Wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, kann es schwierig sein, einfache Mahlzeiten zu finden, die Ihr Verlangen stillen. Diese 11 Rezepte sind genau das, wonach Sie gesucht haben, da sie schnell, lecker und absolut gesund sind. Wenn Sie diese Mahlzeiten morgens zubereiten und sich beim Mittagessen vertiefen, bleiben Sie den ganzen Tag zufrieden und auf dem richtigen Weg.
1. Einmachglas Quinoa Salat
Foto von Bernard Wen
Das Zubereiten eines schnellen Mittagessens für die Arbeit oder zwischen den Kursen ist so einfach wie das Werfen von Gemüse und Ihren Lieblingssalatbelägen in ein Einmachglas. Eine gute Faustregel für die Zubereitung gesunder Salate ist, jeweils eine der folgenden Zutaten zu verwenden: ein dunkles Blattgrün, ein Getreide, ein Protein, ein zusätzliches Gemüse und ein Dressing.
Für einen köstlichen und gesunden Salat nach mediterraner Art kombinieren Sie Rucola, gekochte Quinoa, sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum, Feta und ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig.
2. Vegane Tomatenbiskuitcreme
Foto von Hui Lin
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Dieses Gericht sieht, schmeckt und klingt viel teurer und komplizierter als es tatsächlich ist. Wenn Sie sich nach etwas Warmem und Cremigem sehnen, aber dennoch gesund und unkompliziert sind, sind Sie hier genau richtig brauchen um diese Suppe zu probieren.
Werfen Sie eine Dose Campbell's Condensed Tomatensuppe (und eine Dose voll Wasser) in einen Mixer und fügen Sie eine Avocado, etwas frisches Basilikum, Knoblauchpulver, falls gewünscht, und Olivenöl hinzu. Mixen Sie es und erhitzen Sie es in einem Topf für eine dicke, cremige, köstliche Suppe, deren Zubereitung nur 5 Minuten dauert. Und habe ich schon erwähnt, dass es auch vegan, kohlenhydratarm und voller gesunder Fette und Vitamine ist?
3. Black Bean Butternut Squash Tacos
Foto von Katherine Baker
Fast alles kann in einen Taco passen, wenn er richtig gewürzt ist, und Squash ist keine Ausnahme. Das Erhitzen von Kürbis und Süßkartoffeln in der Mikrowelle dauert nur wenige Minuten. Wenn Sie Avocado, Taco-Gewürz und Schwarz hinzufügen, erhalten Sie ein leckeres Taco-Mittagessen, das ebenso gesund wie lecker ist. Das vollständige Rezept finden Sie hier.
4. Gemüsecurry
Foto von Emily Daniel
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Im Laden gekaufte Curry-Simmer-Saucen (auch bekannt als Curry in einem Glas) sind der beste Freund des vielbeschäftigten College-Studenten, da Sie damit Ihre Reste in fünf Minuten in köstliches Curry verwandeln können. Wenn Sie übrig gebliebenes Gemüse, gegrilltes Hähnchen oder Tofu im Kühlschrank haben, werfen Sie es einfach in eine Pfanne mit etwa 1/4 Tasse Currysauce, köcheln Sie und servieren Sie es über Reis.
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5. Avocado-Toast
Foto von Emily Daniel
Dies ist ein Kinderspiel. Avocado-Toast ist schnell, einfach, gesund und wahrscheinlich das köstlichste und befriedigendste Mittagessen, das es je gab. Verwenden Sie unbedingt Vollkorntoast und stapeln Sie zusätzliches Gemüse für ein herzhaftes und gesundes Mittagessen.
6. Chicken Cucumber Pita
Foto von Abigail Wilkins
Diese 5-minütige Pita-Tasche enthält gesunde Zutaten wie entgiftende Gurken und Dilldressing auf Joghurtbasis und ist somit ein perfekt tragbares, gesundes Mittagessen. Holen Sie sich das vollständige RezeptHier.
7. Dekonstruiertes Sushi in einem Glas
Foto von Gabby Phi
Wenn Sie sich nach Sushi sehnen, aber nicht das Geld oder die Zeit haben, um zu lernen, wie man es selbst rollt, probieren Sie die dekonstruierte Version aus. Zerhacken Sie die Zutaten, die Sie in einer vegetarischen Sushi-Rolle finden würden, wie Avocado, Gurke, Karotte sowie Reis und Seetangpapier, und laden Sie sie in ein Einmachglas. Besonders wenn Sie braunen Reis verwenden und das Fleisch und die Milchprodukte weglassen, können Sie ohne Probleme eine gesunde Sushi-Mahlzeit zum Mittagessen genießen.
8. Caprese Wrap
Foto von Ana Dukakis
Caprese-Salat ist ein köstlicher Sommergeschmack im Mittelmeerraum, und dieser Caprese-Wrap ist eine gesunde und schnelle Aktualisierung des traditionellen Salats. Hacken Sie einfach frische Tomaten und Basilikum und wickeln Sie sie mit etwas Gemüse, sonnengetrockneten Tomaten und Balsamico-Essig für das perfekte Sommermittagessen ein.
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9. Mini Avocado Quesadillas
Foto von Emily Gordon
Diese mundgerechten Quesadillas sind überraschend gesund, da sie aus Avocado und Hummus hergestellt werden. Die Herstellung dauert nur 10 Minuten. Schauen Sie sich hier das supereinfache Rezept an.
10. Gebratenes vegetarisches Sandwich
Foto von Emily Daniel
Wenn Sie gebratenes Gemüse in Ihrem Kühlschrank übrig haben und nach einer Möglichkeit suchen, es zu verwenden, werfen Sie es einfach in einen Topf mit frischen Zwiebeln, um es erneut zu erhitzen und auf eine Ciabatta-Rolle mit etwas Gemüse und zu laden hier ist , sofortiges Mittagessen. Gebratenes Gemüse ist kräftig und herzhaft, was es zu einer gesunden Alternative zu Feinkostfleisch macht.
11. Avocado-Eiersalat
Foto von Paige Marie Rodgers
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Dieses Rezept für Avocado-Eiersalat ist superschnell und lecker. Da es Mayo durch Avocado ersetzt, ist es eine gesündere Option als traditioneller Eiersalat. Verteilen Sie es auf Toast oder laden Sie es in eine Vollkorn-Pita für ein schnelles proteinreiches Mittagessen.
