Kochtopf und Vegemite sind zwei Arten von streichfähigem Hefeextrakt, die in Großbritannien bzw. Australien besonders beliebt sind. Sie könnten denken, dass sie mit unterschiedlichem Branding ziemlich dasselbe sind, aber Sie würden sich irren. Jeder Aufstrich hat eine eigene und engagierte Fangemeinde, die die beiden voneinander unterscheidet, aber sie unterscheiden sich auch in Geschmack, Textur und Zutaten. Hefeextrakt, ihre einzige Ähnlichkeit und die Basis von Marmite und Vegemite, war im 19. Jahrhundert entdeckt von Justus Von Liebig. Er erkannte, dass Bierhefe, wie sie zur Herstellung von Bier verwendet wurde, konzentriert und gegessen werden konnte.
Was ist in Marmite?
Marmite, der Favorit des Vereinigten Königreichs, begann 1902 mit dem Gründung der Marmite Food Company . Das ursprüngliche Rezept wurde mit Salz, Gewürzen, Gemüseextrakten und Sellerie aromatisiert. Später fügten sie Folsäure, Vitamin B12, Thiamin B1, Niacin B3 und Riboflavin B2 hinzu. In regelmäßigen Dosen können B-Vitamine helfen, gesundes Zellwachstum zu fördern und helfen Sie Ihrem Körper, Lebensmittel effizienter in Energie umzuwandeln. Marmite kann auf verschiedene Arten genossen werden, in einem Omelett , in einem Käsetoastie , oder auch in Brownies ! Meine persönliche Lieblingsart, Marmite zu essen, ist jedoch einfach: Mischen Sie es in weiche Butter und verteilen Sie es auf Toast.
Was ist in Vegemite?
In Down Under herrscht Vegemite. Vegemite begann 1922, als Dr. Cyril P. Callister eine glatte, streichfähige Paste entwickelte aus Bierhefe, die er 'Pure Vegetable Extract' nannte. Marmite wurde bereits in Australien verkauft, aber nach einiger Zeit und a 1928 fehlgeschlagene Rebranding-Bemühungen Vegemite setzte sich durch.
Wie Marmite ist auch Vegemite verpackt mit B-Vitaminen , enthaltend Thiamin B1, Riboflavin B2, Niacin B3 und Folsäure B9. Während das ursprüngliche Vegemite kein Vitamin B12 enthält, wie es Marmite tut, ist es reduzierte Salzversion ist mit den Vitaminen B12 und B6 angereichert. Die Gewürzmischung enthält Salz, Gewürzextrakte, Sellerieextrakte, Malzextrakt und Kaliumchlorid als Geschmacksverstärker. Vegemite wird oft auf Crackern oder Toast genossen, kann aber auf vielfältige Weise verwendet werden, von Fleischgerichten bis hin zu Frühstückspizza .
Geschmack von Marmite vs Vegemite
Auf der Geschmacksseite kann der Geschmack von Marmite als salzig und herzhaft mit einer glatten und klebrigen Textur beschrieben werden. Der Geschmack von Vegemite kann auch als salzig und herzhaft beschrieben werden, aber auch mit einem Hauch von Bitterkeit. Die Textur ist glatt, ähnlich wie bei geschmolzener Schokolade. Sie unterscheiden sich auch in der Farbe, wobei Vegemite etwas dunkler als Marmite erscheint.
Obwohl die Vorliebe für Marmite oder Vegemite für jeden einzigartig ist, habe ich eine Umfrage zu meiner Instagram-Geschichte, Snapchat-Geschichte und den Facebook-Seiten meiner Universität durchgeführt, um zu sehen, was meine Kollegen dachten. Da ich in den USA eine Universität besuche, hatten die meisten Leute es auch nicht versucht. Die Ergebnisse waren jedoch nahe. Vegemite erhielt 6 Stimmen, während Marmite verdiente (Trommelwirbel bitte)… 7! Ich bin Team Marmite. Sie müssen beide nur selbst ausprobieren.
