Bevor ich lese, muss ich diese Warnung verabreichen: Ich weiß, dass ich unnötig wütend klinge. Aber denken Sie daran, Gastgeberin zu sein, ist mein Job. Zur Arbeit zu gehen ist bereits etwas, vor dem sich die meisten Menschen fürchten, und Kunden machen mein Arbeitsleben immer miserabler, als es sein muss. Wenn Sie in ein Restaurant gehen, vermeiden Sie es, diese Dinge sowohl zum Nutzen Ihrer Erfahrung als auch meines Arbeitstages zu tun.
1. Setzen Sie sich
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Wie lange hält Kool das Haar?
Dies ist mein ultimativer Pet Peeve. Warum sollte ich hier sein, wenn dies eine Situation für Sie selbst wäre? Meine Aufgabe ist es, Menschen unterzubringen, aber wenn Sie glauben, dass Sie einen besseren Job als ich machen können, dann seien Sie mein Gast. Ich möchte sowieso nicht einmal arbeiten, also herzlichen Glückwunsch, du hast nur selbst gespielt! Wenn es sich um ein Restaurant im Stil eines Sitzplatzes handelt, sehen Sie wahrscheinlich ein Schild. Und Sie werden keine Gastgeberin sehen.
2. Kommen Sie zurück zum Hostessenstand, um zu sehen, ob Ihr Pager funktioniert
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Mindestens einmal in der Nacht kehrt jemand zu meinem Stand zurück und fragt mich, ob ich ihn wegen seines Tisches angerufen habe. Schau, Kumpel, ich weiß, dass du eifrig und hungrig bist. Ich kann Ihnen versichern, dass Ihr Pager funktioniert. Wenn ich dich anrufe und du nicht kommst, werde ich dich finden. Ihr Pager funktioniert. Sie sind nicht an der Reihe. Entspann dich, ich habe dich nicht vergessen.
3. Sie kommen zu einer geschäftigen Zeit herein und sind frustriert, dass Sie nicht sofort sitzen können
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Es ist 19 Uhr am Samstag Nacht . Wir haben Live-Musik. Sie und Ihre Familie möchten draußen sitzen. Sie denken, Sie alle sind die einzigen, die heute Abend hierher kommen wollten? Dies ist buchstäblich das geschäftigste, das wir die ganze Woche bekommen, und Sie denken, Sie können einfach einsteigen und einen Tisch bekommen? Denk nochmal nach, Schatz. Tipp: Reservieren Sie das nächste Mal.
4. Kommen Sie mit einer großen Gruppe von Menschen herein und sind frustriert, dass Sie nicht sofort sitzen können
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Ich bin so begeistert von Ihnen, dass Ihre gesamte Großfamilie zusammen essen möchte, aber entschuldigen Sie mich, wenn es eine Weile dauert, bis eine Gruppe von 10 oder mehr Personen Platz findet. Wahrscheinlich müssen wir einige Tische zusammenschieben, damit Sie hineinpassen, und einige dieser Tische könnten besetzt werden. Sie und Ihre 13 Cousins müssen nur warten, bis wir Platz für Sie haben, danke. Tipp x2: RESERVIEREN.
5. Bitten Sie uns, die Tischformation für Ihre Gruppe neu zu ordnen
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Wenn wir Tabellen nicht automatisch für Sie zusammen verschoben haben, gibt es wahrscheinlich einen Grund. Der Vorschlag, Tische an verschiedenen Orten aufzustellen, ist wahrscheinlich etwas, woran ich bereits gedacht habe. Wir haben Tische aus einem bestimmten Grund so angeordnet, wie sie sind, und manchmal können wir die Dinge wirklich nicht anpassen.
6. Wütend auf uns werden, wenn wir Ihnen einen Kostenvoranschlag geben
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Ich habe buchstäblich keine Kontrolle darüber, wie lange Sie auf Ihren Tisch warten. Es liegt ganz bei Ihren Mitkunden und wie lange sie essen. In den Nächten, in denen wir haben Live Musik Leute könnten stundenlang dort sitzen. Wenn ich vermute, dass es 45 Minuten für einen Tisch dauern wird, verfolgen Sie mich nicht, um die Zeit zu verkürzen. Schreien Sie die Leute an, die vor 20 Minuten mit dem Essen fertig sind und nur herum sitzen und die Scheiße schießen.
