Jeder Mexikaner weiß, dass es einige klare Vor- und Nachteile gibt, wenn Sie authentische rote Enchiladas möchten, um die Aufgabe zu übernehmen. Alles, was Sie brauchen, sind diese nächsten Richtlinien, um Betrüger-Enchiladas auszuschließen.
Besuchen Sie ein mexikanisches Lebensmittelgeschäft, um hochwertige Zutaten wie authentischen mexikanischen Käse für die Füllung zu erhalten.
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Die Chancen stehen gut, dass die Produkte günstiger sind und authentische Zutaten enthalten, die Ihre Enchiladas verblüffend machen. Die meisten Lebensmittelgeschäfte bieten eine Auswahl an mexikanischen Käsesorten an, entweder in der Feinkostabteilung oder in der Käsespezialitätenabteilung. Wenn Sie zusätzliche Reste haben, können Sie auch leckere Quesadillas zubereiten.
Verwenden Sie NIEMALS Cheddar-Käse oder Käsesticks.
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Der Gedanke, in eine halbfeste Käsetube zu beißen, ist beunruhigend. Wenn Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen und eine Packung Cheddar-Käse kaufen können, können Sie auch einen guten mexikanischen Käse auswählen.
Versuchen Sie, eine Tortilleria für frische Maistortillas zu finden.
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Maistortillas sind sehr preiswert und eignen sich perfekt zum Braten, weshalb sie die Wahl für die Herstellung von Enchiladas sind.
Verwenden Sie keine Mehl-Tortillas.
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Ich stimme zu, Mehl Tortillas sind herrlich. Sie sind perfekt für Ihre Taco Bell Burritos, Mitternachts-Quesadillas und einige bombenweiche Tacos, aber das war's. Gehen wir nicht zu weit.
Fügen Sie Ihrer Füllung Zwiebeln hinzu.
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Unabhängig davon, ob Sie Käse oder Hühnchen in Ihre Füllung geben, hilft das Hinzufügen von Zwiebeln wirklich dabei, beim Kochen Ihrer Enchiladas etwas Geschmack zu verleihen.
Versuchen Sie nicht, seltsame Füllungen hinzuzufügen.
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Wenn Sie feststellen, dass Sie Ihrer Enchilada-Füllung Grünkohl oder Süßkartoffel hinzufügen, begehen Sie ein abscheuliches Verbrechen. Ob Sie grüne Hühnchen-Enchiladas, Enmoladas, Moladas oder rote Chili-Enchiladas herstellen, ich garantiere Ihnen, dass keine von ihnen Spinatfüllung enthält. Halte es einfach, compadres .
Ergänzen Sie Ihre Enchiladas mit Beilagen wie Avocado, Crema Mexicana und extra Chilisauce.
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Es ist immer eine gute Idee, etwas Koriander oder geschnittene Avocados als Beilage hinzuzufügen. Wenn Sie Crema Mexicana in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht finden können, funktioniert saure Sahne einwandfrei. Diese sind gut, um die Wärme der auszugleichen Roter Chili während Sie dem Gericht etwas mehr Geschmack hinzufügen.
Verwenden Sie niemals Chilibohnen, um Ihre Enchiladas zu übersteigen.
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Wer gedacht hat, dass Chili-Bohnen für eine gute Enchilada-Sauce gemacht sind, ist völlig wahnsinnig. Eine Enchilada ist keine Chili-Käse-Coney. Nein einfach nein.
Braten Sie Ihre Tortillas, bevor Sie sie in rote Chilisauce tauchen.
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Wenn Sie es umgekehrt versuchen, werden Sie feststellen, dass Ihre Tortilla in kleine Stücke zerrissen ist. Es ist ziemlich frustrierend. Vertrau mir.
Einfache und authentische rote Enchiladas
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:45 Minuten
- Portionen:4 Portionen (von 3 Enchiladas)
- Einfach
- 1 Dosis. Mais-Tortillas
- 2-10 oz Dosen rote Enchilada-Sauce (oder Päckchen Chili Colorado)
- 1 pkg. von Queso Fresco / Oaxaca (oder zerkleinerte mexikanische Käsemischung), zerbröckelt
- 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse Rapsöl
- Crema Mexicana oder Sauerrahm zum Garnieren
- geschnittene Avocado zum Garnieren
- Koriander zum Garnieren
Zutaten
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Schritt 1
Zwiebel und Käse in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Beiseite legen.
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Schritt 2
Bei mittlerer Hitze das Öl in einer flachen Pfanne erhitzen. In einem separaten Topf die Enchiladasauce bei schwacher Hitze erhitzen. Randnotiz: Ich habe die Enchilada-Sauce der Marke El Pato verwendet, wenn Sie möchten, dass Ihre Enchiladas heißer werden. Ich würde vorschlagen, eine Dose ihrer würzigen Tomatensauce hinzuzufügen.
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Schritt 3
Maistortilla ca. 2-4 Minuten braten, bis sie ohne Zerreißen aufgenommen werden kann. Lass es nicht knusprig werden.
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Schritt 4
Gebratene Tortilla mit erwärmter Enchiladasauce in den Topf geben.
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Schritt 5
Sobald die Enchiladasauce gut überzogen ist, die Tortilla in eine Auflaufform geben.
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Schritt 6
Fügen Sie der Tortilla die gewünschte Menge Füllung hinzu und rollen Sie sie wie einen Burrito auf.
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Schritt 7
Wiederholen Sie die Schritte 3 bis 6, bis alle Tortillas gefüllt, gerollt und in der Auflaufform aufgereiht sind.
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Schritt 8
Sobald alle Enchiladas gefüllt sind, gießen Sie den Rest der erhitzten Enchiladasauce auf die Enchiladas in die Auflaufform. Mit der restlichen Käsemischung bestreuen.
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Schritt 9
Optional: Fügen Sie Ihren Enchiladas Koriander, geschnittene Avocado und / oder beträufelte Crema Mexicana (oder saure Sahne) hinzu, um einen authentischeren Geschmack zu erzielen.
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Schritt 10
Genießen!
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