Es gibt zwei Arten von Menschen auf der Welt, diejenigen, die Koriander lieben und diejenigen, die einen verbrennenmexikanisches Restaurantzu Boden, wenn sie überhaupt daran denken, Koriander auf ihren Taco zu geben. Persönlich glaube ich nicht, dass Koriander einen guten Geschmack hat, deshalb habe ich nicht verstanden, warum die Leute eine so starke Abneigung dagegen hatten. Aber wie sich herausstellt, sind diese Leute nicht nur wählerisch, es gibt tatsächlich wissenschaftliche Beweise dafür, dass es nach Seife schmeckt 4-14% der Menschen .
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Dies ist wahrscheinlich das meisteumstrittenes Essenin dem Augenblick. Die Hasser und die eingefleischten Korianderfans werden niemals auf Augenhöhe sein, weil es nicht etwas ist, zu dem man heranwächst, dass es in Ihrer DNA liegt, es zu hassen. Und wenn Sie jemanden in Ihrem Team finden, ist dies eine sofortige Verbindung.
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Hank Green erklärt in seiner Youtube-Show SciShow Dieser Koriander hat für manche Menschen aufgrund ihrer Gene einen seifigen Geschmack. Menschen, die Koriander hassen, neigen dazu, die Geruchsrezeptorgene OR6A2 zu haben. Dadurch können sie den Geruch von Aldehydchemikalien erkennen, die in Koriander und Seife enthalten sind. Grundsätzlich erkennen diese Geruchsrezeptorgene den Geruch von Seife.
Viele Aldehyde haben Gerüche, die wir alle kennen und lieben, wie Vanillin, das offensichtlich riechtVanilleund Zimtaldehyd, der nach Zimt riecht. Wie Green erklärt, 'gibt es mehr als einen Aldehyd, der für den charakteristischen Geruch des Korianders verantwortlich ist, und sie sind zufällig auch ein Nebenprodukt der Seifenherstellung.'
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Da der Geschmack von Koriander genetisch bedingt ist, haben einige Studien herausgefunden, dass Menschen mit gemeinsamen Genen, wie z. B. eineiigen Zwillingen, eher eine gemeinsame Meinung über das Kraut haben. Ein Experiment, das Green erwähnt, kam zu dem Schluss, dass 80% der eineiigen Zwillinge eine Vorliebe oder Abneigung gegen Koriander haben. Entschuldigen Sie alle Hasser da draußen, aber damit müssen Sie leben.
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Stellen Sie die Wissenschaft auf die Probe und fragen Sie den Rest Ihrer Familie, ob sie Koriander lieben oder hassen. Vielleicht können Sie herausfinden, wessen Schuld es ist, dass Sie niemals vorgefertigte Salsa essen können.
