Wenn Sie so etwas wie ich sind, gibt es einen Ort von zu Hause, den Sie am meisten vermissen, wenn Sie auf dem Campus sind. Nichts auf oder um den Campus passt dazu. Es gibt nur etwas an diesem Ort und dem Essen von dort, das nicht repliziert oder beschissen werden kann.
Für mich ist dieser Ort ein wenigItalienische importierte LebensmittelGeschäft. Diese farbenfrohe, geschäftige, duftende und schwindelerregende Utopie ist mein Paradies für Feinschmecker. Es ist das, was ich einem italienischen Marktplatz der alten Welt am nächsten komme, ohne den Preis von aFlugzeugticket. Ich liebe alles daran und verbringe buchstäblich Stunden dort, nur um die Esskultur aus dem Ausland zu durchstöbern und zu bewundern.
Mein Lieblingsabschnitt? Ihre Bäckerei mit authentischen italienischen Desserts und Gebäck. Meine. Gott.
Hin und wieder bekomme ich massives Verlangen nach den italienischen Desserts dieses europäischen Import-Lebensmittelgeschäfts. Inmitten meiner Melancholie und Nostalgie begann ich mich zu fragen, wie meine italienischen Lieblingssüßigkeiten entstanden.
Um meine Wünsche und meine Neugier zu befriedigen, habe ich ein bisschen recherchiert. Hier sind die Geschichten meiner fünf beliebtesten italienischen Desserts und Backwaren, über die ich sabbern kann.
wie viele Gramm Zucker in Wodka
Cannoli
Foto von Haley Durham
Von: Sizilien, Italien
Diners Drive-Ins und Tauchgänge Atlanta
Bedeutung: 'Röhren'
Beschreibung: Der wohl bekannteste und beliebteste italienische Leckerbissen - die Cannoli ist eine gebratene Gebäckröhre, die mit gesüßtem Ricotta-Käse gefüllt ist, der normalerweise mit Zimt und manchmal Rosenwasser duftet. Je nach Konditor kann die freiliegende Füllung mit Schokoladenspänen, kandierten Früchten oder sogar Pistazien überzogen sein. Noch heute werden Cannolis als Original oder sogar genossenals ein Bad.
Seltsame Geschichte: Sein Zylinder und seine geriffelte Form zusammen mit seiner Cremefüllung waren als Hommage an ein ähm, ähm, männliches Organ gedacht. Mit solch einer Anspielung auf die historische Konnotation wurden die Cannoli in ihrer Symbolik 'von Carnevales fleischlicher und kulinarischer Ausschweifung' ausgelassener.
Tiramisu
Foto von Isabel Wang
Von: Unbekannt
Bedeutung: 'Hol mich ab' oder 'zieh mich an mich heran'
Beschreibung: Eine sexy Kombination aus schwammigen Ladyfinger-Keksen, die in Kaffee eingeweicht und dann mit Wolken aus gesüßtem Mascarpone-Käse und geschlagenen Eiern mit Zucker und Vanille sowie einem Hauch Alkohol überzogen sind. Dieser feuchte Kuchen ist ein klassisches italienisches Rezept nie aus der Mode kommen .
North Carolina Restaurants auf Diners Drive-Ins und Tauchgänge
Seltsame Geschichte: Es gibt einige Kontroversen darüber, wo und wann dieses himmlische Gericht kreiert wurde. Einige sagen, es sei ein moderneres Rezept, das erst in den 1970er Jahren entstanden ist. Andere sagen, es wurde während des Zweiten Weltkriegs als Dessert für Soldaten kreiert, um sie mit Koffein und Alkohol aufzunehmen. Einige sagen sogar, dass Tiramisu eine längere Linie hat, die bis in die Toskana des 17. Jahrhunderts zurückreicht, wo ähnliche geschichtete Desserts gesehen wurden.
Kekse
Foto von Sayuri Sekimitsu
Von: Wiese
Bedeutung: 'Zweimal gekocht'
Beschreibung: Nach seinem Namen wird dieser Keks zweimal gebacken, um trocken und knusprig zu werden. Er hat eine längliche Form - absolut perfekt zum Eintauchen in eine dampfende Tasse Kaffee oder Espresso. Obwohl ursprünglich ein Mandelkeks, ist dieses dichte Dessert jetzt in vielen Geschmacksrichtungen und Belagvarianten erhältlich, wie z. B. diesen süchtig machenden Schokoladenkeks-Speck-Biscotti.
Seltsame Geschichte: Aufgrund seiner langen Haltbarkeit wurde dieser knusprige Leckerbissen von den Römern auf langen Reisen genossen. Dann, viel später während der europäischen Renaissance, tauchten Biscotti wieder als lokales süßes Dessert auf, das vorzugsweise mit Vin Santo-Wein zum Eintauchen serviert wurde.
ist Kokoswasser und Kokosmilch das gleiche
Eis
Foto von Gabby Phi
Von: Italien
Bedeutung: 'Frieren'
Beschreibung: Hergestellt aus Milch, Sahne, Zucker und Aromastoffen mit weniger Luft und mehr Geschmack, wodurch Gelato ein viel dichteres und reichhaltigeres gefrorenes Dessert ist alseiner seiner Verwandten.
Seltsame Geschichte: Der Vorläufer dieses cremigen und reichhaltigen gefrorenen Desserts war etwas näher an einem Sorbet aus der italienischen Renaissance. Die berühmte Medici-Familie selbst half bei der Kreation von Gelato. Sie veranstalteten einen Wettbewerb auf der Suche nach dem größeren gefrorenen Dessert. Später, im 16. Jahrhundert, wurde es noch berühmter, als es serviert wurde, um den besuchenden spanischen König in einem herrlichen Fest zu beeindrucken.
Zeppole
Foto mit freundlicher Genehmigung von dishmaps.com
Wie viel Truthahn wird am Erntedankfest konsumiert?
Von: Italien
Bedeutung: 'Gebratener weicher Teig'
Beschreibung: Dies ist Italiens Einstellung zu einem Donut. Dieses hübsche kleine Stückchen wird gebraten, mit Süßwarenzucker übergossen und kann mit Pudding, Gelee, Gebäckcreme oder einer Butter-Honig-Mischung gefüllt oder übergossen werden.
Seltsame Geschichte: Zeppole werden normalerweise während gegessen Fest des heiligen Josef oder der Tag des Heiligen Josef. Die Verbindung zwischen einem Heiligen und gebratenem Teig hängt von der Legende ab. Einer ist, dass Joseph aus Ägypten geflohen ist und seinen Lebensunterhalt mit dem Verkauf dieses Gebäcks verdient hat.
Eine andere sagt, dass Mary kein Essen für die Familie hatte, aber eine Stimme hörte, die sie aufforderte, in Josephs Laden zu gehen, ein paar Pommes vom Boden zu holen und sie zu braten.
Und noch eine andere sagt, dass Mary einige Freunde behandeln wollte, sich aber nichts einfallen ließ, um nach frustrierenden Versuchen auf wundersame Weise gebratene Teigstücke vom Herd zu kommen. Joseph hielt dies für eine Verschwendung eines Wunders, aber Jesuskind sagte, diese Leckereien würden den Menschen Freude bereiten.
