Grütze sind ein kultiges südländisches Gericht, das bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Sie wurden ursprünglich hergestellt, indem Maiskörner getrocknet und gekocht wurden, um einen Brei zu erzeugen. Grütze wurden in die südländische Küche eingeführt als die amerikanischen Ureinwohner den Männern von Sir Walter Raleigh und den nachfolgenden Kolonisten von Jamestown Grütze servierten . Verständlicherweise klingen Grütze auf dem Papier nicht besonders appetitlich. Wenn Sie außerhalb des Südens aufgewachsen sind und sich fragen: Was sind Grütze? In diesem Artikel erfahren Sie alles über diese herzhafte Mahlzeit, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können.
Was sind Grütze?
Grütze sind eine einfache Mahlzeit vom Herd bis zum Tisch, die einfach aus getrocknetem Mais (entweder gelb oder weiß) besteht, der zu einer feinen oder groben Mahlzeit zerkleinert wurde. Das Granulat wird dann entweder mit heißem Wasser oder Milch gepaart und auf dem Herd gekocht bis sie eine dicke, cremige Konsistenz haben (ähnlich der von Brei). Grütze können süß mit Butter und Zucker oder herzhaft mit Käse und Speck serviert werden. Sie können entweder als Bestandteil des Frühstücks oder als Beilage zum Abendessen dienen.
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# LöffelTipp: Käse sollte während der letzten 2-3 Minuten des Kochens hinzugefügt werden, wobei der Topf von der direkten Hitze entfernt werden sollte. Dies hilft, Verklumpungen zu vermeiden.
Arten von Körnern
Fragen Sie einen Südstaatler und er wird Ihnen sagen, dass nicht alle Körner gleich sind. Abhängig von der Art der Körner, die Sie kaufen, werden Sie verschiedene Garzeiten und -methoden betrachten.
Stein gemahlene Körner sind grob gemahlen und auf dem Herd gekocht, die irgendwo dazwischen dauern kann 30-60 Minuten , oder länger. Diese sind eine Herausforderung in Geschäften außerhalb der südlichen Bundesstaaten zu finden, aber sie können online in großen Mengen zu einem ziemlich günstigen Preis bestellt werden.
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Hominy Grütze (nicht zu verwechseln mit einfachem Hominy) werden hergestellt, indem der Rumpf und die Keime des getrockneten Mais entfernt werden. Auf dem Herd werden Hominy-Grütze hergestellt, die aufnehmen können irgendwo zwischen 30-60 Minuten je nachdem wie viel du verdienst.
Quick Grits werden fein gemahlen und können auf dem Herd oder in der Mikrowelle gekocht werden (Quaker Quick Grits) empfehlen 5-7 Minuten auf dem Herd oder 3-4 Minuten hoch in der Mikrowelle ).
Instantkörner sind am schnellsten herzustellen und werden hauptsächlich in der Mikrowelle hergestellt oder mit kochendem Wasser gemischt, wenn Sie es eilig haben. Instant-Grütze wurden vorgekocht und dehydriert, damit die Verbraucher „nur Wasser hinzufügen“ können und das Belag, das ihnen gefällt. Die Vorbereitung dauert in der Regel ca. 1-2 Minuten.
Wie man Grütze isst
Als ich aufwuchs, bereitete meine Mutter Grütze in großen Mengen auf dem Herd zu und servierte sie normalerweise mit Zucker und Butter, aber dies sind nur bescheidene Anfänge der vielen Möglichkeiten, wie man Grütze genießen kann. Für ein wirklich dekadentes Grütze-Erlebnis machen Sie dieses Rezept für käsige Speck-Garnelen-Grütze. Wenn Sie den süßeren Weg gehen möchten, dann sind dies diese Honig-Nuss-Frühstücksgrütze sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Morgen zu beginnen.
Boba, woraus besteht es?
Lerne jedoch aus meinen Fehlern. Es ist einfach zu machen Weg zu viel Grütze. Wenn Sie morgens zu viele Körner herstellen, zaubern Sie eine Menge dieser innovativen Körner Körnerkuchen die Reste zu nutzen.
Egal, ob Sie im Team schmackhaft oder im Team süß sind, es gibt unendlich viele Möglichkeiten, wie Sie Grütze essen können. Jetzt, da Sie wissen, was diese südländische Grundnahrungsmittel so gut macht, haben Sie keine Angst mehr, mit Belägen und Mix-Ins zu experimentieren, wenn Sie Grütze herstellen.
