Wer liebt Fleischbällchen nicht? Sie sind das klassische Komfort-Essen, ein Liebling jedes Kindes in Amerika. Sie können winzig oder gigantisch sein. Sie können in einem würzigen Ragu gebadet, in Soße erstickt oder in einer süßen Tomatensauce geschwommen werden. Sie können aus Lamm, Huhn und allem dazwischen bestehen. Heutzutage können sogar Vegetarier sie genießen.
Es war nur eine Frage der Zeit, bis dieser zeitlose Standby in die Welt der trendigen New Yorker Restaurants aufgenommen wurde. Eingeben Der Fleischbällchenladen , Ihr One-Stop-Shop für ein ganzes Menü, das dem bescheidenen Fleischbällchen gewidmet ist. Es ist leicht zu verstehen, warum alle von diesen Bällen schwärmen: Sie können sie in einem saisonalen Salat, in einer hausgemachten Sauce über Ihren Lieblingsnudeln, auf einem super chaotischen und köstlichen Fleischbällchen-Sandwich oder, wenn Sie Purist sind, einfach „ nackt.'
Foto von Becca Miller
Leider kann The Meatball Shop, wie viele trendige, angesagte Orte in New York, teuer sein, was ein Problem ist, wenn Sie regelmäßig nach diesen köstlichen Bällen verlangen. Also haben wir eine Lösung gefunden: Warum nicht die Zutaten in loser Schüttung kaufen und selbst herstellen? Außerdem können Sie alle Ihre Freunde mit Ihren verrückten Küchenfähigkeiten beeindrucken.
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Nach einer Exkursion zur Lower East Side, der Heimat von The Meatball Shop, haben wir ein Nachahmerrezept für den Hühnerfleischbällchen erstellt, das in hausgemachter Tomatensauce gekocht wird. Also vergiss heute Abend auszugehen. Dies ist, was Sie zum Abendessen haben.
Hausgemachte Tomatensauce
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:5 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- Portionen:4
- Einfach
- zwei Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 28 oz Tomatenpüree
- 1/2 Teelöffel Frisches Oregano
- 1 Teelöffel Salz-
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
Zutaten
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Schritt 1
Zwei Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten, ohne den Knoblauch zu verbrennen. Bis braun kochen.
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Schritt 2
Fügen Sie Tomatenmark, Salz, Paprika und Oregano hinzu. Halten Sie die Sauce warm, bis die Frikadellen fertig sind.
Fleischbällchen Shop Chicken Meatballs
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:35 Minuten
- Portionen:4
- Mittel
- 1 Pfund gemahlenes Huhn
- 1 Ei
- 1/2 Tasse abgestandenes Brot, in Stücke geschnitten
- 3/4 Tasse Milch
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (2 Teelöffel trocken)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (2 Teelöffel trocken)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Teelöffel Salz-
Zutaten
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Schritt 1
Backofen auf 375 ° F vorheizen und Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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Schritt 2
Das Brot ca. 15 Minuten in Milch einweichen, bis das Brot die Milch vollständig aufgenommen hat.
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Schritt 3
Fügen Sie eingeweichtes Brot, Kräuter, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzu und mischen Sie mit den Händen, bis alles gut vermischt ist.
# LöffelTipp: Stellen Sie sicher, dass Sie diese Hände waschen.
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Schritt 4
Formen Sie die Frikadellen mit einem 1 1/2 Zoll Eisportionierer und legen Sie jeden Frikadelle auf das Tablett. Lassen Sie zwischen jedem einen halben Zoll Platz.
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Schritt 5
20 Minuten bei 375 ° F backen, dann die Fleischbällchen in einen Topf mit Sauce geben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
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Schritt 6
Zum Servieren essen Sie direkt aus dem Topf (sie sind so gut) oder servieren Sie sie auf einer Schieberrolle und belegen Sie sie mit frischem Parmesankäse.
