Daran besteht kein Zweifel Koreanisches BBQ hat sich in ein soziales Phänomen katapultiert, insbesondere in Südkalifornien. Während es in Orange County und Los Angeles unzählige KBBQ-Gelenke gibt, ist ein relativ neues Restaurant Kang Ho-Dong Baekjeong bietet ein außergewöhnlich unvergessliches Erlebnis. Erlauben Sie mir, einem koreanisch-amerikanischen, erfahrenen KBBQ-Veteranen, Sie auf eine virtuelle Tour durch dieses aufregende Restaurant mitzunehmen.
Foto von Jenny Mun
In dem Moment, in dem Sie die Türen von Baekjeong öffnen, begrüßt Sie ein Gefolge robuster junger Männer im Gleichklang, indem Sie herzlich rufen: „Hallo! Willkommen in Baekjeong! “ auf Koreanisch, so dass Sie sich sofort willkommen fühlen. Sie sitzen dann an einem runden Tisch, an dem bereits Beilagen, Menüs und Utensilien ausgelegt sind.
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Die Rindfleischkombination, eine beliebte Menüoption, besteht aus dünn geschnittenem Bruststück, mariniertem Kurzrippchen ohne Knochen, Prime Rib ohne Knochen oder Prime Rib Eye nach Wahl und Sojabohnenpasteneintopf oder Kimchi-Eintopf nach Wahl. Normalerweise entscheide ich mich für den Kimchi-Eintopf, der den meiner Mutter übertrifft, und das sagt viel aus.
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Nach der Bestellung können Sie anfangen, an den Beilagen zu knabbern, um die Zeit totzuschlagen, bevor der wahre Star der Mahlzeit, das Fleisch, eintrifft. Einige dieser Gerichte sind Kimchi-Pfannkuchen, sirupartige Süßkartoffelschnitze und würziger Gemüsesalat, der noch in keinem anderen KBBQ-Restaurant serviert werden muss.
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Sie können den Gemüsesalat zubereiten, indem Sie die leuchtend rote Sauce gründlich mit dem darunter liegenden Bett aus Gemüse und Sojasprossen mischen - dies ist die perfekte Begleitung zu Ihrem gegrillten Fleisch.
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Apropos gegrilltes Fleisch: Was Baekjeong von anderen KBBQ-Spots abhebt, ist sein innovativer Grill. Während Standard-KBBQ-Restaurants traditionelle rechteckige Grills verwenden, verwendet Baekjeong raffinierte runde Grills. Rund um den Umfang dieser Grillpfannen befinden sich grabenartige Gräben, in denen zwei Beilagen beim Grillen des Fleisches selbst kochen.
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In einem Fach festigen sich geschlagene Eier allmählich zu gedämpften Eiern mit einer puddingartigen Textur, während in dem anderen Fach Zuckermaiskörner und zerkleinerter Mozzarella schmelzen zu einem absolut unwiderstehlichen süß-herzhaften Snack.
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Ein weiterer großer Aspekt von Baekjeong ist der Service. Die Kellner füllen nicht nur Beilagen nach und erfüllen alle Anfragen blitzschnell, sondern grillen auch Ihr Fleisch während der gesamten Mahlzeit. Sie müssen sich nur zurücklehnen, entspannen und genießen.
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Kang Ho-Dong Baekjeong ist ein spektakuläres Sinneserlebnis, vom Spektakel der farbenfrohen Beilagen über den köstlichen Geruch von brutzelndem Fleisch bis hin zu den erstaunlichen Geschmackskombinationen, die bei jedem Biss ein Feuerwerk im Mund auslösen.
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Alles in allem wird ein KBBQ-Erlebnis in Baekjeong mit Sicherheit jedes andere übertreffen, und Sie werden mit prickelnden Geschmacksknospen, zufriedenem Magen und herzglücklichem Geschmack abreisen und bereit sein, das nächste Mal wiederzukommen, um mehr zu erfahren.
