Santa Fe, Heimat von mehr Kunstgalerien als Menschen (oder so scheint es) und definitiv mehr Adobe-Gebäuden, ist landesweit für sein grünes Chile bekannt. Es ist die führende Geldernte des Staates und die chilenische Hauptstadt der Welt , Hatch, befindet sich in New Mexico. Rote Chili-Ristras hängen vor vielen Häusern in Santa Fe und repräsentieren perfekt die Bedeutung der Ernte für diesen großartigen Staat.
Wenn Sie sich jemals nicht für rotes oder grünes Chili entscheiden können, während Sie das köstliche Essen genießen, das Santa Fe zu bieten hat, denken Sie daran, dass grünes Chili normalerweise heißer als rot ist - aber warum sollten Sie wählen, wenn Sie beides haben können? Fragen Sie nach Ihrem Gericht im Weihnachtsstil und Sie erhalten halb Grün, halb Rot.
1. Grüner Chile Cheeseburger
Foto mit freundlicher Genehmigung von Santa Fe Bite
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Es überrascht nicht, dass alle Restaurants in der Stadt diesen köstlichen Genuss anbieten. Das in Familienbesitz Santa Fe Bite , früher bekannt als Bobcat Bite, wurde in nationalen Zusammenfassungen der besten Burger im ganzen Landkreis vorgestellt und enttäuscht nicht. Fünf-Sterne-Burger und Cowgirl bieten auch etwas andere Variationen des Klassikers an, der „ Mutter allen grünen Chiles Cheeseburger “bei Cowgirl ist das denkwürdigste. Es hat schmelzenden Briekäse, getrüffeltes grünes Chili und eine Drei-Fleisch-Mischung in der Pastete.
2. Tacos bei Tune-Up Cafe
Foto von Natalie Oberer
… Oder soll ich Essen der Götter sagen? Tacos sind der Himmel in Form von Lebensmitteln und Sie können wetten, dass Santa Fe einige verdammt gute hat. Während meiner Reise in New Mexico kamen meine Lieblingstacos aus Tune-Up Cafe , ein winziges kleines Restaurant, das el-salvadorianische Küche serviert und auf Diners, Drive-Ins und Dives vorgestellt wurde. Ihre Ziegen-Barbacoa-Tacos waren ein Traum und ich konnte für den Rest meines Lebens glücklich von ihnen leben.
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3. Huevos Rancheros bei Cafe Pasqual
Foto mit freundlicher Genehmigung von @ jduc55 auf Instagram
Wir alle wissen, dass das Frühstück die beste und wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Warum also nicht mit einem alten Klassiker beginnen? Cafe Pasqual In der Innenstadt von Santa Fe wird ein gemeiner Huevos Barbacoa mit Haussalsa serviert (können Sie sagen, dass ich Barbacoa mag?). Diese Institution besteht seit 37 Jahren und engagiert sich für die Beschaffung vieler biologischer und lokaler Lebensmittel.
4. Salat bei Vinaigrette
Foto mit freundlicher Genehmigung von @vinaigrette_official auf Instagram
Wenn Sie keine Salate mögen, bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Meinung zu ändern. Vinaigrette hat eine solche Auswahl an speichelinduzierenden Salaten, dass sie selbst die standhaftesten Salathasser bekehren werden. Wenn ihr La Pepita Salat mit Huhn, schwarzen Bohnen und Avocado oder der All Kale Caesar! Mit gegrilltem Hühnchen machen Sie nicht sofort hungrig. Probieren Sie eines der heißen Putenbrötchen mit hausgebratener Putenbrust. Und sparen Sie Platz für ein Dessert, ihr Karottenkuchen heißt nicht umsonst Rockstar Carrot Cake.
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5. Fajitas
Foto mit freundlicher Genehmigung von @wanderlustsuppers auf Instagram
Mit so vielen verschiedenen Variationen - Hühnchen, Garnelen, Gemüse - wer könnte Fajitas nicht mögen? Außerdem kannst du sie selbst zusammenbauen, es ist also so ziemlich ein hausgemachtes Essen, oder? Fast wenn nicht jedes Restaurant, das klassische Gerichte aus New Mexico serviert, sie auf der Speisekarte hat, aber für wirklich leckeres Essen zu einem vernünftigen Preis, Posas El Merendero und Cafe Castro sind zwei unscheinbare Restaurants, die für jedes Budget geeignet sind.
