Als ich in einem jüdischen Haushalt aufgewachsen bin, war ich in den Ferien einigen erstaunlichen Lebensmitteln ausgesetzt, wobei Nudelkugel mein Favorit war. Manchmal, als ich jung war, brachte ich Essensreste zum Mittagessen in die Schule und unzählige Freunde fragten mich: 'Was ist Nudelkugel?' Wie erklärt jemand die Majestät, die eine der größten ist? Jüdisches Essen ? Ist es eine Vorspeise oder ein Dessert? Ist es süß oder herzhaft? Es gibt so viele Arten von Kugel, und wenn Sie neue probieren, erhalten Sie Hintergrundinformationen über die Person, die sie gekocht hat, und die Geschichten ihrer Vorfahren.
Ernsthaft, was zum Teufel ist das?
Kugel ist ein gebackener Pudding oder Auflauf, der normalerweise aus Eiernudeln oder Kartoffeln hergestellt wird. Abgeleitet von das deutsche Wort für 'Sphäre' Kugel wird normalerweise am Sabbat oder an anderen jüdischen Feiertagen serviert. Es gibt kein endgültiges Rezept, das von jedem Juden befolgt wird. Einige Leute machen Kugel süß und andere machen es herzhaft.
Geschichte der Nudelkugel
Ursprünglich war Kugel ein sehr herzhaftes Gericht. Es kam erstmals im 12. Jahrhundert in Deutschland auf die Bühne und es wurde in einem Topf gedämpft und hatte eine sehr puddingartige Konsistenz. Viele Leute würden Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Im 17. Jahrhundert, als Zucker populär wurde, Kugel wurde mehr zu einem süßen Pudding. Die Hauptzutaten, aus denen eine Kugel besteht, sind eine Stärkebasis, Eier (oder Eiersatz) und Fett. Solange diese drei Zutaten vorhanden sind, können Sie damit in jede Richtung gehen.
Wie auf Chabad.org angegeben, Juden essen gewöhnlich Kugel am Schabbat, weil sie dem Manna ähnelt das fiel vom Himmel, um die Juden während ihres 40-jährigen Aufenthalts in der Wüste zu ernähren.
Sorten von Kugel
Es gibt zu viele Sorten von Kugel, um sie zu zählen, und jeder denkt, dass ihre Bubbe die beste ist. Ich bin mit einer sehr süßen Kugel aufgewachsen, die mit Frosted Flakes und Zimtzucker belegt ist. Ich würde mich auf jede Ferienzeit freuen. Meine Mutter würde riesige Pfannen daraus machen und wir würden sie wochenlang als Reste haben.
Laut The Joy of Kosher, einem Online-Food-Blog, war das späte 18. Jahrhundert eine GROSSE Zeit für Kugel. Überall tauchten Variationen des Essens auf: Kartoffelkugel, Reiskugel und Matzekugel, die für Pessach koscher waren!
Was ist gesund bei Küken Fil a
Kugel ist eines der beliebtesten jüdischen Lebensmittel meiner Familie in den Ferien. Egal in welchen jüdischen Haushalt ich eintrete, es ist wahrscheinlich, dass wir innerhalb der ersten 10 Minuten nach unserer Ankunft entweder über Nudelkugel sprechen oder sie essen.
# LöffelTipp: Friere die Kugel ein, sie hält unglaublich lange.
Das Ausprobieren neuer Arten von Kugel ist eine großartige Möglichkeit, die Familien der Menschen und ihre Beziehung zum Essen kennenzulernen. Am liebsten stelle ich es anderen Menschen vor, die keine Juden sind. Es ist so unterhaltsam zu sehen, wie ihr Gesicht magisch aufleuchtet.
Ein großer Teil der jüdischen Feiertage und der jüdischen Kultur dreht sich um Essen. Wir lieben es, über Essen zu reden, über Essen zu streiten und uns sogar über Essen zu versöhnen. Selbst wenn Sie kein Jude sind, empfehle ich dringend, Kugel zu probieren oder mit einem jüdischen Freund darüber zu sprechen. Ich verspreche, erwähne Kugel und sie werden es tun platz !
