Truck aus New Jersey, der in den letzten Jahren eine Menge Kilometer gesammelt hat, hat seinem Grillbataillon im vergangenen Frühjahr ein zweites pink-kastanienbraunes Fahrzeug hinzugefügt, das ausschließlich uns Philadelphianern dient.
Ich wurde erst kürzlich über die Anwesenheit dieses Lastwagens in der Nähe informiert, als ich nach einem neuen köstlichen Handy zum Testen suchte - und hatte das Glück, davon zu hören, während es im Oktober jede Woche noch einen Mittagstisch gab Die Veranda an der 30th St. Station. Diese rechtzeitige Entdeckung hat mich zu der Annahme geführt, dass ich tatsächlich einen sechsten Sinn für das Erkennen von Grillen in meiner Nähe besitze (obwohl die Theorie noch nicht getestet wurde).
Foto von Ella Rubin
Letzte Woche habe ich mich entschlossen, meinem internen Grillradar zu vertrauen und zu sehen, worum es bei Oink & Moo geht. Meine Freundin Ella und ich machten den Spaziergang an einem sonnigen, aber lebhaften Tag, und als wir unser Ziel erreichten, konnte ich nur noch an meine Aufregung denken, mich mit saftigem, langsam zubereitetem Fleisch aufzuwärmen, das direkt im Lastwagen über ihnen hergestellt wurde spezielle Kombination aus Hickory-, Kirsch- und Apfelholz.
Nachdem Sie sich ein paar Momente Zeit genommen haben, um über die Versuchung nachzudenken Speisekarte , Ich entschied mich schließlich, ihr preisgekröntes Chili zu probieren, nachdem ich gefragt hatte, ob es zum Mittagessen genug füllen würde. Der Typ im Truck sagte: 'Es hat sowohl Bruststück als auch gezogenes Schweinefleisch. Was denkst du?' Das war alles, was ich brauchte, um zu überzeugen.
Ein paar Momente später stand mein Essen vor mir und wurde mit einem Stück Maisbrot gekrönt, das genau die richtige Menge an Klebrigkeit enthielt (Randnotiz für glutenfreie Leser: Der Chili ist vollständig glutenfrei, fragen Sie einfach nach keinem Maisbrot). Dieser Chili war aromatisch unglaublich, da sich die Gewürze aus Fleisch, Sauce und Bohnen tadellos vermischten, um einem klassischen Rezept einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Das Bruststück war zart und das Schweinefleisch stärkte den Gesamtgeschmack des Gerichts und bildete zusammen eine vollständig abgerundete Mischung aus Fleisch, Gewürzen und rauchigen Untertönen in jedem Bissen. Nachdem ich mein Chili verschlungen hatte, war ich überzeugt, dass dies kein einfaches Barbecue ist.
Foto von Ella Rubin
Ella hingegen ging einen anderen Weg und probierte die Hühnchen-Chipotle-Tacos. Die Tacos waren randvoll mit Poblano-Paprika gefüllt und - warten Sie - hausgemachte Koriander-Limetten-Sauerrahm (siehe, ich habe Ihnen gesagt, dies war nicht Ihr grundlegender Grill), eingewickelt in drei Mini-Mehl-Tortillas. Zum Glück ließ Ella mich selbstlos ihren letzten Taco abpolieren, und danach lächelten wir beide zustimmend - diese Tacos waren wirklich nicht von dieser Welt. Das Verhältnis der Zutaten war nahezu makellos, so dass die Paprika und die saure Sahne das Huhn ergänzen konnten, ohne es zu überwältigen. Oink & Moo hat wirklich eine Geschmackskombination wie der Chili. Die Tacos enthielten Geschmacksrichtungen von Tonnen verschiedener Geschmacksrichtungen, die zusammenwirkten, um den ultimativen Geschmack und die Lust zu erzeugen, die man in ihren gefüllten Tortillas zu finden hofft.
Foto von Ella Rubin
Während der Monat von Oink & Moo im günstig gelegenen The Porch zu Ende ist, können Sie den sich ständig ändernden Standort auf Oink & Moos verfolgen Webseite oder Twitter-Seite .
Bis jetzt müssen wir uns also daran halten, unseren neuen Lieblingsverkäufer von BBQ-Lebensmitteln in den sozialen Medien zu verfolgen, bis die Miteigentümer Josh Sacks und Sean Parker (nein, nicht der Typ von) Das soziale Netzwerk ) erkennen, dass unsere in Philadelphia lebenden Bäuche möglicherweise mehr als einen LKW benötigen, um unsere hungrigen Anforderungen zu erfüllen. Auf der positiven Seite können Sie auch Oink & Moo dazu bringen Catering Jedes Ereignis oder Gruppentreffen, und wenn doch, kommen sie mit Gleichmäßigkeit bewaffnet Mehr fleischige Leckereien als die auf ihrer normalen Speisekarte. Egal, ob Sie eine langweilige Veranstaltung beleben oder einen neuen Ort zum Mittagessen suchen, wenn Sie schnell, günstig und mit Barbecue-Sauce überzogen sind, suchen Sie nicht weiter - und lassen Sie Oink & Moo das Steuer übernehmen.
billigStd: Variieren
Adresse: Nomadisch. Siehe Website!
