Feinkost, Mittagsfleisch oder Aufschnitt beziehen sich alle auf gekochtes, verzehrfertiges, geschnittenes Fleisch, das wir gerne in unseren Sandwiches stapeln und als Party-Vorspeise servieren. Sie dienen als dringend benötigte Proteinquelle für Frühstück, Mittag- und Abendessen oder als Snack und erfordern keine Utensilien oder unordentlichen Aufräumarbeiten.
Jeder hat ein Fleisch in seinem Deli-Sandwich oder eine Lieblingsmarke, die er im Supermarkt kauft, aber es kommt selten vor, dass wir tatsächlich überlegen, woher unser Deli-Fleisch stammt. Überhaupt fragen Sie sich, was in Ihrem Favoriten ist BMT von der U-Bahn oder dein hausgemachtes Truthahnsandwich? Wir haben Sie abgesichert.
Arten von Deli Fleisch
Ganze Schnitte
Ganze Fleischstücke wurden frisch gekocht und in Scheiben geschnitten. Sie wurden höchstwahrscheinlich mit Salzen, Zuckern und Gewürzen aromatisiert. Beispiele für dieses Fleisch sind frischer Truthahn, Roastbeef und Corn Beef. Schnapp dir diese, wann immer es möglich ist.
Geschnittene und geformte Fleischprodukte
Dies sind Stücke von überschüssigem Fleisch, die aus dem Knochen entfernt und zusammen gemahlen werden, um ein einziges Stück zu bilden. Das Hackfleisch wird durch Nichtfleischzusätze, Fleischemulsionen und extrahierte myofibrilläre Proteine zusammengehalten. Denken Sie an abgepackten Truthahn, Huhn, Bologna usw.
Verarbeitetes Fleisch
Ähnlich wie mäßig verarbeitetes Fleisch werden diese Fleischsorten zusammen gemahlen, gemischt, gesaugt, emulgiert und nach Zugabe von Konservierungsmitteln und Zuckern in Form gebracht. Später wird das Fleisch entweder im Tropfraum gereift (wie Salami), gekocht und geräuchert, um heiß oder kalt gegessen zu werden (Mortadella), oder gekocht, um nur beim erneuten Kochen gegessen zu werden (Hot Dogs). Wenn Sie frisch essen möchten, ist dies nicht Ihr Schritt.
Einkaufstipps
Gehen Sie biologisch und frisch
Foto mit freundlicher Genehmigung der Ambiente Group
Um Wachstumshormone, Antibiotika oder andere Chemikalien zu vermeiden, kaufen Sie zertifiziert organisch , grasgefüttert Fleisch zum Mittagessen wenn möglich. Sie kosten normalerweise 10-40% mehr, sind aber viel sicherer für Ihre Gesundheit. Da diese Produkte keine Konservierungsstoffe enthalten, sollten Sie sie ordnungsgemäß lagern und innerhalb von 1 oder 2 Tagen nach dem Kauf verbrauchen.
Geh schlank
Foto von Jennifer Cao
Fleisch mit weniger Fettgehalt ist die beste Option für die Aufrechterhaltung eines gesunde Ernährung . Pute, Hühnchen, magerer Schinken und mageres Roastbeef sind eine ausgezeichnete Wahl.
Gehen Sie salzfrei
Foto von Christina Langmack
Wählen Sie immer die natriumarme Option . Das durchschnittliche Natrium in 4 Scheiben Putenfleisch beträgt 1152 mg, was knapp der Hälfte der empfohlenen Tagesmenge von 2400 mg entspricht. Es ist wichtig, auf Ihre zu achten Natriumaufnahme weil es sich wirklich in nur einem Sandwich summieren kann.
Beschränken Sie sich
Foto von Sara Tane
Denken Sie immer daran, eine Probe anzufordern, wenn Sie mit einer Fleischsorte nicht vertraut sind. Die Textur oder der Geschmack können Sie überraschen, daher ist es immer ratsam, sie auszuprobieren. Haben Sie keine Angst, etwas Neues auszuprobieren, anstatt sich an einen durchschnittlich geschnittenen Truthahn zu halten.
