Seit ich mich erinnern kann, wacht mein Vater jeden Samstagmorgen vor allen im Haus auf und beginnt seinen Tag mit Besorgungen. Ich weiß nicht, was es ist, aber mein Vater genießt es sehr, Listen zu erstellen und Dinge daraus zu streichen (die ich zu 100% von ihm geerbt habe). Der Kauf von Empanadas steht ganz oben auf seiner To-Do-Liste am Samstag. Einige unserer Favoriten sind Hühnchen-, Rindfleisch- und Mangold-Empanadas.
Was ist eine Empanada? Empanadas sind im Wesentlichen gefüllte Teigtaschen. Sie sehen fast aus wie eine Mini-Calzone. Anstatt eine gefaltete Pizza zu sein, sind sie mit allem gefüllt, von Süßkartoffeln und Brie bis hin zu Hackbraten , je nach Region. Sie können auch gebacken oder gebraten, süß oder herzhaft sein und als Snack oder Mahlzeit gegessen werden.
Warum nennen sie sie Hot Dogs?
Die Geschichte von Empanadas
Das Wort empanada kommt vom Verb ' Staub, ' was auf Spanisch 'einwickeln' bedeutet . Empanadas sollen aus Galizien, Spanien, stammen. Die erste Erwähnung dieses Gerichts erfolgte in einem katalanischen Kochbuch, das 1520 veröffentlicht wurde , die über Empanadas mit Meeresfrüchten spricht. Empanadas sind in ganz Lateinamerika, der Karibik, Spanien und Portugal sehr beliebt.
Argentinische Empanadas sind die beliebtesten in der westlichen Hemisphäre der Welt. Sie sind normalerweise mit einer Rinderhackfleischmischung gefüllt und werden gebacken oder gebraten. Hart gekochte Eier, Rosinen und Oliven, die in die Rindfleischmischung eingearbeitet sind, sind ebenfalls Grundnahrungsmittel südamerikanischer Empanadas.
Empanadas können als kleiner Snack, als Mahlzeit oder sogar als Dessert genossen werden, wenn sie mit einer süßen Marmelade gefüllt sind (Guaven- oder Ananas-Empanadas sind die besten, ich schwöre). Sie können sogar saisonale Kürbis-Empanadas genießen, um eine kreative, herzhafte Variante des Kürbiskuchens zu erhalten.
Wie man Empanadas macht
Es wird viel Zeit und Mühe investiert, um Empanadas herzustellen. Wenn Sie sie zum ersten Mal sehen, können Sie nicht sagen, dass viel Handarbeit in sie geflossen ist. Aber wirklich alles, was Sie sehen können, ist der Teig auf der Außenseite. Es gibt noch mehr, was in die Füllvorbereitung fließt, was die Außenschale Ihnen nicht sagt.
Die Interpretation von Empanadas wird sich von Region zu Region ändern. Jede Kombination aus Teig, Füllung und sogar Kochmethode hängt stark von der Landwirtschaft des Gebiets ab, in dem sie hergestellt werden. In Venezuela und Kolumbien werden Empanadas aus Maismehl anstelle von Weizenmehl hergestellt. In Venezuela braten sie auch ihre Empanadas und füllen sie normalerweise mit Käse. In der Karibik wird jedoch Yuca (Maniok) oder Wegerich verwendet, um den Teig herzustellen. In Argentinien besteht die Füllung hauptsächlich aus Rindfleisch, was dem erhöhten Fleischkonsum in der Region entspricht.
Diese erstaunlichen Kreationen haben die USA im Sturm erobert, und wir können nicht mithalten. Empanadas sind eines der vielseitigsten Gerichte überhaupt und die perfekte Möglichkeit, Ihre Freunde und Familie bei Ihrem nächsten Treffen zu beeindrucken. Peitsche ein paar Empanadas auf für dein nächstes Treffen, und sie werden der Star der Show sein. Markieren Sie auch Ihre Kalender Der nationale Empanada-Tag ist am 8. April , Falls du dich gewundert hast!
