Erdnussbutter. Eines der besten Dinge, die jemals auf dieser Erde geschaffen wurden. Die Textur, der salzige Geschmack und die Erschwinglichkeit haben Erdnussbutter zu einem Grundnahrungsmittel in den meisten amerikanischen Diäten gemacht. Also, was ist in Erdnussbutter? Wie wird es gemacht? Nun, es klingt einfach, nur Erdnüsse und etwas Butter. Es ist nicht ganz so einfach, aber Ihre Erdnussbutter sollte außer Erdnüssen nicht mehr als ein paar Zutaten enthalten, wenn überhaupt.
Erdnussbutter in seiner einfachsten Form kann hergestellt werden, indem geröstete Erdnüsse in eine Küchenmaschine geworfen und gemischt werden, bis eine dicke, cremige Textur entsteht. In Wirklichkeit wäre es also ziemlich einfach, Ihre eigene Erdnussbutter herzustellen und Ihre eigenen Mengen an Salz oder Aromen hinzuzufügen, wenn Sie möchten. Wenn es so einfach ist, sollte Ihre Erdnussbutter nichts Schlechtes enthalten.
Dies ist bei einigen Erdnussbuttermarken nicht der Fall. Einige Marken fügen Öle, Salz und Zucker hinzu. Während das nicht allzu schrecklich erscheint, fügen einige Marken ihrer Erdnussbutter gehärtete Öle hinzu. Teilweise hydrierte Öle enthalten Transfett. Das FDA erfordert, dass Lebensmittelunternehmen die Menge an Transfett kennzeichnen, wenn sie mehr als 0,5 Gramm beträgt. Wenn ein Unternehmen hydrierte Öle hinzufügt, die weniger als 0,5 Gramm Transfett enthalten, muss dies nicht auf dem Etikett angegeben werden. Aber Sie verbrauchen immer noch kleine Mengen Transfett, was immer noch schlecht für Sie ist. Wer hält sich überhaupt an die Portionsgröße, die einer größeren Menge Transfett entspricht?
Vor kurzem hat die FDA verlangt, dass die Inhaltsstoffliste explizit angibt, ob die Öle teilweise oder vollständig hydriert sind. Gemäß Berkeley Wellness Teilhydrierte Öle, die Transfette enthalten, sind schlecht für Sie, weil sie schlechtes Cholesterin erhöhen und gutes Cholesterin senken sowie andere schädliche Wirkungen. Voll hydrierte Öle werden jedoch zu gesättigten Fetten.
Mit einfachen Zutaten ist Erdnussbutter ein Genuss, der als gesunder Snack oder Belag dienen kann. Also, was ist in deiner Erdnussbutter?
JIF
Zutaten: Geröstete Erdnüsse und Zucker. Enthält 2% oder weniger von: Melasse, vollständig hydrierten Pflanzenölen (Raps und Sojabohnen), Mono- und Diglyceriden sowie Salz.
Verrückte Richards
Zutaten): Erdnüsse
Skippy
Zutaten: Geröstete Erdnüsse, Zucker, gehärtetes Pflanzenöl (Baumwollsamen-, Soja- und Rapsöl) zur Verhinderung der Trennung, Salz.
Nussbutter Nation
Zutaten: Erdnüsse und Salz
Justins
Zutaten: Trocken geröstete Erdnüsse und Palmöl
Peter Pan
Bild von WikiCommons
Zutaten: Geröstete Erdnüsse, Maissirupfeststoffe *, Sojaproteinkonzentrat *, Zucker, weniger als 2%: gehärtete Pflanzenöle (Baumwollsamen und Raps), Salz, Mineralien (Magnesiumoxid, Zinkoxid, Eisenphosphat, Kupfersulfat) und Vitamine (Niacin) , Vitamin B6, Folsäure)
Trader Joes
theimpulsivebuy auf Flickr
Zutaten: Geröstete Erdnüsse, Puderzucker (Rohrzucker, Maisstärke), nachhaltiges Palmöl, Meersalz
Alles in allem ist es also am besten, sich die Zutaten anzusehen, bevor Sie Ihre Erdnussbutter auswählen. Lassen Sie sich nicht von den Etiketten täuschen, die sich rühmen, ganz natürlich zu sein. Entscheiden Sie selbst und sehen Sie sich das Etikett an. Wenn Sie es nicht in Ihrer eigenen Küche schaffen könnten, würden Sie es wirklich in Ihrem Körper wollen?