7. Fragen: 'Warum können wir nicht einfach da sitzen?' wenn Sie einen offenen Tisch sehen
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Wenn Sie an einem Tisch sitzen können, sitzen Sie dort. Vielleicht hat jemand diesen Tisch reserviert. Vielleicht räumen wir es für eine andere Party auf. Oder vielleicht habe ich nur meine Gründe und du kannst nicht dort sitzen. Und ich muss mich dir verdammt noch mal nicht erklären. Vertrau mir, ich werde dich setzen, wenn ich kann. Geh mir aus den Augen.
8. Bitten Sie darum, die Sitze zu verschieben, sobald Sie bereits Platz genommen haben
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Sie haben um einen Tisch für drei Personen gebeten. Ich habe dich für drei an den Tisch gebracht, an dem du sitzen sollst. Ich hatte wahrscheinlich einen Grund, dich dorthin zu bringen. Wenn ich Ihnen eine Wahl geben wollte, hätte ich gefragt: 'Wo möchten Sie sitzen?' Ich habe dich irgendwo hingesetzt. Setz dich dort hin. Ich möchte dir nicht mit Menüs durch das Restaurant folgen, während du dich entscheidest.
9. Sitzplatzpräferenz haben
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Ich weiß, dass dies eine dumme Sache ist, über die man sich ärgern muss, aber die meisten Restaurants haben Bereiche für ihre Server. Wenn Sie also entscheiden, wo Sie sitzen, bringen Sie häufig die Rotation durcheinander und verteilen daher die Einnahmen für diese Nacht ungleichmäßig. Wenn es nicht drinnen oder draußen ist, ist alles ziemlich gleich. Mach das nicht schwieriger als es sein muss.
10. Ich versuche richtig zu bestellen, wenn ich dich setze
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Trage ich einen Notizblock? Habe ich gefragt, was du trinken wolltest? War ich sehr deutlich am Stand der Gastgeberin und nahm keine Bestellungen entgegen, als Sie auftauchten? ICH BIN NICHT EINE KELLNERIN . Bitte hören Sie auf, bei mir zu bestellen.
11. Beschwere dich bei mir darüber, wie lange dein Essen gedauert hat
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Es tut mir wirklich leid, dass Sie mit der Geschwindigkeit Ihrer Essenszubereitung nicht zufrieden waren, aber ich habe buchstäblich nichts damit zu tun. Haben Sie gesehen, dass ich, abgesehen von Sitzplätzen, meinen Hostessenstand verlassen habe? Habe ich deine Bestellung angenommen? Habe ich dein Essen gemacht? Habe ich dir dein Essen gebracht? Ich habe nichts mit deinem Essen zu tun, ich gehe die meisten Nächte nicht einmal in die Küche.
12. Behandle mich so, als wäre ich dir unterlegen
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Ich erinnere mich, wie gut es sich anfühlte, als mein Bruder, ein Kellner, mir zum ersten Mal diente. Ich fühlte mich augenblicklich besser als er, bis ich einen Job im Restaurantgeschäft bekam. Ich bin eine Person wie du. Ich arbeite vielleicht, aber das bedeutet nicht, dass Sie mich von Anfang an respektlos behandeln können. Vergessen Sie nicht, ich bin das Tor zu Ihrem kulinarischen Erlebnis. Am besten nicht auf meine schlechte Seite kommen, oder?
13. Sitzen Sie lange nach der Bezahlung Ihrer Rechnung an Ihrem Tisch
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Vertrauen Sie mir, Ihr Server hasst das auch. Ich weiß, dass Sie ein großartiges Gespräch führen oder die Live-Musik genießen, aber Ihr Tisch könnte jemandem gegeben werden, der hier sitzt und tatsächlich Geld ausgibt. Sie verschwenden nur Platz und meine Zeit. Ich brauche deinen Tisch, um meine Arbeit zu erledigen, und dein Server braucht deinen Tisch, um seinen Lebensunterhalt zu verdienen. Verlassen!
Hat Eierlikör rohe Eier drin?
Die Arbeit als Gastgeberin kann eindeutig äußerst frustrierend sein. Versuchen Sie, keines dieser Dinge zu tun, um ein positives Speiseerlebnis zu gewährleisten. Wenn Sie Ihre Gastgeberin glücklich machen, beginnen Sie Ihr Essen positiv, und es wird wahrscheinlich so weitergehen. Ungefähr 80 Prozent der Menschen, denen ich bei der Arbeit begegne, sind absolute Freuden. Seien Sie also kein Teil der Minderheit, die mich verärgert.
