Würzige Speisen erhalten ihre scharfe Intensität durch Capsaicin in Chilischoten. Wenn Capsaicin die Geschmacksknospen berührt, Wärmemeldende neuronale Sensoren senden eine Nachricht an das Gehirn : 'Feuer!' Capsaicin kann mit bestimmten Substanzen neutralisiert werden, die die Hitze verringern können. Einige Leute können die Hitze schlagen, weil sie regelmäßig scharfes Essen essen, das trüben ihre Geschmacksknospen ein bisschen. Studien haben das herausgefunden Regelmäßiges Essen von scharfen Speisen kann die Energie und den Stoffwechsel steigern Es könnte also an der Zeit sein, Ihrem Leben etwas Würze zu verleihen.
Also das nächste Mal setzen Sie zu viel Sriracha auf Ihren Eiern und Avocado Probieren Sie einige dieser häufig getesteten Mittel gegen einen brennenden Mund aus und finden Sie heraus, welches bei Ihnen wirkt:
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Wasser - Nr
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Eiskaltes Wasser zu tuckern ist eine natürliche Reaktion für einen brennenden Mund. Während Wasser die Verbrennung vorübergehend stoppt, kann es tatsächlich Schärfe um den Mund verteilen . Wasser und Öl vermischen sich nicht und verteilen das ölige Capsaicin, anstatt seine Wirkung zu verringern.
Milch oder Joghurt - Ja
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Milch enthält das Protein Kasein, das Hilft beim Aufbrechen des Capsaicins und wäscht es dann weg . Deshalb werden so viele indische und mexikanische Lebensmittel mit einer Art Molkerei serviert. Je fetter, desto besser. Fett vermischt sich auch mit dem Capsaicin und löst es auf.
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Alkohol - Nein
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Alkohol könnte helfen, indem er Capsaicinöl auflöst, aber es gibt nicht genug Alkohol im Bier, um die schmerzhafte Verbrennung zu lindern. Bevor Sie eine Ausrede haben, eine andere Dose aufzubrechen, hat MythBusters dies bewiesen Sie müssten 10 Unzen 70-prozentigen Tequila trinken, um 1 Unze Capsaicin-Verbindung aufzulösen . Wodka hat sich auch als erfolgreich erwiesen, aber Schüsse zwischen den Bissen werden Sie nur betäuben oder sogar machen vergiss was du überhaupt gegessen hast . Trinken Sie verantwortungsbewusst Kinder.
Zucker - ja
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Der einfachste Weg, einen brennenden Mund zu beruhigen, ist Halten Sie einen Teelöffel Zucker in Ihrem Mund . Honig macht den gleichen Trick. Lassen Sie es in Ihrem Mund sitzen, bevor Sie es ausspucken. Dies wird Ihren Mund bedecken und Ihre Zunge gegen die Hitze zähmen.
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Warmes Wasser
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Das genaue Gegenteil von kaltem Wasser, von dem Sie denken, dass es funktionieren würde. Einige Leute schwören auf diesen kleinen Trick - Gurgeln Sie warmes Wasser und spucken Sie es aus, um die Gewürze auf Ihrer Zunge zu verdünnen und zu entfernen.
Stärken - Ja
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Reis und Brot wirken wie ein Mopp vorbei Nehmen Sie die Schärfe in Ihrem Mund auf . Diese stärkehaltigen Lebensmittel bilden eine Barriere zwischen Mund und Capsaicin. Es ist sinnvoll, dass scharfes Essen normalerweise auf einem Reisbett serviert wird.
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Eis - auf jeden Fall
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Eine Mischung aus Milch, Zucker und Fett, Eis ist das ultimative Kühlmittel . Dies ist bei weitem der Gewinner und es macht uns nichts aus, ein Pint neben unserem würzigen Essen zu essen.
