Eines der notorisch teuersten Lebensmittel im Gourmet-Universum ist Kaviar, essbare schwarze Perlen, die in Ihrem Mund platzen. Wie bei anderen ausgefallenen Köstlichkeiten erinnert Kaviar an den hohen Preis, der damit verbunden ist. Also, was macht Kaviar so teuer? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Das Wichtigste zuerst, was ist Kaviar?
Einfach gesagt, Kaviar ist nur geräucherter Fischrogen . Laut AM New York wird Kaviar lose verwendet, um sich auf Fischeier zu beziehen, aber die Quelle für echten Kaviar sind Störfische. Kaviar hat einen deutlich salzigen, fischigen Geschmack, der einzigartig ist wie kein anderes Lebensmittel auf der Welt. Es gibt nichts auf der Welt wie die zarten Kaviarknaller in Ihrem Mund.
Die Suche nach dem „am besten schmeckenden“ Kaviar auf dem Markt ist schwierig, da viele mit einer überwältigenden Menge Salz konserviert wurden, wodurch sein authentischer Geschmack zunichte gemacht wird. Kaviar wird oft in kleinen Portionen von selbst genossen, mit Blinis (traditionelle kleine russische Pfannkuchen) oder Vorspeisen. Es ist wichtig, dass Kaviar ist vor dem Essen gekühlt um seine Frische und Geschmack zu gewährleisten.
Die entfernten Schwestern des Kaviars, Tobiko und roter Kaviar, verwechseln die Esser oft mit der gleichen Art von Essen. Der entscheidende Punkt ist, dass Kaviar speziell von Störfischen stammen muss. Tobiko wird aus japanischen Fischrogen hergestellt, und roter Kaviar wird aus Lachs, Forelle oder Kabeljaurogen hergestellt.
Der Grund, warum Kaviar wahnsinnig teuer ist
Es gibt ein knappes Angebot an Störfischen, das kaum mit der explodierenden Nachfrage nach Kaviar Schritt hält. Tatsächlich wurden alle 27 Störarten unter die Internationale Union zur Erhaltung der Roten Liste der bedrohten Tiere in der Natur . Nach der einfachen wirtschaftlichen Regel von Angebot und Nachfrage ist Kaviar aufgrund seiner sinkenden Verfügbarkeit für den unersättlichen Gaumen der Welt so teuer.
Der Mythos, den die Leute glauben, ist, dass je höher der Preis für Kaviar ist, desto besser schmeckt er. Tatsächlich gibt es erschwingliche Optionen für Kaviar mit anständigem Geschmack. Faktoren Wie bei den Störarten wirken sich der Heilungsprozess der Eier und die Menge an Salz auf den Preis aus.
Das eigentliche Geschäft: wie Sie es billiger bekommen können
Wenn Sie ein knappes Budget haben, aber neugierig auf den besonderen Geschmack sind, besuchen Sie den Kühlbereich Ihres Lebensmittelgeschäfts in der Nachbarschaft. Unter anderen geräucherten Produkten finden Sie Dosen und Flaschen Kaviar.
Erwägen andere Arten von Fischrogen um die Textur des Kaviars auszugleichen. Die beliebtesten Substitute für Störkaviar sind laut Angaben die Louisiana-Flosse, der amerikanische Paddelfisch oder der Bowfin-Rogen Kaviar-Chefkoch Guy Meikle .
Obwohl es sich lohnt, ab und zu Kaviar zu trinken, um Ihr schuldiges Vergnügen zu zähmen, ist es zweifellos eine Delikatesse, die aus einem Grund teuer ist, den Sie aber probieren sollten. Wenn Sie das nächste Mal daran denken, sich Kaviar zu gönnen, lassen Sie sich nicht von den Kaviarpreisen einschüchtern, wenn andere Optionen Ihre Bank nicht sprengen.
